Madrid se está convirtiendo en una de las ciudades más importantes a nivel gastronómico de Europa, de hecho, cuenta con algunos de los mejores restaurantes de pescado y marisco de España.
Uno de los motivos principales es que gracias a Mercamadrid, la capital cuenta con el mayor puerto de España y la segunda lonja más grande del mundo, después de Tokio, algo que repercute directamente en el producto.
Los restaurantes de pescado y marisco de Madrid
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En Madrid hay restaurantes para todos los gustos y bolsillos, y por supuesto, se encuentran algunos de los mejores restaurantes de pescado y marisquerías, con precios que van de la mano, es decir, no suelen ser asequibles, ya que el producto se paga.
En pleno centro de la península ibérica, gracias al mercado central de pescados, situado en Mercamadrid, la capital cuenta con los mejores y más variados productos de las costas nacionales. De hecho, se trata de la lonja más grande del mundo después de Tokio y de la primera si se hablan de “especies raras”.
Los mejores restaurantes de pescado y marisco de Madrid
Para estar considerado como uno de los mejores restaurantes de pescado o marisco, no solo hay que contar con el mejor producto, sino también saber cocinarlo, ya que tanto el pescado como el marisco son delicados en cuanto a elaboración se refiere.
Estimar
Estimar es un restaurante dedicado al amor por el mar, la materia prima, el trabajo bien hecho y sobre todo, la pasión por sus clientes. Situado en la calle del Marqués de Cubas, 18, cuenta con 1 sol Repsol en Madrid y 2 en Barcelona.
La carta, de la mano del chef Rafa Zafra, trata de ser el reflejo de una marisquería del siglo XXI. Mucho de ello viene dado gracias a la pasión hacia el mar de la familia Gotanegra, desde 1895, cuando Dionisia Marco, empezó comprando pescado en Rosas, Gerona.
El Gran Barril de Castellana
El Gran Barril de Castellana, situado en la calle del Poeta Joan Maragall, 23, es otro de los proyectos del grupo de restauración Oter. De hecho, con este nombre y de este grupo hay más restaurantes en Madrid de pescado y marisco, incluso hermanos pequeños llamados El Barril.
En un local muy amplio, con diferentes salones, zonas privadas, barra, mostrador con pescado y marisco y por supuesto, amplia terraza cuando el tiempo lo permite, ofrecen pescado y marisco de temporada, producto fresco de La Lonja y también cortes de carne selectos.
Virrey
El restaurante Virrey, cuyo nombre viene en honor al pescado llamado Virrey, un pez llamativo dado su color rojizo y anaranjado, es semigraso y vive en aguas saladas, está situado en la calle de Zurbarán, 8.
Cuenta con una terraza para cuando el tiempo lo permite, una sala con barra en el centro y un privado. La carta se centra la cocina española, en el producto de calidad y destacan los mariscos y pescados nacionales.
La Parilla de la Máquina
La Parrilla de la Máquina es uno de los múltiples restaurantes que tiene el Grupo de restauración La Máquina, situado en el barrio de Salamanca en la calle de Jorge Juan, 22, al lado de su restaurante La Máquina.
La protagonista de la carta es la parrilla, de hecho, se posicionan como la mejor chuleta del mar y de la tierra. Además, destacan por sus jornadas gastronómicas relacionadas con el producto de temporada como el bonito.
Otros a tener en cuenta
Además de los restaurantes más famosos de pescado y marisco de Madrid, hay otros a considerar donde hacen algo que destaca sobre el resto, ya sea la calidad y el precio, algunos platos excepcionales, el modelo de negocio tipo mercado, etc.
El Telégrafo
El Telégrafo es un restaurante de la calle del Padre Damián, 44, que abrió en 1995 de la mano del grupo de restauración Oter. Con un diseño marinero, simulando un barco de vapor, su estilo de cocina se basa en el pescado y marisco.
En la carta se pueden encontrar platos de mercado, platos tradicionales de cuchara y sobre todo, mariscos y pescados frescos de las costas españolas, por ejemplo las nécoras gallegas, los langostinos de Sanlúcar y la gamba roja de Dénia, entre otros.
Pez Fuego
Pez Fuego, en la calle de Orense, 68, es un restaurante que pertenece al Grupo de restauración Oter. Está situado en un local muy amplio con diferentes espacios, decoración moderna y terraza cuando el tiempo acompaña.
La carta está relacionada con el mar y las brasas, como el propio nombre del restaurante indica. En ella destacan los pescados y mariscos de la lonja elaborados en una parrilla vista, además de otros platos y postres de cocina española.
Materia Prima
Materia prima, que abrió sus puertas en 2012, está ubicado en la calle del Doctor Fleming, 7. El local cuenta con dos plantas, presididas por un mostrador de producto que se puede apreciar nada más entrar. Además, se puede disfrutar de su cocina tanto en el interior como en su terraza.
La carta depende totalmente de la temporada, de hecho, es bastante escueta, ya que los protagonistas son los productos expuestos en las vitrinas a modo de mercado. Carnes de La Finca o pescados y mariscos traídos de las lonjas de isla Cristina y Ayamonte, se cierran con postres artesanales.
Verdura y Brasa
Otro de los restaurantes del Grupo Oter, situado en Chamberí en la calle de Espronceda, 27. El amplísimo local de Verdura y Brasa es perfecto para celebrar diferentes eventos, además de comidas y cenas.
La carta está protagonizada por las verduras de temporadas, pescados y mariscos de la lonja y carnes nacionales preparados todos ellos a la brasa. Además, hay platos y postres de cocina tradicional española.
Restaurante Círculo Marisquería
Círculo Marisquería, situado en la calle de Oliva de Plasencia, 1, es un restaurante que cuenta con más de 1.500 m2 de local, cuyo éxito vienen dado gracias a la relación calidad-precio que ofrecen a sus clientes.
En esta marisquería de toda la vida, que cuenta con un solete Repsol, se centran en el pescado fresco que se puede ordenar en fritura, a la sal y al horno, entre otros, y por supuesto en el marisco fresco, elaborado tanto a la parrilla como cocido.
Hay muchos más restaurantes que deberían estar en esta selección de los mejores de pescado y marisco de Madrid, como son Alabaster, La Bien Aparecida, O Grelo, El Pescador, Desde 1911, El Filandón, etc. que se irán incluyendo, tras probarlos.
Directora, editora y redactora de elblogdeceleste.
Me apasiona la gastronomía desde el producto, productores, experiencias, recetas, restaurantes hasta los viajes relacionados con la gastronomía.
Mi canal es el digital, tengo amplia experiencia en el sector, redacción SEO y gestión profesional de social media.
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Además de mi formación en MKT digital y ventas, he estudiado cocina francesa en Le Cordon Bleu.
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