ENTREVISTA A BEATRIZ ECHEVARRÍA – EL HORNO DE BABETTE
Beatriz Echevarría forma parte de El Horno de Babette, una panadería que tiene varios locales repartidos por Madrid. Previo a la panadería, existía La Cocina … Leer más
ENTREVISTA A JAVIER MARCA DE PANIC
Javier Marca es el dueño de Panic, una panadería ubicada en el centro de Madrid, en la Calle Conde Duque, una de las calles que … Leer más
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RESTAURANTE COQUE CON DOS ESTRELLAS MICHELIN
El restaurante Coque, propiedad de los Hermanos Sandoval, cuenta con 2 estrellas Michelin, 3 soles Repsol. Se ha posicionado como uno de los imperdibles cuando se trata … Leer más
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Entrevista a Justino Corchero de Javoliva
Justino Corchero es el director de Jacoliva, una empresa familiar productora de AOVE de Pozuelo de Zarzón (Cáceres). En el año 1868, la familia de … Leer más
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¿Es posible elaborar Cecina de León Halal?
Si amas la gastronomía, habrás probado la Cecina de León, de hecho, ya te hablé de este producto en otro post, ¿recuerdas el récord guinness de … Leer más
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NUEVA NORMA DE CALIDAD DEL PAN – ¿SOLUCIÓN O FRAUDE?
Estos últimos días hay un gran revuelo entre los panaderos de nuestro país, debido al Proyecto de Ley de la nueva Norma de Calidad del … Leer más
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SORIA GASTRONÓMICA – CONGRESO INTERNACIONAL DE MICOLOGÍA
Esta semana se ha celebrado la VI edición de Soria Gastronómica, el Congreso Internacional de Micología que tiene lugar cada 2 años. Durante 2 días, … Leer más
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BIOCULTURA MADRID 2018
Vuelve BioCultura 2018 a Madrid, la feria dedicada a los productos ecológicos y el consumo responsable. Dará comienzo el próximo 1 de Noviembre, y durante 4 … Leer más
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ENTREVISTA A RON ZOHAR DE GINGERBOY
Ron Zohar es la Chef del Restaurante Tailandés Gingerboy, ubicado en el Barrio de Chamberí de Madrid. Siempre le ha apasionado la gastronomía, y en … Leer más