salsa de tomate receta

SALSA CASERA DE TOMATE

La salsa de tomate es una receta muy sencilla de elaborar, sólo se requiere buen producto, paciencia o un robot de cocina tipo thermomix, que facilita la vida a la hora de elaborar cierto tipo de salsa, purés, cremas, masas y etc.

Muchas recetas cuentan con la salsa de tomate, ya sea como fondo, como salsa principal, o bien para dar el toque de sabor o de color y etc. Mi recomendación es que se haga casera, ya que aunque hay salsas envasadas de muy buena calidad, queda mucho más rica si se hace en casa.

Es muy agradecida para conservarla al vacío, así que, si en vez de usar tomate triturado de calidad, como es el caso de la receta, encuentras en el mercado buenos tomates y a buen precio, compra como si no hubiera un mañana y prepárala en conserva.

RECETA SALSA CASERA DE TOMATE 

Para elaborar una buena salsa casera de tomate, al estilo de la cocina italiana, típica escena de una peli de mafiosos, no pienses que debes haber ido a MasterChef, ¡naaa! Sólo debes elegir bien el producto y seguir las instrucciones de esta receta, te va a quedar súper rica.

INGREDIENTES SALSA DE TOMATE

  • Un bote grande de tomate triturado BIO de Carrefour
  • Cuatro cucharadas de AOVE de Oro Bailén, premiado por el concurso Evooleum como El Mejor del Mundo
  • Una cucharada de fructosa de Naturasí
  • Especias al gusto: pimienta negra de BlackPepper & Co, albahaca fresca de mi maceta de Carrefour BIO, orégano, ajo en polvo, etc.
  • Una pizca de sal

ELABORACIÓN SALSA DE TOMATE

  1. Para elaborar la salsa casera de tomate, puedes hacerlo de dos maneras: a lo tradicional y con una olla, donde añadir todos los ingredientes, usar un fuego muy suave y cocinar durante mucho tiempo, removiendo cada cierto tiempo. Es decir que vaya haciendo chup chup poco a poco, hasta conseguir la textura deseada o bien, en la thermomix.
  2. En el caso de esta salsa casera de tomate, he usado la thermomix. Me parece un robot de cocina que facilita la vida, sobre todo con las salsas, cremas y demás. Hace que la labor de remover, cocinar y triturar sea muy sencilla y cómoda, sin tener que preocuparse de ir removiendo poco a poco. Para ello, hay que añadir todos los ingredientes en la thermomix y programar 20 minutos, velocidad 2, a temperatura Varoma.
  3. Una vez finalizado dicho proceso, revisar de sal y pimienta y reservar.

 

 

Esta salsa casera de tomate sirve de fondo para un estofado de ternera, como base de una salsa para un ragú de ternera, como acompañamiento para unos filetes rusos y como ingrediente fundamental en una lasaña de carne.

Así que, cuando hagas salsa de tomate, lo ideal es que hagas en cantidad, ya que se puede usar como el #batchcooking semanal y sino, también la puedes preparar para conserva en frascos de cristal, como nos enseña mi amiga Chary.

28 Comentarios
  • Gastroactivity
    Publicado a las 09:35h, 28 octubre Responder

    Una receta estupenda para preparar tomate casero, qué rico

    • elblogdeceleste
      Publicado a las 20:30h, 03 noviembre Responder

      es una receta de tomate súper sencilla, así, siempre puedes disfrutar de un tomate casero. Un abrazo

  • Luli
    Publicado a las 09:01h, 28 octubre Responder

    Yo también hago mi propia salsa de tomate y es lo mejor…¡muy buena esta receta!

    • elblogdeceleste
      Publicado a las 20:31h, 03 noviembre Responder

      es lo mejor, así siempre puedes disfrutar de un tomate casero y sabes qué ingredientes lleva, ya que algunos elaborados son de traca

  • Ydondecomemos
    Publicado a las 04:55h, 28 octubre Responder

    Donde esté una salsa de tomate casera!!!!!

    • elblogdeceleste
      Publicado a las 20:33h, 03 noviembre Responder

      totalmente de acuerdo, además, así sabemos qué ingredientes llevan, ya que a veces están pasadas de azúcar. Un

  • Irene Muñoz
    Publicado a las 18:28h, 27 octubre Responder

    Qué rico el tomate casero, me gusta mucho cómo queda!

