Receta casera de limones rellenos

| |

Los limones rellenos recuerdan a los postres típicos de la infancia. Sin embargo, lo más común era consumirlos helados, al igual que las naranjas, a modo de postre en un restaurante cuando se salía a cenar.

En la actualidad, son muchas las recetas que se pueden hacer. La más común consiste en vaciar el cítrico, ya sea limón o naranja, rellenar con la mezcla deseada y luego, mantenerlo refrigerado hasta su consumo.

Los limones rellenos

Los limones rellenos son un postre delicioso y refrescante para las épocas calurosas o como broche final de comidas copiosas. Son muchas las recetas que se puede hacer, desde rellenarlos con yogur, nata o bien congelarlos a modo de helado.

Lo más importante es seleccionar un buen limón, de gran tamaño, ya que aunque suelen tener menos zumo, son más manejables, ofrecen mayor capacidad de relleno y son más llamativos a la hora de hacer una receta.

Receta de limones rellenos

Esta receta de limones rellenos está hecha con nata para montar, con más de 35% de materia grasa, pero se podría hacer con nata sin lactosa y así ser un postre indicado para todo tipo de personas, incluidas las intolerantes.

La lactosa es el azúcar que se encuentra en la leche y en productos lácteos. La intolerancia se debe a una mal absorción de lactosa que ocurre en el intestino delgado, donde no puede digerir o descomponer toda la lactosa ingerida.

Ingredientes para 6 personas

  • 3 limones
  • 400 g de nata
  • 2 cucharadas de endulzante
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Elaboración de los limones rellenos

  1. Para hacer estos limones rellenos, primero lavar y secar cada uno de ellos.
  2. Luego, cortar por la mitad de manera longitudinal y vaciar con la ayuda de un cuchillo y cuchara.
  3. A continuación obtener el zumo, para ello, cortar la pulpa en trozos pequeños y aplastar encima de un colador que esté sobre un bol. O triturar en un procesador de alimentos y luego colar. Reservar.
  4. En un cazo añadir la nata, el endulzante, la ralladura y la vainilla, cocinar hasta el primer hervor.
  5. Luego, apagar y añadir el zumo. Remover y colar toda la mezcla.
  6. Añadir la mezcla en los limones y enfriar el menos 3 horas.
  7. Para servir, decorar con menta.

Trucos y consejos

  • El endulzante de la receta es el eritritol pero sirve cualquiera.
  • El zumo de limón ayuda a espesar la mezcla.
  • Reservar en el frigo al menos 3 horas.
  • Con el resto de ralladura se puede hacer un bizcocho.
  • También se puede hacer con naranjas.

Esta receta de limones rellenos es perfecta para postre cuando se va a recibir seres queridos en el domicilio, ya que se puede preparar el día anterior y mantener en el frigorífico hasta su consumo. Además, el frío le viene bien para que se espese.

elblogdeceleste

Directora, editora y redactora de elblogdeceleste.

Me apasiona la gastronomía desde el producto, productores, experiencias, recetas, restaurantes hasta los viajes relacionados con la gastronomía.

Mi canal es el digital, tengo amplia experiencia en el sector, redacción SEO y gestión profesional de social media.

Colaboro en distintos medios nacionales digitales como periódicos, revistas y radio.

Además de mi formación en MKT digital y ventas, he estudiado cocina francesa en Le Cordon Bleu.

Participo en eventos del sector como ponente, presentadora, chef y jurado.

Comparte esto:
Previous

Receta casera de tomate relleno

¿Qué es la intolerancia a la lactosa?

Next

Deja un comentario