La nutella casera es una popular crema de cacao con avellanas, se utiliza tanto en bocadillo, sándwich, tostadas e incluso sola . Se caracteriza por su textura suave y su sabor dulce, que combina cacao y avellanas tostadas. Gracias a su textura cremosa y sabor dulce, es versátil y popular en una amplia variedad de preparaciones.
Su historia se remonta a los años 40, cuando Pietro Ferrero, un pastelero italiano, desarrolló una pasta dulce llamada “Giandujot” durante la escasez de cacao en la Segunda Guerra Mundial. Para hacer que el cacao durara más, mezcló pequeñas cantidades de este con avellanas, que eran abundantes en la región de Piamonte
La nutella casera
La Nutella consiste en crema de cacao con avellanas, y hacerla casera es de lo más sencillo y económico. La historia de este popular dulce se cree que se remonta al siglo XX, en concreto al año 1946, cuando Pietro Ferrero creó una pasta dulce a partir de avellanas, azúcar y una pequeña cantidad de cacao, producto que escaseaba después de la 2ª Guerra Mundial. En sus orígenes, esta fue presentada en forma de barra, a la que se denominó Giandujot.
Se consume principalmente en el desayuno o merienda, untada sobre pan, tostadas o galletas, y también es popular en postres como crepes, gofres o como relleno de tartas. Puede disfrutarse en cualquier momento del día, ya sea como un snack o en recetas más elaboradas, pero su alto contenido de azúcar y grasas sugiere consumirla con moderación.
Receta de nutella casera
Existen varias versiones de crema de cacao con avellanas similares a Nutella. Hay versiones sin aceite de palma, con menos azúcar o ingredientes orgánicos. También hay opciones veganas, que reemplazan la leche por alternativas vegetales, y versiones con un mayor contenido de avellanas o cacao para intensificar su sabor. Además, algunas cremas incluyen otros frutos secos, como almendras o nueces, para darle un toque diferente.
Pese a la estigmatización existente en torno al chocolate, el consumo de este alimento aporta numerosos beneficios al organismo. Este es una fuente de energía y fibra, la cual ayuda a regular el tránsito intestinal además de un poderoso antioxidante que ayuda a mejorar el funcionamiento del sistema circulatorio y previenen enfermedades cardiovasculares.
Ingredientes para 1 bote
- 300 g de avellanas tostadas sin piel d
- 200 g de chocolate con leche
- 140 g de chocolate negro (75% de cacao)
- 3 cucharadas de AOVE o 1 de aceite de coco
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
- 1 cucharadita de sal
Elaboración de la nutella casera
- Para elaborar esta receta de Nutella casera hay que fundir el chocolate al baño maría.
- Triturar las avellanas en un robot de cocina, durante 1 minuto, velocidad 5, hasta que quede una pasta.
- Añadir el aceite de oliva virgen extra, el extracto de vainilla, la pizca de sal y el chocolate fundido al vaso del Thermomix.
- Batir durante 2 minutos, velocidad 7, hasta obtener la textura deseada.
- Echar en un bote y conservar en la nevera.
- Servir a modo de sándwich con un buen pan de molde o una hogaza casera.
Trucos y consejos
- Se puede usar solo chocolate puro para que esta receta sea más sana
- Esta crema de chocolate dura más de una semana en la nevera.
- Hay que tener cuidado a la hora de derretir el chocolate para evitar que entre agua, ya que se cortaría.
- Si se opta por poner aceite de coco, la textura será más dura.
- Se puede derretir un poco en el microondas al sacarlo de la nevera.
- Esta receta es apta para celiac@s. Se puede adaptar también para vegan@s usando un chocolate sin leche.
Con esta receta de nutella casera los desayunos y meriendas serán un momento delicioso tanto para los adultos como para l@s más pequeñ@s Otras recetas muy sencillas que se pueden hacer con niñ@s son unos fingers de pollo, rebozados en panko, o unas cupcakes de coco sin gluten y sin lactosa.
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Recetas caseras & tradicionales. Adoro la cocina e investigar nuevas elaboraciones.
Iris me acabas de transportar a mi infancia con esta receta de Nutella casera…¡qué rica en sándwiches!
Me la guardo para la próxima vez que tenga antojo 😉
Jeje, me pasó lo mismo nada más probarla, fue un flashback a la infancia en toda regla.
Pues si la pones con un pan de molde casero ya lloras!
Un abrazo,
Iris Fogones
Ufff si ya aprendo a hacer la nutella con lo que me gusta…es mi perdición!!
Anímate, es súper sencilla y está buenísima!
Un abrazo,
Iris Fogones
Por favor, que recuerdo de infancia. Gracias por esta versión.
Esos sandwich de nutella a la salida del colegio!
Un abrazo,
Iris Fogones
la nutella o la nocilla no han entrado en casa al ser industriales, en cambio, con esta receta casera, vamos a probarla este fin de semana.
¡¡que rica!! me alucina todo lo que lleva chocolate. Te copio la receta y un día de estos me daré un premio.
Un abrazo
Concha
Es perfecta para darse un capricho de vez en cuando!
Un abrazo,
Iris Fogones
Es mucho más fácil de lo que pensaba, y muchísimo más sana y natural. Gracias por ofrecernos alternativas a los ultraprocesados,
Es muy muy sencilla de hacer y está buenísima!
Un abrazo,
Iris Fogones
La crema de avellanas es uno de mis pecados confesables puedo tomarla a cucharadas y esto me recuerda que hace mucho que no la hago y tengo la receta en el blog
Un abrazo
Ya somos dos, a mí me encanta!
Un abrazo,
Iris Fogones
Riquísima!!! 🙂
Tienes que hacerla en casa, Enci
Un abrazo,
Iris Fogones
Esta receta tenemos que hacerla en casa con nuestras hijas. Con lo que les gusta la nutella van a alucinar.
Además es súper fácil de hacer, seguro que les gusta!
Un abrazo,
Iris Fogones
Yo una vez la hice en casa y me quedó durísima. Imposible de untar. Ya veo porqué fue, porque no le puse el aceite de oliva virgen extra. Se aprende mucho viendo recetas. Gracias!!!!
Pues prueba a ponerle aceite, queda una textura buenísima.
Un abrazo,
Iris Fogones
Muy rica. Muy buen sabor y buena textura.
Y sobre todo es sana, que es un punto importante.
Un abrazo,
Iris Fogones
Está muy bien poder hacer estas cremas saludables. Aunque yo no tengo costumbre de usarlas, me parece una receta estupenda.
Bueno, aunque sea sana hay que hacer un uso puntual, pero para darse un capricho de vez en cuando es maravillosa.
Un abrazo,
Iris Fogones
Me encanta la crema de avellanas y cacao, y casera aún más, me guardo tu receta
Pues esta receta seguro que te gusta!
Un abrazo,
Iris Fogones
Que pintaza!! Seguro que está mejor que la Nutella!! La voy a probar!
Está mucho mejor, tienes que probarla!
Un abrazo,
Iris Fogones
Por favor!!!! Que cosa tan deliciosa!
Y sana, que eso es lo mejor de todo!!
Un abrazo,
Iris Fogones