El parfait es un postre que se caracteriza por ser cremoso al estar hecho con yogur, y que normalmente está compuesto de capas. Suele llevar frutas como fresas, arándanos, frambuesas o kiwi, y granola o galletas trituradas para añadir un toque crujiente.
Es un postre originario de Francia, donde la palabra “parfait” significa “perfecto”. En la cocina francesa, el parfait tradicionalmente se refiere a un postre congelado que apareció por primera vez en 1894.
El parfait con yogur y kiwi
Hay muchas variantes de parfait, al estar hecho con yogur, es una base que funciona muy bien con diferentes toppings como los arándanos, coco, cacao, frutos secos, etc. Además se pueden hacer con yogures de origen vegetal, siendo aptos para las personas intolerantes a la lactosa y añadirle dulzor con endulzante naturales.
Al ser tan versátil, se consume en diversas ocasiones del día, desayunos, snacks, meriendas, brunch, etc. Se elabora de diferentes maneras, dependiendo de la variante y los ingredientes utilizados. Además al poder sustituir el yogur por otro de origen vegetal, lo hace apto para personas veganas.
Receta de parfait con yogur y kiwi
Esta receta de parfait con yogur y kiwi, se suele hacer intercalando capas de yogur con las frutas frescas que se hayan elegido, como el kiwi en este caso. Se suele servir en vasos o en copas transparentes para poder ver las diferentes capas y texturas.
El parfait bien equilibrado puede ser una opción nutricionalmente rica que ofrece una mezcla de proteínas, grasas saludables, carbohidratos, fibra, y una variedad de vitaminas y minerales. Esto lo convierte en una excelente opción para un desayuno o merienda saludable.
Ingredientes para 2 personas
- 1 taza de yogur griego
- 2 kiwis, pelados y cortados en rodajas
- 1/2 taza de granola
- 1 cucharadita de miel o sirope de dátil
Elaboración del parfait con yogur y kiwi
- Para hacer este receta de parfait con yogur y kiwi, colocar en un vaso o copa una capa de yogur griego.
- Añadir una capa de rodajas de kiwi.
- Espolvorear con una capa de granola.
- Repetir las capas hasta llenar el vaso.
- Rociar con un chorrito de miel o sirope de dátil.
Trucos y consejos
- Optar por yogur griego para un contenido proteico más alto y una textura más cremosa.
- Combinar frutas con diferentes colores y texturas, como fresas, arándanos, plátanos y mangos, para hacer tu parfait más nutritivo.
- Usar vasos o copas transparentes para mostrar las capas de tu parfait, lo que lo hace más atractivo visualmente.
El parfait con yogur y kiwi es una opción deliciosa y versátil que combina yogurt, frutas y granola para crear un equilibrio perfecto entre sabor y nutrición. Ideal para el desayuno, meriendas o incluso postres, su fácil preparación lo convierten en un alimento más saludable.
