¿Dónde comprar el mejor pan artesanal de Madrid?
Son muchas las panaderías, obradores, hornos y despachos de pan que se dedican a elaborar pan artesanal, el mejor de Madrid. Para ello, sólo usan … Leer más
Receta casera de masa madre
La masa madre es el resultado de un proceso de fermentación entre la harina, el agua, las levaduras y microorganismos presentes en la harina. Al … Leer más
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RECETA CASERA DE PAN NAAN
El pan naan a la comida india es como el pan de hogaza a la española. Y es que este famoso pan está presente en … Leer más
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RECETA DE BANANA BREAD ZEROWASTE
¿Qué blog o perfil de RRSS que se dedique a la cocina no ha publicado una receta de banana bread? Cierto es que los ingredientes … Leer más
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Receta fácil de pan de molde casero
El pan de molde casero es el resultado de la cocción de una basa hecha a base de harina de trigo, sal y agua, fermentada … Leer más
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ENTREVISTA A JAVIER MARCA DE PANIC
Javier Marca es el dueño de Panic, una panadería ubicada en el centro de Madrid, en la Calle Conde Duque, una de las calles que … Leer más
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NUEVA NORMA DE CALIDAD DEL PAN – ¿SOLUCIÓN O FRAUDE?
Estos últimos días hay un gran revuelo entre los panaderos de nuestro país, debido al Proyecto de Ley de la nueva Norma de Calidad del … Leer más
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ENTREVISTA A BEGOÑA SAN PEDRO – LA MIGUIÑA
Begoña San Pedro es una de las caras de La Miguiña, un negocio de panadería del madrileño Barrio de Tetuán que, a pesar de estar … Leer más