Los nuggets de coliflor, siguiendo el método baby-led weaning (BLW), son todo un clásico. Es una receta muy sencilla y de las primeras que se ponen en práctica con este método. Con este post no se quiere decir sea mejor que otros, cada familia es un mundo, y como tal, los métodos de crianza deben ser respetados.
El método baby-led weaning ofrece alternativa a los tradicionales purés y papillas que se suelen dar a los bebés cuando empiezan con la alimentación complementaria. El BLW, o destete a demanda, permite a los bebés explorar alimentos sólidos desde el principio. Se puede ampliar la información en esta entrevista a Sara Traver.
Los nuggets de coliflor
Índice de Contenidos
Los nuggets de coliflor son una de las muchas que se pueden hacer con el método baby-led weaning, un enfoque diferente, aunque cada vez más aceptado, para introducir alimentos a los bebés. Según la Asociación Española de Pediatría, la leche, ya sea materna o de fórmula, debe ser el alimento exclusivo del bebé hasta los 6 meses. A partir de esa edad, se introduce la alimentación complementaria con alimentos sólidos o líquidos como complemento a la lactancia.
Es importante esperar hasta esta edad para asegurar que el organismo del bebé esté lo suficientemente maduro a nivel neurológico, renal, gastrointestinal e inmune. Además, el bebé debe poder sentarse solo, mostrar interés por la comida, no tener reflejo de extrusión, ser capaz de coger comida con la mano y llevarla a la boca, y saber mostrar hambre y saciedad.
Receta de nuggets de coliflor
Esta receta de nuggets de coliflor, es una de las primeras que se introducen, y ayuda a que los pequeños se acostumbren desde temprano a las verduras, sus sabores y texturas, especialmente a las “menos agradecidas” como la coliflor o el brócoli.
Hay que tener en cuenta que el método baby-led weaning no siempre es fácil y ni limpio. Al principio, a l@s peques les cuesta acostumbrarse a la nueva alimentación, jugarán con la comida, la aplastarán y sí, lo mancharán todo. Por eso, hay que armarse de paciencia y tener tiempo. Y ojo, recordar siempre que existe el método mixto, en el que se puede combinar purés y papillas con sólidos, siempre adaptados a su edad.
Ingredientes para 12 nuggets
- 1 coliflor (se usarán dos-tres arbolitos grandes)
- 2 huevos
- 100 gr de harina de garbanzo
- AOVE
- Sal
Elaboración de los nuggets de coliflor
- Para elaborar esta receta de nuggets de coliflor, hay que introducir todos los ingredientes en un robot de cocina, tipo Thermomix.
- Poner una sartén con AOVE, cuando esté caliente ir añadiendo la mezcla, ayudándose de unas cucharas. Aplastar la masa con un tenedor ligeramente, para que tome forma de nugget y freír.
Trucos y consejos
- La sal es opcional, pero al ser una receta para bebés, no es aconsejable.
- Es importante tener en cuenta que el si no se le ha introducido el huevo aún se puede hacer una tempura con agua y la harina de garbanzo.
- Se puede usar harina de trigo si el bebé no tiene intolerancia al gluten.
- Si no se dispone de robot, se puede rallar la coliflor y mezclarla con el resto de ingredientes
- Se pueden hacer también al horno.
Esta receta de nuggets de coliflor está buenísima, y es una manera fácil de que todos los miembros de la casa coman verdura. Otra receta alternativa es un delicioso hummus de pimiento asado, una opción genial para combinar las verduras y las legumbres.
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Recetas caseras & tradicionales. Adoro la cocina e investigar nuevas elaboraciones.
Que curiosos me han parecido, y que idea más buena para que l@s peques se vayan acostumbrando a probar de todo. ¡Y la modelo elegida no puede ser más bonita!
