La segunda edición de la Feria de Sabors, organizada por el Ayuntamiento de Ibiza en colaboración con la marca Sabors del Consell Insular de Eivissa y la PIMEEF, se celebró el pasado sábado 22 de noviembre en el paseo de Vara de Rey, donde el público disfrutó de una jornada dedicada al producto local, la gastronomía tradicional y la producción artesana. El encuentro, que tuvo lugar entre las 10.30 y las 17.30 horas, reunió a 21 productores de sectores como fruta, verdura, carne, pescado, panadería, repostería o licores, consolidándose como un evento clave para acercar la producción insular al consumidor final.
Durante la jornada de la Feria Sabors de Ibiza se ofreció un ambiente lúdico y accesible, en el que los asistentes disfrutaron de un arroz popular, demostraciones culinarias, degustaciones de tapas ibicencas, talleres infantiles y ambientación musical. La propuesta se convirtió en una celebración del sabor local, reforzando el vínculo entre productores, restauradores, comercios y ciudadanía. En esta edición destacó también la participación de Celeste García de la Banda, creadora de contenido gastronómico, que ejerció como presentadora y presidenta del Concurso de Tortilla de Patata Roja de Eivissa, aportando su experiencia y dinamizando uno de los momentos más esperados del día.
Feria Sabors de Ibiza
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La Feria Sabors de Ibiza es un evento gastronómico y cultural que celebra los productos locales, la tradición y la cocina de la isla de Ibiza. Fue creada para dar visibilidad al sector agroalimentario y pesquero de la isla, así como para promover su patrimonio culinario y rural.
Durante la Feria Sabors d’Eivissa se combinan múltiples actividades pensadas para dar a conocer el sabor, la cultura y el producto local de Ibiza: un mercado de productores y artesanos; degustaciones de tapas elaboradas con ingredientes autóctonos; showcookings en vivo muestran cómo preparar platos tradicionales ibicencos con esos ingredientes; se sirven platos típicos como un “arroz de matanzas” y se celebra un concurso gastronómico la “patata roja de Ibiza”.
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Listado de productores y participantes gastronómicos en Feria Sabors de Ibiza
La organización destacó la participación de todos los productores, artesanos y empresas locales que formaron parte de esta primera edición. Sus propuestas, elaboraciones y proyectos contribuyeron a mostrar la diversidad, calidad y riqueza del sector agroalimentario y gastronómico de la isla.
- Agroeivissa Cooperativa agrícola especializada en producción ecológica.
- Aniseta Productora tradicional de licores artesanales.
- Apaeef Asociación agrícola y ecológica comprometida con la sostenibilidad.
- Asociación Sin Gluten – Olivia and Ona Colectivo dedicado a alimentación especial y productos sin gluten.
- Balafia Productores de aceite y miel de elaboración tradicional.
- Cafetería Gran Vía Establecimiento especializado en repostería y café.
- Can Maymó Bodega productora de vinos locales.
- Can Rich Elaboradores de vinos, aceite y licores ibicencos.
- Heladería 97-12 Carrito especializado en helados y chocolates artesanales.
- Companatge Espacio de degustación de productos locales.
- DOP Miel + IGP Miel Denominación de origen y certificación de miel de calidad.
- Es Gerret Restaurante comprometido con la gastronomía tradicional.
- Fluxá Destilería y productora de licores emblemáticos.
- Forn Can Noguera Panadería y repostería de elaboración tradicional.
- Herbusa Degustación e información sobre alimentación “zero waste”.
- Familia Marí Mayans Productores de hierbas ibicencas y licores emblemáticos.
- Ibizkus Bodega reconocida por vinos rosados y tintos locales.
- Il Gatto e la Volpe Establecimiento de gastronomía variada.
- Juntos Farm Proyectos agrícolas centrados en producto local y sostenible.
- Limonisla Licores y bebidas artesanales de inspiración mediterránea.
- Mel Can Marí Productores de miel de cosecha local.
- Mel de Ca’n Maiol Explotación apícola de carácter familiar.
- Mel i Safrà Eivissa Miel artesanal con producción de azafrán local.
- Mel Saleweski Apicultura centrada en mieles naturales.
- Raíces Ibiza Productos ecológicos, naturales y cosmética artesana.
- Ses Cabretes Quesos y productos lácteos de elaboración local.
- Ses Escoles Proyecto gastronómico y de difusión culinaria.
- S’essenci Ibiza Ibiza Productores de alimentos naturales y aromas.
- Taller Caramelos de Miel Elaboración artesanal de caramelos tradicionales.
- Taller Infantil Actividades divulgativas relacionadas con la apicultura.
- Tierra de Ibiza Servicios de catering y escuela de cocina.
Concurso de Tortilla de Patata Roja de Ibiza
La Feria Sabors acogió la tercera edición del Concurso de Tortilla de Patata Roja de Ibiza, un certamen que volvió a poner en valor la producción local y la tradición culinaria. Abierto tanto a profesionales como a aficionados, permitió la participación de grupos, peñas y asociaciones. Las inscripciones se realizaron hasta el 20 de noviembre a las 15.00 horas, registrando una excelente acogida por parte de la ciudadanía.
Los equipos elaboraron sus creaciones con patata roja facilitada por el Ayuntamiento (5 kg por equipo), junto con huevos payeses certificados o huevina, cumpliendo así con las bases del concurso. El consistorio habilitó carpas, mesas y sillas para cada grupo, mientras que los participantes aportaron utensilios, herramientas y combustible. Los platos se entregaron a las 14.00 horas para su evaluación por el jurado, que puntuó presentación, originalidad, carácter tradicional, dificultad, uso de ingredientes ibicencos, aroma y sabor.
El concurso concluyó con la victoria del equipo de Las Cocinitas, que se alzó gracias a su tortilla con el primer premio, recibiendo una cesta de productos locales, así como los otros dos equipos que obtuvieron el segundo premio y el primer premio.
Esta primera edición de la Feria de Sabors de Ibiza concluyó como una jornada de éxito colectivo, reforzando el valor de la gastronomía ibicenca y consolidando un punto de encuentro entre tradición, producto local y participación ciudadana.
