Receta casera de pollo a la naranja

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El pollo a la naranja es una receta de fondo de armario. Se puede utilizar para al batchcooking, un método de organizar menús y evitar el desperdicio de comida. Se conserva muy bien en la nevera y no pierde sabor.

No deja de ser una receta sencilla y en la que se utilizan pocos ingredientes y utensilios. Sin embargo el producto debe de ser de calidad, sobre todo el pollo, si se encuentra ecológico mejor. Siempre que se pueda se debe optar por alimentos de cercanía y que estén distinguidos como productos certificados, por ejemplo la Comunidad de Madrid cuenta con “M Producto certificado”.

El pollo a la naranja

El pollo a la naranja puede estar acompañado de diferentes guarniciones, patatas asadas, arroz salteado o chips de calabacín. Existen muchas formas de cocinar el pollo desde utilizarlo como complemento para guisos a hornearlo.

Se pueden encontrar recetas similares a estas en la comida china, como el clásico pollo al limón que consiste de pechuga de pollo troceada y empanada acompañada de una salsa cítrica hecha a base de limón.

Receta de pollo a la naranja

Esta receta de pollo a la naranja está preparada con contramuslos. El motivo es que es una carne con algo más de grasa, lo que le confiere más sabor y terneza al plato. Lo ideal al comprarlos es pedirlos ya deshuesados.

La carne del pollo es una fuente de proteínas. También contiene Vitamina 3, calcio, hierro, zinc, sodio, magnesio y potasio. Así mismo, las naranjas aportan Vitamina C, una buena aliada para combatir resfriados, y Vitamina A.

Ingredientes para 2 personas

  • 4 contramuslos de pollo Ecosancho
  • 1 cucharada harina de El Amasadero
  • 1 pizca de sal de Bras de Port
  • 8 cucharadas de AOVE Soleil Premium
  • 1 pizca de pimienta negra de La Chinata
  • 1 vaso de Pedro Ximenez
  • 2 naranjas en zumo de Naranjas Foios
  • 1/2 cucharadita de salsa Worcestershire
  • ½ vaso de salsa de soja Kikkoman

Elaboración del pollo a la naranja

  1. Para hacer el pollo a la naranja, salpimentar y enharinar los contramuslos.
  2. Echar aceite de oliva virgen extra en una sartén honda y freír el pollo hasta que se dore.
  3. Agregar el vaso de Pedro Ximenez y dejar que se evapore el alcohol.
  4. Incorporar el vaso de zumo, la salsa de soja y la salsa Worcestershire.
  5. Dejar cocinando a fuego lento 10 minutos.
  6. Servir caliente y junto a una guarnición si se desea.

Trucos y consejos

  • Se puede cambiar la parte del pollo por la que se desee: pechuga, solomillos, etc.
  • El plato se acompaña a la perfección de una guarnición como arroz o patatas.
  • Se recomienda acompañar el pollo con una copa de vino tinto de D.O. Valdepeñas.

El pollo a la naranja es una receta muy sencilla de elaborar y una manera fácil de consumir proteína animal. La preparación es adecuada tanto para el menú semanal, como para ocasiones más especiales.

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33 comentarios en “Receta casera de pollo a la naranja”

  1. Que buena pinta. Al final en casa comemos bastante pollo, pero casi siempre a la plancha o asado. Esta es una forma perfecta y rica de prepararlo de un modo diferente y así variar.

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    • ¡Justo! En casa me pasa igual y al final terminas aburrida del pollo a la plancha. Con esta salsa queda buenísimo.
      Un abrazo,
      Iris Fogones

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  2. Que importante es utilizar un pollo de calidad, que se sepa donde ha vivido, con que se ha alimentado y qué tipo de vida ha llevado. Además, hay que tener mucho cuidado con las medicinas que se les pone otros aditivos, por así llamarlo. Muchas gracias por la receta, me ha encantado y la probaré. Un abrazo

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  3. Me encanta el saborcito que le deja al pollo, además la naranja funciona muy bien con todo tipo de carnes, dejando el plato muy jugoso. Lo mejor es la salsa y aprovisionarse de una buena barra de pan.

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    • Así es, la naranja va bien con casi todo. Con un solomillo de cerdo por ejemplo queda también deliciosa.
      Un abrazo,
      Iris Fogones

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  4. Es un plato que me encanta y que suelo hacer muchas veces, en mi casa nunca falta ni la salsa de soja, ni la Perrins o salsa workcesterhire, para mi son primordiales, además que a mis hijas les gusta mucho el sushi, pero la gastronomía oriental les encanta, esta receta la tengo desde hace tiempo de Gonzalo Ambrosio y es un éxito en casa

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    • Es un ingrediente que uso muchísimo, al pollo le va genial, incluso cuando lo haces solo a la plancha.
      Un abrazo,
      Iris Fogones

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