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La ensalada de rape alangostado es una receta perfecta para el buen tiempo, ¿la has probado alguna vez? Además del aporte proteico del pescado, ofrece muchos nutrientes con el resto de ingredientes. ¿Sabes qué es el rape alangostado? Es un rape que recuerda a la langosta, tanto en sabor como en textura. ¿Cómo se consigue? Es un truco de las amas de casa españolas, allá por 1957. Para ello, se elabora como te voy a enseñar más abajo. ¿Nos vamos a la cocina?
11 agosto, 2019 /
Esta receta de tortilla de patatas guisada es un plato que sorprende. La verdad es que no sé decir si está más rica la tortilla de patatas, la salsa o si es la combinación de las dos cosas, lo que hace que esta receta sea tan sabrosa. Se puede dejar preparada con anterioridad, así que es perfecta para el tupper de la oficina, (ya sabes ¡batchcooking al poder!) pues la tortilla se mantiene jugosa. La tortilla de patatas es uno de los platos nacionales por excelencia, aunque siempre abierto a debate...¿Con cebolla o sin ella? ¿Poco o muy hecha? En mi caso, me gusta con cebolla y sin ella, pero lo tengo clarísimo, siempre poco hecha. ¿Nos vamos a la cocina?
28 julio, 2019 /
Esta receta de ceviche templado de corvina aprendí a hacerla hace unos meses en la Escuela de Cocina Kitchen Club. He de decirte que me encantan estos cursos, ¡siempre aprendo muchísimo y además me lo paso genial! ¿Sabías que el Diccionario de la Real Academia Española (DRAE), reconoce cuatro formas para escribir esta palabra? Se aceptan ceviche, cebiche, seviche o sebiche, ¿cuál usas tú? Además, define el plato de la siguiente manera: "Plato propio de algunos países americanos, hecho a base de pescado o marisco crudo cortado en trozos pequeños y preparado en un adobo de jugo de limón o naranja agria, cebolla picada, sal y ají". Rico, ¿verdad? ¿Nos vamos a la cocina?
21 julio, 2019 /
Este domingo os traigo una receta de trigueros con patatas perfecta para el #batchcooking semanal, ya que se conserva estupendamente en la nevera y está más rica de un día para otro. ¿Quién dice que los tupper para la oficina tienen que ser sosos y aburridos? Como ya os he contado en otras recetas, el #batchcooking es una tendencia muy de moda actualmente. Aunque si lo pensamos, es lo que han hecho nuestras madres y abuelas toda la vida, cocinar un día para toda la semana. ¿Nos vamos a la cocina?
14 julio, 2019 /

Cuando pensamos en Aceite de Oliva Virgen Extra de la variedad Picual, irremediablemente miramos hacia Jaén y a sus alrededores, aquí el auténtico protagonista es el zumo de las olivas, “el oro verde”. Es donde se produce más del 20% del AOVE mundial, ¡alucinante! ¿verdad?

En este viaje he visitado tres ciudades, Úbeda, Baeza y Cazorla, donde he descubierto cómo se hace “el oro verde”, nuestro gran embajador mundial: el AOVE. ¿Sabes identificar la variedad Picual? Es de todas las variedades españolas, la más intensa.

¿Te vienes?

02 julio, 2019 /

El Grupo Cazorla es un conjunto de empresas que se dedica a la elaboración de aceitunas gourmet y de encurtidos de calidad desde hace más de 60 años. ¿De dónde vienen tus aceitunas del aperitivo?

En 1958, nace el Grupo Cazorla en Novelda, Alicante, provincia especializada en la industria del relleno de anchoa. Desde entonces, han evolucionado tanto a nivel de producto como en nuevas líneas de negocio.

He disfrutado mucho al visitar su fábrica, ya que era algo muy novedoso para mí y además, las aceitunas son uno de los productos que más me gusta del mundo. ¿Te gustan con hueso o sin hueso?

01 julio, 2019 /
¿Por qué no hacer una receta de las caseras, como unas hamburguesas con champiñones para cenar esta noche? Hoy es domingo, ¡qué mejor plan que peli, cena rica y una buena copa de tinto? Se acerca la operación bikini y en vez de prepararlas de la manera tradicional, es decir con pan, he optado por una guarnición saludable. Que además, podéis utilizar para acompañar otros platos, ¡viva el #batchcooking! Más adelante, os enseñaré a hacer el pan de hamburguesa, ¡queda espectacular! Y sino os apetece consumir masas, ¿qué tal un saam que se puede comer con las manos? ¿No os parece un plan perfecto con amigos?
30 junio, 2019 /
El pasado viernes asistimos a una cata de productos de la D.O. Sierra Mágina que reunió a varios productores de AOVE del Consejo Regulador, para dar a conocer en el céntrico Mercado de Chamberí las características y beneficios que ofrece la tierra de esta zona de España, evitando de esta manera intermediarios y poder atender así al consumidor final. La D.O. Sierra Mágina organiza por séptimo año consecutivo un fin de semana de promoción en un mercado madrileño, acción que desarrolla desde 2012 y con la que han visitado hasta ahora los mercados de San Antón o La Paz. Si hablamos de Sierra Mágina se nos viene a la cabeza la palabra AOVE, pero también conocimos en el Mercado de Chamberí otros productos de lo más sanos y ricos.
25 junio, 2019 /
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