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Hoy te traigo una receta de pasta fresca de espinacas que aprendí en una escapada a Balconete, un pequeño pueblo en Guadalajara, donde apenas viven 50 personas, ¿has estado? Balconete está situado en plena Alcarria, rodeado de naturaleza. En sus alrededores se pueden practicar un gran número de actividades, pero el principal motivo fue visitar La Posada del Viento y aprender a hacer pasta fresca con Chabe.
WOOE es la feria internacional del Aceite de Oliva (World Olive Oil Exhibition). Es un punto de encuentro entre compradores y vendedores que se celebra en Madrid, en IFEMA, los días 28 y 29 de marzo. Actualmente, en el mundo hay 62 países productores y 179 consumidores de aceite de oliva. Como gran amante del aceite de oliva, no podía perderme este evento repleto de actividades, conferencias y showcookings. ¿Qué fue lo mejor de WOOE 2019?
¡Too Good To Go es el ahora! Esta empresa nace con el objetivo de aprovechar los alimentos y evitar así, su desperdicio. Es un proyecto dirigido por Oriol Reull, en España, que consiste en darles una segunda oportunidad a productos que están condenados a tirarse. Esta iniciativa con presencia en 9 países17.0000 establecimientos asociados, nace en 2016 en Copenhague. Y, en menos de un año, se ha convertido en una de las startups con mayor proyección del mercado. La proyección de Too Good To Go, les ha llevado a ganar varios premios como: Start up of the year 2017, Food, E-commerce company of the year 2017 y etc. ¡bravo! ¿Eres usuari@ de la APP?
El lunes terminaba la XVII edición de Bacchus 2019, uno de los eventos más prestigiosos dentro del sector del vino. Y con ella, el Concurso Internacional del Vino, celebrado en el Casino de Madrid. Un evento compuesto por diferentes jornadas, desde el día 7 al 11 de marzo, donde el país invitado este año, ha sido Francia, ¡cómo me gusta este país! El protagonista de estas jornadas, ha sido el vino, al igual que en Enofusión. Bacchus 2019 acogía a más de 1.500 vinos participantes, y casi 100 catadores que decidieron qué vinos merecían obtener una etiqueta Bacchus. Así pues, el Concurso Internacional del Vino ha otorgado 23 medallas de oro, de las cuales, 15 corresponden a vinos españoles. ¿Quiénes serán los ganadores?
La IX Edición de Enofusión 2019, el Congreso Internacional del Vino, aterriza en Madrid durante los días 28, 29 y 30 de enero. El Palacio Municipal de Congresos abre sus puertas, para acoger a dos eventos de prestigio como son Reale Seguros Madrid Fusión y Enofusión. Este año se reinventan y apuestan por la innovación, el conocimiento y la puesta en escena de las últimas tendencias del mundo del vino. Algunos ejemplos de las catas que se van a celebrar estos días, como los jereces envejecidos en botella del Corral de La Morería, los grandes vinos de Burdeos, Godellos, vinos de Canarias o una cata armonizada con carnes. ¿Tienes la copa preparada?
Hago un repaso a mi experiencia de la pasada edición de FITUR 2019 y destaco lo peor y lo mejor. Desagradable, la manifestación "agresiva" de los taxistas que ha cortado el acceso a la feria, con piquetes, con discursos de violencia y provocando el rechazo de todas las personas que hemos ido cada día a IFEMA. Albergo la esperanza de que nos sirva para aprender algo y después de todo lo ocurrido, tenga una para qué positivo. Destaco la amabilidad de las personas que me han recibido en cada stand, l@s compañer@s, la inversión en cada detalle, la cantidad de gente que había desde el primer día y los destinos tan maravillosos que hay que visitar y probar su gastronomía, ¡allá voy!
Si pensamos en el Espárrago Blanco, inmediatamente nos viene a la cabeza Navarra. Su color, su textura suave, su escasa fibrosidad y sobretodo, su sabor, que hace de esta verdura, una verdadera joya culinaria. Y tal es así, que he decidido ir a la mismísima Feria del Espárrago Blanco en Dicastillo, donde he podido asistir a la degustación que hacen por las calles de la localidad.

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