Cocina Vegetariana

canelón de pera

RECETA DE CANELÓN DE PERA CON QUESO CREMOSO

¿Has probado alguna vez un canelón de pera? Puede sonar raro, pero es una receta deliciosa, ligera y saludable, ideal para sorprender a l@s invitad@s, pues la presentación del plato es digna de un restaurante estrella Michelin.

El ingrediente principal para el relleno es queso de cabra ecológico, pero se podría hacer también con requesón. ¿Y qué tiene de especial esta receta? El canelón no está hecho con harina sino con pera. Así, es apto para personas con ciertas intolerancias o que no deseen ingerir cereales.

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hamburguesas vegetales

HAMBURGUESAS VEGETALES DE AZUKIS

Las hamburguesas vegetales han llegado para quedarse, de hecho, hasta una famosa cadena de restaurantes “fast food” las ha incorporado en su menú, ¿qué te parece la decisión? ¿extraña o acertada?

Hace tiempo era muy difícil encontrarlas y no estaban muy buenas. Recuerdo que cuando era pequeña, mis padres me preparaban “carnita”. Ese producto, sustituto de la carne y que venía en una lata, tenía forma redonda y podría parecer una hamburguesa, pero lógicamente, ¡no tenía nada que ver!

En nuestra casa, solemos consumir hamburguesas vegetales de marcas de calidad que compramos en Naturasí, Naturitas o en Ecocentro. En cambio, desde que voy a los talleres de cocina macrobiótica, las hacemos caseras.

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RESTAURANTE POKELOLO Salmon Boom bowl mediano

RESTAURANTE POKELOLO EN MADRID

El restaurante Pokelolo, ubicado en Madrid, es un nuevo local especializado en este plato tradicional hawaiano. Se diferencia del resto, por sus deliciosos poke de autor, convirtiéndose en el primer restaurante de la capital en ofertar esta propuesta.

El origen del poke está en las islas de Hawaii, donde era el principal menú de los pescadores locales. De hecho, la palabra “poke” hace referencia a la manera de cortar el pescado en tacos, algo que hacían directamente en las barcas. Lo que ahora conoces como poke bowl, es el término con el que este plato se ha incorporado en el mundo occidental, marinando el pescado y sirviéndolo junto con arroz blanco.

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RECETA DE QUINOA CON VERDURAS Y POLLO PORTADA

RECETA DE QUINOA CON VERDURAS Y POLLO

Esta receta de quinoa con verduras y pollo es un básico en mi batchcooking semanal. Tiene la ventaja de que puedes ponerle las verduras que tengas en casa, por lo que siempre puedes hacerla diferente, además de ayudar a la economía doméstica, puesto que evitas desperdiciar comida.

Suelo acompañarla de salsa de soja, de este modo le aporto sal a todo el plato, sin necesidad de añadírsela a cada uno de los ingredientes por separado. ¡Hay que cuidar la salud cardiovascular! Por supuesto, esta receta puedes hacerla sin pollo, siendo un delicioso plato vegetariano.

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Proteínas en los alimentos: 3 claves para valorar la calidad

LAS PROTEÍNAS EN LOS ALIMENTOS

Las proteínas son una de las grandes piedras angulares que deberían estar presentes en tus alimentos, sea cual sea tu estilo de alimentación. Las proteínas son los ladrillos con los que se construye el cuerpo humano, forman los nuevos tejidos y reparan las células del organismo.

El componente clave de las proteínas son los 9 aminoácidos esenciales, porque de los 22 aminoácidos que necesita el cuerpo humano, estos 9 sólo se pueden obtener a través de los alimentos, (el cuerpo puede sintetizar los demás a partir de diversas sustancias).

Consumir de forma habitual alimentos con proteínas de alta calidad es fundamental, para tu composición corporal, para mantener los procesos metabólicos y para tu felicidad. ¿Sabes si ingieres proteínas de calidad y con los aminoácidos necesarios?

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salsa de tomate receta

SALSA CASERA DE TOMATE

La salsa de tomate es una receta muy sencilla de elaborar, sólo se requiere buen producto, paciencia o un robot de cocina tipo thermomix, que facilita la vida a la hora de elaborar cierto tipo de salsa, purés, cremas, masas y etc.

Muchas recetas cuentan con la salsa de tomate, ya sea como fondo, como salsa principal, o bien para dar el toque de sabor o de color y etc. Mi recomendación es que se haga casera, ya que aunque hay salsas envasadas de muy buena calidad, queda mucho más rica si se hace en casa.

Es muy agradecida para conservarla al vacío, así que, si en vez de usar tomate triturado de calidad, como es el caso de la receta, encuentras en el mercado buenos tomates y a buen precio, compra como si no hubiera un mañana y prepárala en conserva.

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El Gong Yoga Madrid

EL GONG – CLUB DE YOGA EN MADRID

El Gong, el mejor club de yoga de Madrid, está ubicado en el Paseo del General Martínez Campos 24, Madrid. Además de su amplio horario de yoga, ¡más de 100 clases a la semana! ofrece: pilates, barre, meditación y otras actividades de la mano de los mejores profesionales.

El club cuenta con un restaurante saludable, El Gong Deli que abre todos los días. De lunes a sábado, hay servicio de desayuno y comida y un domingo al mes, hacen una actividad muy guay: yoga & deli.

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