Azaconsa es una empresa familiar, ubicada en Alicante, dedicada a la elaboración y el envasado de productos para uso alimenticio, como por ejemplo: infusiones, café soluble y té.

Se creó en 1870 y gracias a la implantación de la tecnología más avanzada en el envasado, permite ofrecer a sus clientes productos de alta calidad, tanto nivel nacional como internacional.

¿Habías pensado alguna vez de dónde viene en el envasado monodósis de AOVE de los restaurantes? ¿O las pirámides de té e infusiones que compras en el supermercado?

Cuchara de Plata es una empresa que se dedica al té de origen y tisanas ecológicas. Hace unos días, probé algunas de sus variedades en una cata: HojichaGreen NokchaTé Negro de Nepal Matcha de origen ceremonial y ecológico. El objetivo de la actividad era darnos una formación, en la que aprendí qué es el té de origen, los diferentes tipos que existen, cómo se elabora, y la importancia del tiempo o la temperatura en su preparación. La cata se llevó a cabo en la planta superior de The Circle Food, un restaurante saludable que me encanta, ubicado en Chamberí. Al acabar la cata, aproveché para comer allí, me pedí un bowl con ensalada rústica y un agua aromatizada de fresa. ¿Qué es el té de origen?
En mayo se ha presentado el documental del Jamón Joselito: “Jamón, a Story of Essence". Este documental ha sido seleccionado en el Ciclo Cinema Cocina del Festival de Málaga, donde se combina el cine, la gastronomía y la coctelería.
El evento se celebró en la terraza del Teatro Real, un espacio con vistas privilegiadas al Palacio Real. Una vez finalizado el pase, se sirvió un catering de lujo con productos Joselito y champagne.
¿Por qué Joselito es considerado el Mejor Jamón del Mundo?
Con el fin de reivindicar las características de la carne fresca y poner en valor la importancia del sello de calidad IGP (Indicación Geográfica Protegida), Ternera Gallega y Ternasco de Aragón, han iniciado un plan de promoción.  El evento se llevó a cabo en la terraza del Hotel The Hat, situado en la Calle Imperial 9, en el centro de Madrid. Por un lado, estuvo presente el chef aragonés Javier Robles, especializado en cocinar Ternasco de Aragón, y por otro, nos acompañó el chef José Manuel Mallón, experto en Ternera Gallega. ¿Qué te parece un barbacoa con estas delicias y una copa de vino?
Cocinar es un arte que ha existido desde hace miles de años, y consiste en la preparación de los alimentos a través de distintos procesos, utilizando menaje y utensilios de cocina, con el fin de facilitar su consumo al hacerlos más atractivos y saludables. Pero cocinar no es una tarea que se hace solo con las manos. Existen instrumentos que permiten que esta labor sea mucho más sencilla y práctica, y debido a ello, son indispensables. ¿Que "apichuskis" sueles usar para cocinar?
La tortilla de patatas es uno de los platos emblemáticos de la gastronomía española y en especial, de Madrid, pero ¿sabrías hacerla? La receta es sencilla, con ingredientes como el aceite de oliva virgen extra, la sal, los huevos, la cebolla y las patatas. ¿Cómo te gusta? ¿Prefieres cuajada o poco hecha, con o sin cebolla, con jamón o con queso azul? Lo que está claro, es que ¡hay una tortilla de patatas para cada persona! Tanto es así, que La Comunidad de Madrid quiere poner en valor los productos y recetario de Madrid y para ello, inicia una serie de actividades, ¿te vienes a descubrirlas?

He tenido la oportunidad de visitar Jerez de los Caballeros con motivo del XXX Salón del Jamón Ibérico, ¿conoces este evento? Es un acto abierto al público que se celebra del 9 al 12 de mayo.

¿Qué te parece una actividad donde el objetivo fundamental es degustar los mejores jamones de España? ¡Cuanto más profundizó en este producto, más lo valoro! Hay tanta tradición, innovación, equipo humano y naturaleza detrás, que hay que tomar conciencia de la calidad y del buen hacer.

¿Te vienes a la Dehesa Extremeña?

La marca de AOVEs premium, Castillo de Canena ha presentado dos nuevos aceites de la variedad arbequina. Uno picante, elaborado con arbequina & harissa, y el otro sabor a mar, de la mano del chef Ángel León, elaborado con arbequina & plancton. La presentación fue en el restaurante Atelier Belge, ubicado en Chamberí, donde su chef Etienne Bastaits elaboró un menú maridaje para destacar los sabores. Los AOVEs del momento buscan aportar novedad e innovación. La base para conseguirlo es la creatividad y diferenciación, en este caso, los nuevos aceites de Castillo de Canena lo han conseguido. ¿Quieres ver qué comimos?

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