Receta casera de helado de limón

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El helado de limón es, sin duda alguna, uno de los postres más conocidos en todo el mundo. En época estival, son muchas las personas que optan por elaborar helados caseros personalizados de sabores muy variados.

El limón es uno de los cítricos por excelencia y se cree que su origen se remonta hace más de 2.500 años en China. Algun@s expert@s afirman que llegó a la cuenca del mediterráneo gracias a las rutas comerciales establecidas por los árabes en el siglo X.

El helado de limón

El helado, ya sea de limón, chocolate, vainilla, menta, etc. es un postre fresco ideal para consumir en las épocas más calurosas del año. Además, los elaborados con cítricos son mucho menos empalagosos que otras variantes más pesadas y por supuesto, más saludables.

Aunque numerosas teorías señalan que el origen del helado se remonta a la época de los romanos, no fue hasta 1660 cuando se creó la primera máquina que unía hielo, frutas y demás ingredientes necesarios para hacer un helado.

Receta de helado de limón

Esta receta para preparar helado de limón es rápida y sencilla. Solo se necesitan 3 ingredientes tan económicos como el limón, nata y leche condensada y algo de paciencia para conservarlo en el congelador. También se puede elaborar con zumo de cualquier otra fruta como las fresas, naranjas, o sandía.

El limón es un fruto con un alto contenido en vitamina C, potasio y fibra. Esta última ayuda a mejorar el tránsito intestinal y previene afecciones como el estreñimiento. Una de sus propiedades principales es su capacidad de alcalinizar el cuerpo, es decir, reducir la acidez, y regular el contenido de pH en el organismo.

Ingredientes para 4 personas

  • 4 limones de Carrefour vaciados con cuidado de no perforar la piel.
  • 200 ml de nata para montar de Cubillo Premium Milk
  • 200 g de leche condensada La Lechera

Elaboración del helado de limón

  1. Para elaborar el helado de limón, introducir un bol amplio en el congelador durante 10 minutos para que se enfríe.
  2. Verter la nata en el bol y batir con varillas eléctricas hasta que quede semi-montada.
  3. Añadir la leche condensada y seguir batiendo durante 5 minutos.
  4. Hacer una base en los limones a modo de tapa. Colar el zumo de limón y agregar a la mezcla de la nata y la leche.
  5. Introducir la mezcla en los limones y luego, al congelador mínimo 2 horas. Sobrará crema, así que también se debe meter al congelador para después cubrir un poco más los limones y que queden más vistosos.
  6. Para servir, colocar la tapa de cada limón y sacar unos 5 minutos antes de consumir.

Trucos y consejos

  • Para conseguir más zumo de los limones se deben hacer rodar sobre la encimera.
  • Es importante lavar bien la piel de los limones.
  • Los limones se pueden sustituir por otros cítricos como las naranjas.
  • Para maridar este postre, se puede optar por una copa de vino de Jerez, en concreto un Pedro Ximénez de González Byass.

El helado de limón es un clásico de todo recetario igual que otros postres tan populares como la tarta de queso. En épocas de calor, además de helados también son recomendables otros platos frescos como este carpaccio de calabacín con una buena y saludable selección de aliños.

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33 comentarios en “Receta casera de helado de limón”

  1. If you want to use the photo it would also be good to check with the artist beforehand in case it is subject to copyright. Best wishes. Aaren Reggis Sela

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  2. Estoy deseando poner en práctica tu receta. Esos limones están pidiendo una cucharita!! Jajajaja. Un abrazo.

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    • La verdad que es una receta fácil, rápida y muy resultona.
      Te recomendamos hacerla también con naranjas, ya nos contarás el resultado.

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    • Mil gracias!
      La verdad que se puede presentar en tarrinas, pero si nos lo trabajamos un poco, la presentación es sensacional

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    • Has visto! La verdad que el trabajar las presentaciones es clave para que las recetas entren por los ojos también!
      Un abrazo.

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  3. Pero qué fácil y sencillo! Pensaba que era mucho más complicado. Sin duda este limón es uno de los postres estrella del verano, probaré a hacerlo en casa, muchas gracias por la receta David!
    Un abrazo,
    Iris Fogones

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  4. Por favor que bueno y cuantos recuerdos me trae, era uno de mis postres preferidos cuando ibamos a un restaurante, creo que aún lo siguen poniendo de postre.

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    • Sí! Sin duda es un clasico de las cartas de los restaurantes de España.
      Me alegro que te haya recordado la infancia!

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