Un mugcake es un pastel individual que se prepara y se cocina en una taza (mug) utilizando un microondas y al que se le pueden añadir varios ingredientes como manzana, plátano, chocolate, etc. Esta rápida y sencilla receta permite hacer un rico postre en cuestión de minutos.
Aunque no hay una historia específica documentada, los mugcakes comenzaron a ganar atención en la década de 2000 cuando las personas buscaban maneras rápidas de satisfacer antojos de postres sin la necesidad de hornear un pastel completo
El mugcake de manzana
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Se pueden hacer muchas versiones de mugcake, de chocolate añadiendo cacao en polvo o trozos de manzana, o de vainilla usando extracto de vainilla. Para una opción más saludable, sustituir la harina blanca por harina integral o de avena, y usar edulcorantes naturales como miel o sirope de dátil en lugar de azúcar refinada.
Los mugcakes son ideales para satisfacer antojos de postre de manera rápida y conveniente. Se consumen típicamente como un pequeño capricho dulce en momentos informales, como un tentempié por la tarde o como un postre después de la cena o incluso un desayuno delicioso.
Receta de mugcake de manzana
Esta receta de mugcake de manzana se prepara mezclando los ingredientes en una taza grande apta para microondas, y luego se cocina en el microondas durante uno o dos minutos, dependiendo de la potencia. Una vez listo, se puede disfrutar directamente de la taza caliente y esponjoso, o se puede decorar con ingredientes adicionales como helado, frutas frescas, o miel antes de servir.
Al ser un postre, elaborarse con hidratos de carbono y azúcares, hay que considerarlo como una comida puntual, es decir un capricho. Si bien es cierto que los hidratos de carbono y los azúcares son necesarios para el organismo, se deben consumir con moderación.
Ingredientes para 2 personas
- 1 manzana pequeña, pelada y cortada en trozos pequeños
- 4 cucharadas soperas de harina de trigo (se puede usar harina integral para una opción más saludable)
- 1 cucharada sopera de azúcar moreno o edulcorante
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de canela en polvo
- 1 huevo
- 3 cucharadas soperas de leche o bebida vegetal
- 1 cucharada sopera de aceite de oliva
- Opcional: nueces picadas, pasas u otros frutos secos
Elaboración de mugcake de manzana
- Para hacer esta receta de mugcake de manzana, mezclar en una taza grande apta para microondas, los trozos de manzana, la harina, el azúcar moreno, el polvo de hornear y la canela.
- Añadir el huevo, la leche y el aceite a la mezcla en la taza. Remover bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.
- Añadir nueces picadas o pasas a la mezcla para darle un toque extra de sabor y textura (opcional).
- Colocar la taza en el microondas y cocinar a máxima potencia durante 2-3 minutos, o hasta que el mugcake esté inflado y cocido por completo. El tiempo de cocción puede variar según la potencia del microondas.
- Retirar la taza del microondas con cuidado y dejar que se enfríe unos minutos antes de servir.
Trucos y consejos
- Eligir una variedad de manzana que sea dulce y jugosa, como la manzana Fuji o Gala. Evitar las variedades demasiado ácidas o que se deshacen fácilmente.
- Usar una taza grande apta para microondas para asegurar que el mugcake tenga suficiente espacio para inflarse mientras se cocina.
- Añadir trozos de nueces, pasas u otras frutas secas a la mezcla para añadir textura y sabor extra.
