RECETA DE TARTA DE QUESO SIN HORNO CON MERMELADA DE LIMÓN

Esta receta de tarta de queso sin horno es un básico en mi casa. Además, no es la típica tarta de queso, lleva dos ingredientes que sorprenden muchísimo, ¿adivinas cuáles? Te lo cuento: gelatina y mermelada de limón.

Es una receta sencilla, fresca, divertida y muy original. El limón le aporta un toque cítrico delicioso, la gelatina, la consistencia y el queso philadelphia junto con la nata, le dan la tan deseada cremosidad.

Tienes que tener en cuenta que tiene que cuajar, por lo que hay que calcular bien los tiempos, yo siempre la hago el día anterior, tanto si es para una comida, como si es para una cena. Vale, sí, ¡soy un poco angustias! si es para una cena podrías hacerla ese mismo día por la mañana a primera hora, dejando que se enfríe en la zona más fría de la nevera.

RECETA DE TARTA DE QUESO SIN HORNO 

Esta receta de tarta de queso sin horno es una de las muchas variaciones que existen de la famosa “cheesecake“, un postre muy estadounidense, pero ¿sabías que su origen se remonta al año 776 a.C? La comían los atletas que participaban en los antiguos juegos olímpicos de Grecia.

La receta de la quesada pasiega ya aparece en algunos textos medievales, como el Libro del Buen Amor, del Arcipreste de Hita, allá por el siglo XIV.

 

En España el origen de la tarta de queso puede encontrarse en el norte, sobre todo, en la quesada pasiega de Cantabria, que originariamente se hacía con leche de vaca cuajada, mantequilla, huevos y harina.

INGREDIENTES

• 1 paquete de galletas Digestive McVitie’s
• 100 gr de mantequilla derretida
• 1 brick de nata
• 350 gr de Philadelphia
• 1 cucharada sopera de azúcar
• 1 sobre de gelatina de limón
• Mermelada de limón

ELABORACIÓN

1. Para elaborar esta receta de tarta de queso sin horno hay que triturar las galletas Digestive y mezclar con la mantequilla. Poner como base de la tarta en un molde desmoldable, cubriendo toda la base de forma homogénea, con ayuda de una espátula de silicona o la palma de la mano y los dedos.
2. Preparar el sobre de gelatina siguiendo las instrucciones del fabricante.
3. En un bol mezclar la nata, el queso Philadelphia, el azúcar y la gelatina. Si se usa Thermomix, poner todo en el vaso y mezclar 5 segundos velocidad 4.
4. Echar sobre la base con cuidado, para que caiga suavemente y no se haga un agujero en la base. Lo mejor es verterlo sobre una cuchara sopera.
5. Dejar enfriar toda la noche.
6. Antes de servir cubrir con la mermelada de limón y desmoldar.

¡Me encanta esta receta de tarta de queso sin horno, junto con el flan de leche condensada, es uno de mis preferidos! Si te sobra mermelada puedes ponerla sobre unas tostadas de pan de molde y tienes un desayuno solucionado. ¿Prefieres seguir en el mundo del queso? Entonces dale un vistazo al post de Poncelet o de Chipre con su queso Halloumi.

Nos vemos el domingo que viene, pasa buena semana. 🙂

iris_fogones

Recetas caseras & tradicionales. Adoro la cocina e investigar nuevas elaboraciones. Madre primeriza fan del método baby-led weaning.