¡Muchas gracias! De este modo se acostumbran rápido a las verduras
Un abrazo,
Iris Fogones
Wow!!! Me encantan. Y que bien que haya iniciativas como esta BLW, porque cuanto antes se acostumbren los peques a los sabores de la verdadera comida… mejor para todos!!!
Muchas gracias Guapa!!!
Justo,la clave es que desde pequeños se acostumbren a comer sano. ¡Me alegra que te guste!
Un abrazo,
Iris Fogones
Rico, sano y perfecto para peques y mayores!
Perfecto para toda la familia, es una gran ventaja que todos en casa puedan comer lo mismo.
Un abrazo,
Iris Fogones
Sano y rico!!! Me encantan
Perfectos para peques y mayores.
Un abrazo,
Iris Fogones
Es bueno para el que no le guste la verdura.
Si, es genial, de este modo comen de todo desde pequeños.
Un abrazo,
Iris Fogones
Una idea estupenda para probar nuevos sabores y texturas.
Es la ventaja que tiene este método, que conocen desde pequeños todas las texturas y sabores.
Un abrazo,
Iris Fogones
Y yo que no soy de coliflor y me han llamado muchísimo estos nuggets !!! Creo que los voy a hacer. Igual es la forma de que empiece a comerla. Gracias por la receta
¡Están buenísimos! Cuéntame si los haces y pasas a ser fan de la coliflor 🙂
Un abrazo,
Iris Fogones
Qué nuggets más originales. Desde luego que es la mejor forma de engañar a los peques
¡A los más peques y a los mayores!
Están buenísimos y son perfectos para una cena rápida sana.
Un abrazo,
Iris Fogones
Me voy a hacer bebé porque a mi me gusta la receta para mi 🤣
La ventaja de estas recetas es que son para toda la familia, nosotros cenamos lo mismo.
Un abrazo,
Iris Fogones
Increíble se lo paso paso a mi Hermana para mi sobrina, le encantará.
Un saludo
Es un método genial, cuéntame si lo pone en práctica.
Un abrazo,
Iris Fogones
Me parece un tema súper interesante. Y la receta muy nutritiva y saludable. Estaré atenta a las siguientes. Gracias
Es importante que aprendan desde pequeños a comer sano. Iré contandoos más recetas.
Un abrazo,
Iris Fogones
Receta de 10 para los peques!
¡Para los peques y para los más mayores! Con este método la ventaja es que toda la familia come lo mismo, con lo que se ahorra tiempo.
Un abrazo,
Iris Fogones
Una forma original para intentar que los niños coman verdura.
¡Intentar y conseguir! Mi hija come prácticamente de todo, es un método genial.
Un abrazo,
Iris Fogones
Muy buena la receta para los bebés, pero también para los mayores ¿eh? que a mí me encanta la coliflor
Es genial para todos, es la ventaja de este método, que toda la familia puede comer lo mismo.
Un abrazo,
Iris Fogones
Otra forma de alimentar a los niños desde pequeños.
Y que aprendan a comer sano desde la infancia, es la clave.
Un abrazo,
Iris Fogones
Parece perfecto para los niños
¡Perfecto para toda la familia!
Un abrazo,
Iris Fogones
Me encanta la receta. Yo ya los tengo creciditos (jajaja) pero la coliflor se me resiste con ellos, así que voy a probar..
¡Es perfecta para peques y mayores! Además de puede hacer con Thermomix 😉
Un abrazo,
Iris Fogones
Que bien, así a los niños se les puede dar algo de “verde” sin que se quejen jeje
Efectivamente, así desde pequeños aprenden a comer sano.
Un abrazo,
Iris Fogones
Me la apunto para los niños, una forma estupenda de que coman sano
Es perfecto para toda la familia, nosotros cenamos lo mismo que la niña, así también ahorro tiempo.
Un abrazo,
Iris Fogones
Qué ricos y saludables nuggets!! Buena opción para peques y mayores.
Un abrazo,
Karime
¡Perfecto para toda la familia, todos comemos healthy!
Un abrazo,
Iris Fogones