    • elblogdeceleste
      Publicado a las 20:33h, 03 noviembre Responder

      queda totalmente diferente, es uno de los manjares que si se hace bien, se puede comer a cucharadas

  • iFoodie
    Publicado a las 18:05h, 25 octubre Responder

    Otra receta que me apunto!

    • elblogdeceleste
      Publicado a las 20:34h, 03 noviembre Responder

      me alegro, ya me contarás si la utilizas y qué tal te queda. Un abrazo

  • La cocina de Bea y sus chicos
    Publicado a las 09:24h, 25 octubre Responder

    Yo la hago siempre en la thermomix y está genial y es la base de muchas recetas. Huevos revueltos, con verduras, pasta, carne…. y en muchas salsas y cremas ayuda a potenciar el sabor.

    • elblogdeceleste
      Publicado a las 20:34h, 03 noviembre Responder

      verdad, es súper sencilla y además aporta muchísimo sabor, es fondo de armario para muchos platos. Un abrazo

  • AMIGASTRONOMICAS
    Publicado a las 09:09h, 25 octubre Responder

    La salsa de tomate casera nos encanta en casa y como tú, la envasamos al vacío y la guardamos en despensa para todo tipo de platos. En contra a tu receta, nosotros utilizamos los tomates de temporada.

    • elblogdeceleste
      Publicado a las 20:34h, 03 noviembre Responder

      tengo envasadora al vacío, tengo que ponerme con ella, ya que la uso poco y luego me acuerdo y lo lamento. Muchas gracias por recordármelo. Un abrazo

  • Vanessa
    Publicado a las 08:34h, 25 octubre Responder

    Yo hago muchísimo esta receta…Como bien dices, se puede utilizar para todo

    • elblogdeceleste
      Publicado a las 20:34h, 03 noviembre Responder

      es súper sencilla y efectivamente se puede usar para un montón de platos, de hecho, merece más la pena hacerla que comprarla. Un abrazo

  • Madrid me enamora
    Publicado a las 18:53h, 24 octubre Responder

    Donde este una buen salsa de tomate casera que se quiten todas las de bote

    • elblogdeceleste
      Publicado a las 20:35h, 03 noviembre Responder

      totalmente de acuerdo, además, me gusta tanto que la puedo comer directamente con cuchara. Un abrazo

  • Las recetas de Carol
    Publicado a las 16:42h, 24 octubre Responder

    Me encanta hacer la salsa de tomate, embotarla y así la tengo lista para un montón de platos.

    • elblogdeceleste
      Publicado a las 20:35h, 03 noviembre Responder

      pues tengo que aprender a envasarlo al vacío, ya que todavía no lo hecho nunca y a leer a Chari su receta me llamo mucho la atención. Un abrazo

  • Fabydufit
    Publicado a las 13:05h, 24 octubre Responder

    Increíble esta receta. Me lo apunto

    • elblogdeceleste
      Publicado a las 20:35h, 03 noviembre Responder

      muchas gracias guapa, además es una receta muy saludable, ya me contarás qué tal te queda. Un abrazo

  • Amanda Santamaria
    Publicado a las 12:19h, 24 octubre Responder

    Muy bien preparada, me la apunto

    • elblogdeceleste
      Publicado a las 20:36h, 03 noviembre Responder

      Y súper fácil, que además se puede envasar al vacío y tiene salsa de tomate, casera y con buenos ingredientes durante mucho tiempo. Una buena solución. Un abrazo

  • Chary Serrano
    Publicado a las 11:25h, 24 octubre Responder

    Una salsa muy rica, muy equilibrada y sana.
    Gracias por la mención.

    • elblogdeceleste
      Publicado a las 20:36h, 03 noviembre Responder

      muchas gracias a ti, en breve aprenderé a hacerla como tú la haces, me parece muy interesante poder envasarla. Un abrazo

  • Labaronisima
    Publicado a las 10:30h, 24 octubre Responder

    Nada como una buena salsa de tomate casera!

    • elblogdeceleste
      Publicado a las 20:36h, 03 noviembre Responder

      totalmente, y sobre todo saber qué ingredientes lleva, ya que a veces está hasta arriba de azúcar añadido. Un abrazo

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