RECETA DE PIMIENTOS RELLENOS DE QUESO

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Esta receta de pimientos rellenos de queso es la conjunción perfecta de dos ingredientes muy españoles: los pimientos de piquillo y el queso de tetilla. Navarra y Galicia en un plato, ¡una mezcla más espectacular!

Es un aperitivo de los que hay que tener en cuenta, es fácil de preparar, lo puedes dejar listo el día anterior y es muy vistoso. ¿Tienes una cena con amig@s? No lo dudes, con esta receta triunfas seguro.

RECETA DE PIMIENTOS RELLENOS DE QUESO

Esta receta de pimientos rellenos de queso es tan increíble por los ingredientes que lleva, el pimiento de piquillo (una variedad de pimiento producido en Lodosa, en la Comunidad Foral de Navarra) y el Queso de Tetilla (uno de los quesos más representativos de la gastronomía de Galicia, elaborado fundamentalmente con leche pasteurizada de vaca de las razas gallegas, con una maduración mínima de 7 días).

 

 INGREDIENTES

  • 1 bote de pimientos de piquillo de Conservas Asensio
  • Medio queso de tetilla
  • AOVE
  • Sal
  • Harina
  • 1 Brick de nata de Mercadona
  • 1 huevo

El pimiento de piquillo y el queso de tetilla están protegidos por sus Denominaciones de Origen correspondientes.

 ELABORACIÓN 

  1. Para preparar esta receta de pimientos rellenos de queso hay que limpiar los pimientos de pepitas. Colar el caldo del bote y reservarlo.
  2. Cortar el queso en trozos que quepan dentro de los pimientos y meterlos. Salar. Cerrar cada pimiento con la ayuda de un palillo.
  3. Rebozar los pimientos en harina y pasarlos por huevo.
  4. Freír los pimientos, escurrirlos en papel absorbente y colocarlos en una cazuela.
  5. Poner la cazuela con los pimientos en el fuego y echar el brick de nata entero y el caldo reservado de los pimientos.
  6. Dejar cocer todo junto durante 5 minutos.

 

 

Importante: recuerda quitar los palillos con los que se han cerrado los pimientos antes de servir, te digo por experiencia que ¡no sería la primera vez que alguien se los come! Y es que la pinta que tienen estos pimientos es tan increíble, que es difícil resistirse a probarlos sin acordarse del palillo.

¿Qué te ha parecido esta receta de pimientos rellenos de queso? La puedes hacer con tu queso preferido. He escogido el de tetilla por la cremosidad que tiene, pero imagina cómo quedaría con un queso Idiázabal, otro productazo navarro, o con un queso de Mahón.

 

¡No lo puedo evitar, me encanta el queso en todas sus formas y variantes! Si te pasa como a mí tienes que conocer Poncelet o aprender a hacer una buena cata de quesos. Y qué mejor que el vino  y un buen pan para tener un maridaje perfecto.

Nos vemos el domingo que viene, pasa buena semana. 🙂

 

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20 comentarios en “RECETA DE PIMIENTOS RELLENOS DE QUESO”

    • ¡Me alegra mucho que te guste! ¿Cuál es tu queso preferido? ¿Prefieres los curados o más suaves y cremosos?
      Cuéntanos cuando hagas la receta y si tienes cualquier duda, escríbenos, que te ayudaremos en lo que sea necesario.
      Un abrazo, Iris Fogones

      Responder

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