¿Cuáles son las mejores torrijas de Madrid?
Cuando llega la Semana Santa, hay un dulce que nunca falta en Madrid, las torrijas. Este clásico de la repostería tradicional vuelve a llenar vitrinas … Leer más
¿Dónde comprar el mejor pan artesanal de Madrid?
Son muchas las panaderías, obradores, hornos y despachos de pan que se dedican a elaborar pan artesanal, el mejor de Madrid. Para ello, sólo usan … Leer más
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Receta casera de masa madre
La masa madre es el resultado de un proceso de fermentación entre la harina, el agua, las levaduras y microorganismos presentes en la harina. Al … Leer más
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Receta casera de pan naan
El pan naan es un pan plano y suave originario de la cocina del sur de Asia, particularmente de India y Pakistán. Se elabora con … Leer más
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Receta casera de banana bread
El banana bread es un tipo de pan dulce, suave y húmedo, que se elabora principalmente con plátanos maduros. El resultado es un pan que … Leer más
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Receta casera de pan de molde
El pan de molde es un tipo de pan suave y esponjoso, caracterizado por su forma rectangular y sus rebanadas uniformes. Se hornea en moldes … Leer más
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ENTREVISTA A JAVIER MARCA DE PANIC
Javier Marca es el dueño de Panic, una panadería ubicada en el centro de Madrid, en la Calle Conde Duque, una de las calles que … Leer más
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NUEVA NORMA DE CALIDAD DEL PAN – ¿SOLUCIÓN O FRAUDE?
Estos últimos días hay un gran revuelo entre los panaderos de nuestro país, debido al Proyecto de Ley de la nueva Norma de Calidad del … Leer más
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ENTREVISTA A BEGOÑA SAN PEDRO – LA MIGUIÑA
Begoña San Pedro es una de las caras de La Miguiña, un negocio de panadería del madrileño Barrio de Tetuán que, a pesar de estar … Leer más