Receta casera de steak tartar
El steak tartar se trata de un plato de carne “cruda” condimentada. Este bocado, que se pronuncia steic no stic, se hace con carne cruda … Leer más
¿Cuáles son las recetas de los mejores aperitivos navideños?
Se acercan las fiestas navideñas y las recetas de aperitivos navideños son uno de los temas más buscados, tanto en internet como el libros de … Leer más
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Receta casera de tiradito de lubina
El tiradito es un plato de origen peruano hecho a base de pescados o mariscos crudos como la corvina, la lubina, la vieira, las gambas, … Leer más
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Receta casera de solomillo de cerdo ibérico en salsa al vino
Si hay algo en lo que destaca la cocina española es en su riqueza y variedad de guisos tradicionales, desde un solomillo de cerdo en … Leer más
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RECETA DE PRESA IBÉRICA AL HORNO CON REDUCCIÓN DE VERMUT
Pocos ingredientes hacen falta para preparar una presa ibérica al horno y que quede deliciosa, de hecho, la gracia de esta receta es la salsa … Leer más
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RECETA DE PRESA IBÉRICA A LA SAL CON DEMI-GLACE
Cuando toca recibir o celebrar en casa, la presa ibérica a la sal es una receta con la que sorprender a l@s invitad@s, no sólo … Leer más
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RECETA DE TARTAR DE GAMBAS BLANCAS Y GAMBAS ROJAS
Las gambas blancas y rojas son un manjar y suelen funcionar muy bien en platos crudos, como en tartar o en carpaccio. Aunque hay que … Leer más
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RECETA DE TARTAR DE SALMÓN CON REDUCCIÓN DE VERMUT
El tartar de salmón, al igual que ocurre con el tartar de atún rojo, ha tomado las cartas de muchos de restaurantes nacionales. Además, no … Leer más
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RECETA DE TARTAR DE SECRETO IBÉRICO SOBRE TIERRA DE JAMÓN IBÉRICO D. O. LOS PEDROCHES, GELATINA DE PX Y NARANJA, MAHONESA DE AOVE Y GALLETA IBÉRICA
El secreto es un corte de carne del cerdo, ya se ibérico o no, que tiene forma de abanico abierto, es decir es plano. Se … Leer más