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¡La tendencia de la cocina y de los restaurantes saludables ha invadido Madrid! ¿Cómo elegir los mejores? Cuando era pequeña y vivíamos en Formentera, nuestra dieta era vegetariana y macrobiótica, ¡no te imaginas qué difícil era salir a comer! Ahora, hay hasta alta cocina saludable como el restaurante Álbora. En el pasado, comer fuera y sano era misión imposible, aburrido y carecía de sabor, en la actualidad, aparte de estar súper de moda, hay una deliciosa oferta vegetariana, vegana, plant based, saludable y un largo etc. ¿Te apuntas a un #healthylifestyle?
El Gong es uno de los mejores clubs de yoga de España, ubicado en el Paseo del General Martínez Campos 24, Madrid. El extenso horario es de lunes a domingo, donde puedes practicar, yoga, pilates, barre, meditación y otras actividades de la mano de los mejores profesionales. ¡Más de 100 clases a la semana! El club cuenta con un restaurante saludable, El Gong Deli que da servicio todos los días. De lunes a sábado ofrecen servicio de desayuno y comida y los domingos, notición: ¡ofrecen brunch! Un domingo al mes celebran un planazo, ¡yoga&deli! ¿quieres saber qué es?
Desde 2002, The World´s 50 Best Restaurants premia a los 50 mejores restaurantes del mundo. Para ello, un equipo de más de 1000 chefs, críticos y expertos, degustan las tendencias más rompedoras de la gastronomía mundial y como resultado de esta experiencia y votación, nace esta lista. El evento del 19 de Junio en Bilbao, fue un cita culinaria internacional que no ha pasado desapercibida para los amantes del buen comer. Hoy te hago un pequeño resumen de lo que se ha vivido en el certamen, ¿te apetece verlo?
La ciudad se sumerge de nuevo entre sabores, olores y texturas del mundo, gracias a la nueva edición del Gastrofestival Madrid 2018. Este frenesí culinario nos deleitará con una nueva agenda, en la que más de 450 establecimientos e instituciones buscarán alterar tus sentidos. Todo un mundo de sorpresas por las que dejarte seducir, entre el 20 de Enero y el 4 de Febrero.
Hoy voy a enseñarte a hacer una receta totalmente nueva, fresca, ligera y saludable, se trata de un Canelón de Pera. ¡Olvídate de la báscula por un segundo! ¡Vamos a disfrutar de la fruta, del queso de cabra ecológico, de los frutos secos y de una salsa de pesto casera. ¡Es un canelón sin bechamel y sin horno! Muy sencillo de elaborar, muy sano por la pera y que te hará brillar como un MasterChef entre tus comensales. ¿Nos ponemos a cocinar?
Hace varios años fui a Biocultura y descubrí una marca de yogures ecológicos elaborados con leche de vaca, cabra, oveja y soja ecológica. ¡Lo que más llamó mi atención, era lo buenos que estaban! Sobre todo el de mirtilo, es decir, arándanos, ¡me encantó por su suavidad y textura! Se llama Vrai (significa verdad en francés) y su meta es producir un yogurt ecológico “de verdad”. Soy muy FAN de sus productos ecológicos, porque respetan las recetas tradicionales, seleccionan cuidadosamente sus ingredientes y están abiertos a una innovación permanente.
¡Sí, vuelve a Madrid del 9 al 12 de Noviembre! Este evento es un mercado perfecto, donde distribuidores y consumidores podremos acceder a multitud de productos ecológicos de todas partes del mundo. La Feria de Biocultura, es el punto de encuentro anual, para todos los que hemos tomado conciencia de la importancia de la ecología y consumo responsable en nuestras vidas. ¡Te animo a visitarla y además, te lo pongo muy fácil, si quieres asistir gratis, entra en mi perfil Instagram y sigue los pasos que te indico!

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