RECETA DE GRANOLA CASERA

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Empezar el día con una granola casera convierte tu desayuno en delicioso y saludable. Además te aporta gran parte de la energía, vitaminas, minerales, grasas saludables, fibra y proteínas que necesitas.

Fría, caliente, crujiente, jugosa, tú eliges qué tipo de elaboración prefieres. Lo importante es seleccionar los ingredientes de alta calidad. La receta de hoy es una versión vegana, con alta carga proteica, aromática e irresistible.

¿CÓMO HACER GRANOLA CASERA?

¿Por qué elegir una granola casera para desayunar? Durante las primeras horas del día, nuestro sistema digestivo está restaurado y descansado. La calidad de lo que ingerimos determina la energía que tendremos durante el día y nuestras necesidades, antojos y/o ansiedad por la comida, durante las siguientes horas.

Invierte en un desayuno de alta calidad para tener un día 10. Lo bueno de la granola casera es que es fácil de hacer, de digerir y de consumir, ya sea en casa o fuera, por motivos de trabajo, viajes, etc.

INGREDIENTES

  • 3 tazas de copos avena suave de El Granero Integral
  • 1 pizca de canela Sol natural
  • 1 pizca de sal rosa del himalaya
  • 100g de compota de pera clearspring organic
  • 1/2 taza de mantequilla de cacahuete (o almendra)
  • Semillas al gusto: pipas de girasol y de sésamo, crudas y ecológicas GutBio y Sol natural
  • Frutos secos al gusto: he utilizado cacahuetes crudos de nut nut nut
  • Una pizca de vainilla en vaina Rapunzel
  • Endulzante: azúcar de coco ecológico de GutBio (2 cucharadas disueltas en una pizca de agua templada)

ELABORACIÓN DE LA GRANOLA CASERA

  1. Para hacer una granola casera deliciosa, mezclar los ingredientes sólidos en un recipiente: avena, canela, sal, semillas, frutos secos y vainilla.
  2. Mezclar los ingredientes líquidos en otro recipiente hasta tener una mezcla homogénea: compota de pera, mantequilla de cacahuete, azúcar de coco diluida en agua-muy espeso.
  3. Juntar ambas mezclas hasta obtener una granola bastante húmeda.
  4. Esparcir en un recipiente de horno formando una capa fina.
  5. Hornear 50 min a 150 grados hasta que alcance un tono dorado o tostado.
  6. Conservar la granola durante varios días, envasándola en un bote de cristal una vez atemperada.

TRUCOS Y CONSEJOS

  • Utiliza copos de avena de alta calidad, a ser posible de origen ecológico y si quieres que sea sin gluten, busca que esté certificada, así el ingrediente principal de tu granola casera será de calidad.
  • Te recomiendo hacer la mantequilla de cacahuete en casa, es muy sencillo y así te aseguras la calidad y / 0 aditivos.
  • También, puedes hacer esta receta con mantequilla de almendras y sustituir los cacahuetes por almendras laminadas.
  • La granola se puede consumir en frío con yogur griego, queso batido, mascarpone o en caliente con la leche vegetal a tu elección.
  • Sus acompañantes perfectos son frutas bajas en azúcar y cocinadas (tipo compota) para mejorar la digestión y asimilación de nutrientes. En esta ocasión, he elegido una exquisita rapsodia de grosella negra de St. Dalfour, endulzada con jugo concentrado de manzana, que puedes encontrar en El Corte Inglés.
  • A la hora de servir, puedes añadir a la leche o yogur, semillas de chía, que aportan grasas saludables omega 3 y fibra prebiótica. Debes dejarlas reposar unos 30 min antes de consumir.
  • Los frutos secos aportan vitaminas y proteínas de alta calidad, además de grasas saludables. Hacen que el desayuno o merienda sean energéticos y nutritivos.
  • Para conseguir mayor calidad energética, te recomiendo utilizar granos completos de tu cereal favorito en lugar de copos: trigo sarraceno, quinoa, avena, arroz, mijo, etc…
  • Para darle color y alegría puedes añadir cacao nibs, son trocitos de cacao puro, con gran capacidad antioxidante.
  • Las puedes hacer en formato de barrita de cereales.

¿Verdad que es muy sencillo elaborar una buena granola casera? Si te animas a probar más recetas saludables, puedes dar un vistazo a los snacks saludables o el pumkin pie sin azúcar añadido y si quieres profundizar en conceptos de alimentación saludable o cómo dejar el azúcar.

¡A tu salud!

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32 comentarios en “RECETA DE GRANOLA CASERA”

  1. Siempre me ha parecido un gran invento la granola. Con yogur me encanta, es una mezcla deliciosa. Antes la hacía de vez en cuando en casa, pero ahora la compro. A ver si vuelvo a hacerla otra vez

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  2. Doy fe de su gran sabor
    Y de lo Rico que esta,
    A mi personalmente me gusta con yogurt de mango
    Lo único malo es que se acaba muy rápido jajajaj
    ☺☺😌

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  3. Gracias por la receta Verónica, ¿sabes? todavía no he probado a hacer granola casera y no puede seguir así. Voy a estrenarme con tu receta vale? te diré qué tal me sale. Un abrazo!!!

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  4. No he probado nunca la granola y mira que mi cuñada no para de decirme que está buenísima!!… probaré a ver qué tal

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