Pacari es el mejor chocolate en barra del mundo, así lo acreditan sus más de 300 premios, obtenidos por su calidad y su compromiso con prácticas sostenibles y orgánicas. Fundada en 2002, Pacari ha destacado por sus chocolates elaborados con cacao fino de aroma, cultivado en Ecuador.
Chocolate Paccari, que recientemente ha incorporado una C al nombre de marca para hacer referencia al Consumidor Consciente, trabaja con cacao biodinámico, con certificado Demeter, dando como resultado un producto de la más alta calidad. Además, encabeza el movimiento del chocolate crudo omitiendo el tostado del cacao en la elaboración del chocolate, habiendo ganado su variedad Raw numerosos premios.
El chocolate Pacari
Índice de Contenidos
Pacari fue fundada por Santiago Peralta y Carla Borbotó, su esposa, quienes desde el principio tuvieron la clara idea de revolucionar la industria cacaotera y del chocolate de Ecuador, donde se encuentran el 65% de los árboles de cacao del planeta.
Su finalidad es producir un chocolate de alta calidad cuidando cada etapa del proceso desde el origen. Esto incluye ofrecer a los agricultores un precio justo por su trabajo y garantizar unas condiciones laborales éticas. De este modo, Paccari aporta un valor añadido significativo a los países productores del cacao. Su modelo de negocio prioriza el bienestar ambiental, económico y social, colocándolo por encima de los resultados financieros.
Queremos ser el mejor chocolate del mundo, y el mejor chocolate para el mundo.
Características de Pacari
Todo el chocolate Pacari es orgánico, y muchos de ellos son también biodinámicos, es decir, que respetan los métodos de cultivo sostenibles y regenerativos. El proceso de producción se controla de principio a fin, lo que garantiza una altísima calidad y permite la trazabilidad completa del producto.
Cuentan con una amplia gama de chocolates, desde barras de chocolate negro hasta combinaciones innovadoras elaboradas con ingredientes locales. 100% orgánico, vegano, sostenibilidad, responsabilidad social, son algunas de las características de Pacari, que en quichua (lengua indígena ecuatoriana) significa naturaleza.
El chocolate Pacari Raw 70% es el más laureado, llegando a ganar el Oro en los International Chocolate Awards 2012. Con toques especiados, textura suave, y mínimamente procesado, es considerado el primer chocolate crudo del mundo.
Muy interesante es el Guayusa, planta endémica de la Amazonía ecuatoriana con alto contenido de cafeína y antioxidantes, que en boca recuerda al té matcha. Destaca también la variedad Sal de Cuzco, no solo por su sabor, sino por su valor social, pues gracias a la producción de Sal de Maras viven más de 400 familias de la zona.
Destaca también Esmeraldas 60%, con gusto cremoso y avainillado, proveniente de una de las regiones más diversas en cuanto a vegetación, lo que le da unas características únicas. Otra variedad muy apetecible son las uvillas cubiertas de chocolate claro y crema de coco, una golosina de lo más saludable.
Los materiales utilizados en los embalajes son ecológicos y reciclables, minimizando el impacto ambiental. No es solo visualmente atractivo, sino que comunica el compromiso de la marca con la calidad, la sostenibilidad y el comercio justo, haciendo de cada barra de chocolate una elección ética. Desde luego, la filosofía y ética empresarial de Paccari es digna de admiración, pues no importa vender menos si se va a vender mejor.
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Amante de la gastronomía. Me encanta descubrir restaurantes, viajar, probar productos nuevos, en definitiva, disfrutar…
Ahora mismo me comería un buen trocito 😋😋😋
No me extraña Merche, yo también. ¡Está buenísimo!
Un abrazo.
Estoy deseando probarlos. Y si además su elaboracion se basa en procesos socialmente responsables, mucho mejor.
Pienso lo mismo. Se disfruta mucho más cuando además de saborear un buen producto, tenemos constancia de que la marca tiene conciencia social y medioambiental.
Un abrazo.
Impresionante!!!
Tomaremos nota para degustar chocolate de calidad!!!
Ya verás como no te defrauda, cuando el cacao es el mejor y se además se cuida el proceso de elaboración el resultado es un chocolate delicioso.
Un abrazo.
La verdad que no conocía la marca, así que tomo nota porque adoro el cacao de calidad y que tenga alto % de cacao.
El que menos cacao lleva tiene un 60%, y de ahí en adelante. Así que si eres amante del buen cacao Pacari te encantará.
Un abrazo.
mmmm… qué rico. Habrá que probarlos
Están buenísimos, estoy segura de que te gustarán.
Un abrazo.
Menuda buena pinta que tiene todo. Empezare por las uvillas.
Las uvillas cubiertas de chocolate orgánico me encantaron, una ‘chuchería’ saludable y deliciosa.
Un abrazo.
Desconocia esta marca, pero sin duda tiene una pinta excelente. Si junto a eso añadimos el valor social y medio ambiental del producto en si, habría que hincarle el diente. Un abrazo
Exacto. No solo disfrutamos de un fantástico chocolate, si no que lo hacemos sabiendo que detrás hay toda una filosofía de respeto hacia los trabajadores y el medio ambiente.
Un abrazo.
Por fin una empresa que no solo piensa en ganar dinero sin más. Se puede ofrecer una mejor calidad cuando se cuida a los trabajadores en el proceso.
En cuanto pueda me acerco a por uno de te matcha
Totalmente cierto Javi. Pacari aplica su filosofía a todo el proceso desde el agricultor hasta el envasado, y demuestran que la ética no está reñida con los negocios.
Ya verás como te gusta su variedad Guayusa.
Un abrazo.
¡Gracias, Raquel, por toda esta “deliciosa” información! Desconocía pie completo esta marca, pero en cuanto esté a mi alcance, estoy convencido que no me podré resistir con alguna de sus variedades….. Te lo dice un gran aficionado al chocolate en todas sus expresiones! Mmmmmmm…..
¡Gracias a ti por leerme!
No te resistas y pruébalo, estoy convencida de que te va a encantar 😉
Un saludo.
Menuda pinta tiene este chocolate, no lo conocía pero desde luego que tengo que ir a buscarlo, me ha entrado antojo.
Además es genial que sea una empresa que mira por sus trabajadores y sea de comercio justo.
Una gran marca, sin duda.
Un abrazo
Te recomiendo que lo pruebes, estoy segura de que te encantará como a mi.
Y como dices, el que se preocupe por sus trabajadores poniendo en valor su labor es algo encomiable y dice mucho de la marca.
Un abrazo.
Interesante la propuesta, manteniendo la esencia del chocolate, otorgándole la importancia principal, además de conseguir no sólo un bienestar económico, si no también social y ambiental, por lo que se agradece que haya una preocupación al respecto y que grandes chefs apuesten por este tipo de negocio, es un indicativo más de que el camino es el correcto.
Así es David, no solo se preocupan por producir el mejor chocolate posible, si no que lo hacen preocupándose por hacerlo de una forma ética y socialmente responsable. Sin duda es un valor añadido que debemos tener muy en cuenta.
Un abrazo.
Se me hace la boca agua con el artículo 😁
No me extraña Guille, ¡está buenísimo!
Un abrazo.