Recetas Navideñas

lubina al horno

LUBINA AL HORNO CON PATATAS

La lubina al horno era una de las recetas que hacía mi abuela frecuentemente y que bordaba, la verdad es que cualquier tipo de asado se le daba fenomenal, en cambio, las recetas más modernas, como la pasta, no eran su fuerte.

Además del tiempo de cocción en el horno y algunos detalles extra como la temperatura, lo más importante para que esta receta quede deliciosa es la lubina, su calidad, frescura, la grasa, etc.

Por eso, he utilizado la lubina Aquanaria, llamada “la lubina de los chefs”, ya que es la elegida por muchos cocineros para sus elaboraciones, pues tiene un sabor intenso, textura firme y queda muy melosa.

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roti de cochinillo

ROTI DE COCHINILLO ASADO LA QUINTA DE TABLADILLO

El roti de cochinillo de La Quinta de Tabladillo es la idea perfecta para cuando quieres comer un cochinillo delicioso y no sabes hacerlo o te da pereza estar horas y horas en la cocina. Tiene un tamaño ideal para tres raciones y queda muy tierno por dentro y súper crujiente por fuera.

La pieza que tiene la forma de un roti, es decir, cilíndrica, está preparada para meter en el horno unos 45 minutos y olvidarte, dedicándote a otras cosas como la mesa, elaborar otras recetas o arreglarte.

Tabladillo, ubicada en Segovia, es una empresa con más de 50 años de experiencia dedicados a la cría y elaboración de cochinillo. Ha recibido varios premios, gracias a sus productos como Al Horno y Punto.

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