Gusto del Sur, la marca de calidad de alimentos y bebidas andaluces, sorprende en Fitur

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Agricultura y Turismo presentaron en Fitur los alimentos y bebidas andaluces de calidad diferenciada a través de Gusto del Sur. Gusto del Sur fue la marca de calidad puesta a disposición del sector por la Junta para impulsar la agroalimentación de Andalucía.

La Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, junto con la de Turismo, Cultura y Deporte, promovieron el miércoles pasado, en la Feria Internacional de Turismo (Fitur), los alimentos de Andalucía a través de Gusto del Sur, su marca de calidad agroalimentaria.

La experiencia gastronómica Gusto del Sur en Fitur

Las dos Consejerías llevaron a cabo la promoción de alimentos y bebidas andaluces de calidad diferenciada gracias a Gusto del Sur, en una experiencia gastronómica que tuvo lugar el 24 de enero a las 12:00 horas en el Pabellón 5 de Andalucía en Fitur.

A través de este show cooking, dieron a conocer la calidad y diversidad de los alimentos y la gastronomía propios de Andalucía: vinos, aceites y aceitunas, jamón y embutidos ibéricos, frutas y hortalizas, conservas pesqueras y una variada repostería.

Show cooking andaluz

El evento empezó con la proyección del vídeo Gusto del Sur y una breve explicación de la marca. Y continuó con un show cooking presentado por la influencer gastronómica Celeste García de la Banda y el sumiller Rafael Bellido.

Se degustaron y aprendieron sobre la Manzanilla Pasada en Rama de la DOP Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda y el jamón ibérico de DOP Los Pedroches y de DOP Jabugo. A continuación, se realizó una cata de seis AOVEs con sello DOP de los 12 que tiene Andalucía: Priego de Córdoba, Baena, Lucena, Sierra de Segura, Sierra de Cazorla y Sierra Mágina.

Durante el show cooking, se ofrecieron a los asistentes tres tapas saladas y una dulce elaboradas por el chef Juan Carlos García, del restaurante Vandelvira, de Baeza (Jaén), recientemente galardonado con una estrella Michelin.

Las tapas tuvieron como protagonistas la IGP Mojama de Barbate, la IGP Aceite de Jaén y la ETG Tortas de aceite de Castilleja de la Cuesta. Estuvieron maridadas con vinos generosos de DOP Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda, Jerez-Xérès-Sherry y Montilla-Moriles, así como con el vino naranja IGP del Condado de Huelva. El showcooking contó con la colaboración de la Conferencia Andaluza de Denominaciones de Origen e Indicaciones Geográficas Protegidas (CADO), Herpac e Inés Rosales.

Acerca de Gusto del Sur

Gusto del Sur es la marca con la que la Junta de Andalucía identifica los alimentos y bebidas de calidad diferenciada, ayuda a los consumidores a reconocerlos, gracias al etiquetado en los envases, mejora la competitividad del sector y favorece la comercialización e internacionalización. Es la marca que la Junta pone a disposición del sector para dar un nuevo impulso a la agroalimentación de Andalucía.

El sello es propiedad de la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, que es la encargada de su gestión. Además, esta marca fue aprobada por la Unión Europea, garantizando así la calidad de los productos que llevan este distintivo.

A Gusto del Sur pueden acogerse los productos enmarcados bajo las Denominaciones de Origen Protegida (DOP), Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP), Especiales Tradicionales Garantizadas (ETG), productos artesanos, productos de producción ecológica e integrada, productos de protocolos privados reconocidos, entre otros.

En los tres primeros meses de la marca, más de 45 empresas y 140 productos de todos los sectores y subsectores de actividad se sumaron, mostrando la gran acogida por parte del sector agroalimentario andaluz.

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Directora, editora y redactora de elblogdeceleste.

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