RECETA FÁCIL DE NUTELLA CASERA

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Uno de los productos más populares de los desayunos y meriendas ha sido siempre la Nutella y con esta receta es posible hacerla de manera casera. De este modo se estará consumiendo un producto más sano, ya que es importante tener unos buenos hábitos alimenticios, y mejor si se aprenden desde la infancia.

En España la competencia directa de “Nutella” es la “Nocilla”, que fue creada en 1967. A diferencia de la primero, Nocilla cuenta con dos sabores, el original y el dúo, con crema de leche. Con estos dos productos existen dos bandos, o se es de Nocilla o se es Nutella, como ocurre con la tortilla de patatas, con cebolla o sin cebolla.

LA NUTELLA CASERA

La Nutella no es otra cosa que crema de cacao con avellanas, y hacerla casera es de lo más sencillo. La historia de este popular dulce se remonta a 1946, cuando Pietro Ferrero creó una pasta dulce a partir de avellanas, azúcar y una pequeña cantidad de cacao, producto que escaseaba después de la 2ª Guerra Mundial, presentada en forma de barra, a la que llamó Giandujot.

El 5 de febrero es el día internacional de la Nutella.

En 1951 la barra Giandujot se transformó en la SuperCrema, la precursora de la Nutella y fue finalmente, en 1964, cuando el hijo de Pietro Ferrero mejoró la receta y creó el primer tarro de una nueva crema de avellanas y cacao, dándole su popular nombre. En 1965 se empezó a distribuir en su icónico bote, llegando en la actualidad a casi todos los países.

RECETA DE NUTELLA CASERA

La receta de Nutella casera es muy fácil, con ingredientes 100% naturales y sin azúcares artificiales añadidos, mientras que los ingredientes de la original son azúcar (50 %), aceite vegetal de palma (23 %), avellanas (13 %), cacao desgrasado (7,4 %), leche desnatada en polvo (6,6 %), suero lácteo en polvo (menos de 1 %), almendra (menos de 1 %), emulgentes (lecitina de soja) y aromatizante (vainillina). Esto hace que sea un producto ultraprocesado, mientras que la receta casera se puede considerar #realfood.

INGREDIENTES PARA 1 BOTE

  • 300 gr de avellanas tostadas DO Reus (sin sal ni piel) de Borges
  • 200 gr de chocolate con leche Ecuador 40% cacao de República del Cacao
  • 140 gr de chocolate negro Ecuador Amazónico 75% cacao de República del Cacao
  • 3 cucharadas de AOVE de Nobleza del Sur o 1 de aceite de coco
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional) de Vahiné
  • 1 pizca de sal

ELABORACIÓN DE LA NUTELLA CASERA

  1. Para elaborar esta receta de Nutella casera hay que fundir el chocolate al baño maría.
  2. Triturar las avellanas en un robot tipo Thermomix, durante 1 minuto, velocidad 5, hasta que quede una pasta.
  3. Añadir el AOVE, el extracto de vainilla, la pizca de sal y el chocolate fundido al vaso del Thermomix.
  4. Batir durante 2 minutos, velocidad 7, hasta obtener la textura deseada.
  5. Echar en un bote y conservar en la nevera.

TRUCOS Y CONSEJOS

  • Se puede usar solo chocolate puro para que esta receta sea más sana (75% de cacao o superior).
  • Dura más de una semana en la nevera.
  • Esta crema se puede utilizar para deliciosos sándwich con un buen pan de molde o una deliciosa hogaza casera.
  • Hay que tener cuidado a la hora de derretir el chocolate, para que no entre nada de agua, ya que se cortaría.
  • Si se opta por poner aceite de coco, la textura será más dura.
  • Se puede derretir un poco en el microondas al sacarlo de la nevera.
  • Esta receta es apta para celiac@s. Se puede adaptar también para vegan@s usando un chocolate sin leche.
  • Esta Nutella casera se puede acompañar de un oloroso de González Byass, que tiene notas de avellanas y frutos secos.

Con esta receta de Nutella casera los desayunos y meriendas serán un momento delicioso para mayores y peques, disfrutando junt@s, no solo de un producto rico y sano, si no de poder elaborarlo juntos. Otras recetas muy sencillas que se pueden hacer con niñ@s son unos fingers de pollo, rebozados en panko, o unas deliciosas magdalenas caseras.

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29 comentarios en “RECETA FÁCIL DE NUTELLA CASERA”

    • Jeje, me pasó lo mismo nada más probarla, fue un flashback a la infancia en toda regla.
      Pues si la pones con un pan de molde casero ya lloras!
      Un abrazo,
      Iris Fogones

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  1. Es mucho más fácil de lo que pensaba, y muchísimo más sana y natural. Gracias por ofrecernos alternativas a los ultraprocesados,

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  2. La crema de avellanas es uno de mis pecados confesables puedo tomarla a cucharadas y esto me recuerda que hace mucho que no la hago y tengo la receta en el blog

    Un abrazo

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    • Bueno, aunque sea sana hay que hacer un uso puntual, pero para darse un capricho de vez en cuando es maravillosa.
      Un abrazo,
      Iris Fogones

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