RESTAURANTES


restaurantes barcelona

LOS MEJORES RESTAURANTES DE BARCELONA

Barcelona es una ciudad que me encanta, sus calles, el arte de sus edificios, el mar, su gastronomía con productazo, sus restaurantes y algo que me fascina, el buen tiempo. Aunque la he visitado bastante, por motivos de trabajo, no he tenido tiempo suficiente para conocer todos los restaurantes que me gustaría.

Me ocurre lo mismo con Girona y alrededores, vamos cada año, generalmente en verano, pero su gastronomía es tan amplia que siempre tengo un listado pendiente de restaurantes que quiero probar.

En este viaje nos hemos alojado en el hotel Duquesa de Cardona, con buena ubicación en frente del puerto, al lado del barrio Gótico, del Born y ¡unas vistas alucinantes desde la terraza! Nos hemos dedicado a pasear y a disfrutar de mini ruta gastronómica: un restaurante doble estrella Michelin, otro con uno de los mejores steak tartare de la ciudad, una antigua taberna de pescadores y un japo de verdad.

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CORRAL DE LA MORERÍA 

CORRAL DE LA MORERÍA – RESTAURANTE GASTRONÓMICO

Corral de la Morería es conocido por ser el mejor tablao flamenco del mundo, pero ¿conoces su restaurante gastronómico? Además, de la oferta gastronómica de su carta que puedes degustar mientras ves arte en estado puro, tienen un mini salón, sólo para ocho comensales, donde también ocurre la magia.

El restaurante galardonado con una estrella Michelin y dos soles Repsol está ubicado dentro del establecimiento, entrando a la izquierda. Nada más entrar, se te pone la piel de gallina al ver unos cuadros de una bailaora, mientras bailaba con su mantón.

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chuleta de casa julián de tolosa

RESTAURANTE CASA JULIÁN DE TOLOSA

Casa Julián de Tolosa, considerado uno de los templos de carne de España, cuenta con tres ubicaciones: en Tolosa, en la Cava Baja y del que te voy a hablar hoy, en la Calle de Ibiza, 39, de Madrid, concretamente, en el “Bulevar de Ibiza”.

Es uno de los restaurantes que forman parte de Bulbiza, el destino y grupo gastronómico de moda, junto con La Cocina de Frente, La Retasca, Bistronómika, El Marginal, El Privado y The Pâtissier.

Iñaki Gorrotxategi, tercera generación Gorrotxategi, lidera el proyecto dedicado a la chuleta, los pimientos del piquillo, las verduras y hortalizas de Navarra y con ello, acerca la parrilla vasca a la zona del Retiro.

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restaurante a barra

RESTAURANTE A´BARRA – VIAJES DE BARRA ELECTRÓNICOS

El restaurante A´Barra, ubicado en el barrio de Salamanca de Madrid, presenta su nuevo menú degustación, pensado para servir en su barra gastronómica, donde las recetas del mundo y los sonidos electrónicos, toman protagonismo.

La idea surge tras las vacaciones, cuando cada persona del equipo que ha viajado a un lugar del mundo, quiere trasladar los bocados que ha probado al menú al revés del restaurante A´Barra, todo maridado con la maestría de Valerio Carrera y amenizado con música electrónica.

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el mejor cocido madrileño

EL MEJOR COCIDO MADRILEÑO DE LA CIUDAD

Para comer el mejor cocido madrileño, además de una visita obligada a la casa de algunas madres o abuelas y a varios restaurantes, he de reconocer, con mucha humildad y cierto orgullo, que en mi casa se hace uno de los mejores del mundo.

Es perfecto para recibir seres queridos en casa y sorprenderles con un buen producto. La elaboración mejor lenta, de hecho, parte del caldo lo preparo el día anterior, con huesos varios y carcasas de aves. Primero, dar a esos huesos un tueste de horno, luego directos a la olla a presión, al finalizar, colocar la olla en un lugar fresco toda la noche y al día siguiente, desgrasar. Este caldo, es mi base para el resto de la receta.

En Madrid hay muchos restaurantes que sirven un gran cocido, ya sea como menú del día una vez a la semana, como plato estrella, por encargo o casi convencional y elaborado por los chefs invitados.

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restaurante don lay Madrid

RESTAURANTE DON LAY EN MADRID

Don Lay es el restaurante de Madrid que vas a visitar una y otra vez, si te gusta la alta cocina cantonesa. Está ubicado en la calle de Castelló, 117, en un gran local, con una decoración sofisticada.

¿Por qué está siendo uno de los restaurantes más solicitados? La comida es tradicional, de origen cantonés y elaborada con productazo, hay coctelería, un ambiente ideal y el trato es excelente.

Tiene dos zonas, el chinese bar, más informal y perfecto para disfrutar de sus dim sum o bien, el restaurante, donde el pato laqueado, acabado delante del comensal, es uno de los platos estrella.

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