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Con la llegada del verano, el icónico Hotel Heritage de Madrid ha creado un menú healthy diseñado por el chef Mario Sandoval, cuyo objetivo es promover la comida nutritiva y fresca. Con este proyecto se busca incentivar a los productores locales de materia prima premium y dar a conocer la tierra de origen de los productos. Además de activar la consciencia de los consumidores, fomentando el turismo gastronómico sostenible. La tendencia saludable, ya no es una tendencia sino una realidad, lo vemos en dietas, hoteles, productosferiasrestaurantesplanes, recetas y hasta en la alta cocina, ¿te apuntas?
Llega el buen tiempo, la operación bikini y nos preocupamos por "hacer dieta" por eso, he entrevistado a Guillermo Rodríguez. Un joven nutricionista partidario de personalizar las dietas al máximo y no seguir "patrones establecidos o ciertas tendencias". Si hablamos de gastronomía y restauración, la preocupación por la cocina saludable y la sostenibilidad es tendencia, por ejemplo, el nuevo menú del restaurante Álbora o todos los restaurantes healthy que se están abriendo. ¿Qué nos encontramos en su consulta?

¡La tendencia de la cocina y de los restaurantes saludables ha invadido Madrid! ¿Cómo elegir los mejores? Cuando era pequeña y vivíamos en Formentera, nuestra dieta era vegetariana y macrobiótica, ¡no te imaginas qué difícil era salir a comer! Ahora, hay hasta alta cocina saludable como el restaurante Álbora. En el pasado, comer fuera y sano era misión imposible, aburrido y carecía de sabor, en la actualidad, aparte de estar súper de moda, hay una deliciosa oferta vegetariana, vegana, plant based, saludable y un largo etc. ¿Te apuntas a un #healthylifestyle?

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