Un buddha bowl es un plato que combina una base de granos, como el arroz o la quinoa, vegetales, proteínas (como tofu, garbanzos, pollo o pescado) y una variedad de verduras frescas y cocidas. Se adereza con salsas o aderezos saludables convirtiéndose en una opción ideal para quienes buscan una comida balanceada y visualmente apetecible.
Su origen no está completamente claro, pero se cree que su nombre se inspira en la forma redonda y llena del “vientre” de Buda, simbolizando abundancia y plenitud. Esta idea está alineada con la práctica budista de comer una comida equilibrada y nutritiva.
El buddha bowl con quinoa y huevos escalfados
Hay muchas variantes de buddha bowl, ya que es una base que funciona muy bien con diferentes ingredientes como la quinoa, tomates, salmón, huevos, etc. Además se pueden sustituir la proteína por una de origen vegetal haciéndolo apto para las personas veganas.
Se consume típicamente por la mañana como una opción energizante para empezar el día. Es ideal para aquellos que buscan un desayuno equilibrado y sustancioso, ofreciendo una combinación de nutrientes que ayuda a mantener la saciedad y la energía durante toda la mañana.
Receta de buddha bowl con quinoa y huevos escalfados
Esta receta de buddha bowl de desayuno con quinoa y huevos escalfados, se hace eligiendo una base de granos o vegetales de hoja verde. Se añade una fuente de proteína como pollo, salmón, atún y verduras frescas y cocidas, y se aliña con salsas saludables. Se pueden hacer sustituciones según tus preferencias como usar arroz de coliflor en lugar de granos, o tempeh o tofu en lugar de pollo o salmón.
Ofrece una buena cantidad de proteínas provenientes de fuentes como tofu, garbanzos o pollo y huevos. Carbohidratos complejos de granos enteros como quinoa o arroz integral, grasas saludables de aguacate o frutos secos, y una variedad de vitaminas y minerales de las diversas verduras incluidas.
Ingredientes para 2 personas
- 1 taza de quinoa
- 2 huevos
- 1 aguacate en cubos
- 1/2 taza de tomates cherry cortados a la mitad
- 1/2 taza de espinacas frescas
- 2 cucharadas de salsa tahini
- 1 cucharadita de sal y pimienta
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Elaboración de buddha bowl con quinoa y huevos escalfados
- Para hacer esta receta de buddha bowl de desayuno con quinoa y huevos escalfados, cocinar la quinoa según las instrucciones del paquete y dejar enfriar ligeramente.
- Llevar una olla con agua a ebullición, añadir un poco de vinagre y crear un remolino. Romper los huevos unoa uno y escalfarlos durante 3-4 minutos hasta que la clara esté firme y la yema aún blanda.
- En bowls, distribuir la quinoa cocida, colocar las espinacas, los tomates cherry, el aguacate y finalmente el huevo escalfado.
- Rociar cada bowl con salsa tahini y un chorrito de aceite de oliva.
- Sazonar con sal y pimienta al gusto y servir inmediatamente.
Trucos y consejos
- Añadir alimentos fermentados como chucrut o kimchi para beneficios probióticos y un sabor único.
- Preparar aderezos saludables en casa como vinagreta de limón, tahini o yogur griego con hierbas para controlar los ingredientes y reducir el contenido de sodio y azúcar.
- Combinar ingredientes con diferentes texturas y sabores: crujientes (nueces, semillas), cremosos (aguacate, hummus), y frescos (verduras crudas).
