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Hoy te voy a hablar del restaurante Bagá, Jaén, galardonado por la guía Michelin con una estrella. Su chef es Pedrito Sanchez, un gran cocinero cuyo objetivo es sorprendernos con sus platos. En pleno casco antiguo y junto a la basílica de San Ildefonso, se encuentra este pequeño restaurante, en la Calle Reja de la Capilla, 3. Y lo mejor de todo, es que ¡sólo da servicio a unos 10 comensales!  Ofrece una cocina súper sabrosa, con productos tradicionales y de calidad, algo moderna, aunque él la describe como "rara". ¿Por qué dirá eso?
La marca de AOVEs premium, Castillo de Canena ha presentado dos nuevos aceites de la variedad arbequina. Uno picante, elaborado con arbequina & harissa, y el otro sabor a mar, de la mano del chef Ángel León, elaborado con arbequina & plancton. La presentación fue en el restaurante Atelier Belge, ubicado en Chamberí, donde su chef Etienne Bastaits elaboró un menú maridaje para destacar los sabores. Los AOVEs del momento buscan aportar novedad e innovación. La base para conseguirlo es la creatividad y diferenciación, en este caso, los nuevos aceites de Castillo de Canena lo han conseguido. ¿Quieres ver qué comimos?
Hoy da comienzo el Salón Gourmets 2019, la Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad. Se celebra en IFEMA, Madrid durante los días 8, 9, 10 y 11 de abril con un horario interrumpido desde las 10:00 hasta las 19:00, excepto el día 11, que es desde las 10:00 hasta las 17:00. Este evento europeo, está dedicado al producto premium y reúne lo más innovador del sector gastronómico, teniendo en cuenta la técnica, la elaboración, la procedencia, etc. Se van a llevar a cabo presentaciones, catas, ponencias, showcooking, talleres y demás actividades, ¿te apuntas?
WOOE es la feria internacional del Aceite de Oliva (World Olive Oil Exhibition). Es un punto de encuentro entre compradores y vendedores que se celebra en Madrid, en IFEMA, los días 28 y 29 de marzo. Actualmente, en el mundo hay 62 países productores y 179 consumidores de aceite de oliva. Como gran amante del aceite de oliva, no podía perderme este evento repleto de actividades, conferencias y showcookings. ¿Qué fue lo mejor de WOOE 2019?
¿Qué tal si empezamos la semana con un bizcocho casero de chocolate? Hoy es lunes, un día de la semana que a algunas personas les da pereza, ¡tengo la solución, chocolate a dolor! Para la receta te recomiendo utilizar productos de calidad y lo más saludables posibles. De por sí, los postres llevan mucho azúcar, por eso, en esta receta voy a tratar de reducirla al máximo con algunos trucos. ¿Quién dijo que lo sano no puede estar rico? Además, es una receta sencilla y rápida que se puede hacer en casa y sin volverte loc@ buscando los ingredientes. ¡Coge papel y boli y apúntate esta receta casera!
¡Feliz día! Hoy te traigo una receta de Ossobuco hecha en la Crock Pot, con carne de ternera de la Sierra de Guadarrama de Lavacaquesí! La Crock Pot es la herramienta de cocina indicada para las "recetas chup chup, las que llevan tiempo y cariño. ¡Ojalá me dure toda la vida! El ossobuco es un estofado de carne preparado a fuego lento. Es un plato tradicional italiano nacido en Milán. En italiano, ossobuco significa "hueso con hueco" y se debe a la pieza de carne que se utiliza. El corte de la carne se llama jarrete, consiste en una pieza con un grosor de unos 3 cm, y se cocina con el hueso incluido, para que el estofado tenga un mayor sabor. ¿Empezamos?
El Aceite de Oliva Virgen Extra con Denominación de Origen Sierra Mágina es un producto de esta comarca, ubicada en la provincia de Jaén. El nombre de este lugar significa sierra mágica o misteriosa. El territorio abarca 60.000 hectáreas de olivar, donde la variedad predominante es picual. Esta variedad, es una de las más apreciadas, ya que presenta una elevada cantidad de propiedades organolépticas. El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Sierra Mágina opera desde el año 1995 y en 1999, la Unión Europea reconocía sus aceites como Denominación de Origen Protegida. Jaén es el mayor productor de aceite del mundo, ¿te acuerdas del viaje que hice?
La Tortilla de Patatas es uno de los platos más famosos de la gastronomía española y en especial de Madrid, pero... ¿sabes hacerla? La receta es sencilla, con ingredientes fáciles de encontrar, como el aceite de oliva virgen extra, la sal, los huevos, la cebolla y las patatas. ¿Cómo te gusta? ¿Prefieres cuajada o poco hecha, con o sin cebolla? Lo que está claro, es que ¡hay una tortilla de patatas para cada persona!

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