El pollo a la naranja es una receta de fondo de armario. Se puede utilizar para al batchcooking, un método de organizar menús y evitar el desperdicio de comida. Se conserva muy bien en la nevera y no pierde sabor.
No deja de ser una receta sencilla y en la que se utilizan pocos ingredientes y utensilios. Sin embargo el producto debe de ser de calidad, sobre todo el pollo, si se encuentra ecológico mejor. Siempre que se pueda se debe optar por alimentos de cercanía y que estén distinguidos como productos certificados, por ejemplo la Comunidad de Madrid cuenta con “M Producto certificado”.
El pollo a la naranja
Índice de Contenidos
El pollo a la naranja puede estar acompañado de diferentes guarniciones, patatas asadas, arroz salteado o chips de calabacín. Existen muchas formas de cocinar el pollo desde utilizarlo como complemento para guisos a hornearlo.
Se pueden encontrar recetas similares a estas en la comida china, como el clásico pollo al limón que consiste de pechuga de pollo troceada y empanada acompañada de una salsa cítrica hecha a base de limón.
Receta de pollo a la naranja
Esta receta de pollo a la naranja está preparada con contramuslos. El motivo es que es una carne con algo más de grasa, lo que le confiere más sabor y terneza al plato. Lo ideal al comprarlos es pedirlos ya deshuesados.
La carne del pollo es una fuente de proteínas. También contiene Vitamina 3, calcio, hierro, zinc, sodio, magnesio y potasio. Así mismo, las naranjas aportan Vitamina C, una buena aliada para combatir resfriados, y Vitamina A.
Ingredientes para 2 personas
- 4 contramuslos de pollo Ecosancho
- 1 cucharada harina de El Amasadero
- 1 pizca de sal de Bras de Port
- 8 cucharadas de AOVE Soleil Premium
- 1 pizca de pimienta negra de La Chinata
- 1 vaso de Pedro Ximenez
- 2 naranjas en zumo de Naranjas Foios
- 1/2 cucharadita de salsa Worcestershire
- ½ vaso de salsa de soja Kikkoman
Elaboración del pollo a la naranja
- Para hacer el pollo a la naranja, salpimentar y enharinar los contramuslos.
- Echar aceite de oliva virgen extra en una sartén honda y freír el pollo hasta que se dore.
- Agregar el vaso de Pedro Ximenez y dejar que se evapore el alcohol.
- Incorporar el vaso de zumo, la salsa de soja y la salsa Worcestershire.
- Dejar cocinando a fuego lento 10 minutos.
- Servir caliente y junto a una guarnición si se desea.
Trucos y consejos
- Se puede cambiar la parte del pollo por la que se desee: pechuga, solomillos, etc.
- El plato se acompaña a la perfección de una guarnición como arroz o patatas.
- Se recomienda acompañar el pollo con una copa de vino tinto de D.O. Valdepeñas.
El pollo a la naranja es una receta muy sencilla de elaborar y una manera fácil de consumir proteína animal. La preparación es adecuada tanto para el menú semanal, como para ocasiones más especiales.
Recetas caseras & tradicionales. Adoro la cocina e investigar nuevas elaboraciones.
Que buena pinta. Al final en casa comemos bastante pollo, pero casi siempre a la plancha o asado. Esta es una forma perfecta y rica de prepararlo de un modo diferente y así variar.
¡Justo! En casa me pasa igual y al final terminas aburrida del pollo a la plancha. Con esta salsa queda buenísimo.
Un abrazo,
Iris Fogones
Qué buena idea para preparar pollo!! Yo lo hago muchas veces al limón pero voy a probar con la naranja!
Con limón tiene que estar también delicioso
¿Cómo lo preparas?
Un abrazo
Iris Fogones
Que importante es utilizar un pollo de calidad, que se sepa donde ha vivido, con que se ha alimentado y qué tipo de vida ha llevado. Además, hay que tener mucho cuidado con las medicinas que se les pone otros aditivos, por así llamarlo. Muchas gracias por la receta, me ha encantado y la probaré. Un abrazo
Tiene un pintón que no veas!
Y encima esa salsa veo que es para mojar bien de pan!
Justo, con un buen pan está deliciosa.
Un brazo,
Iris Fogones
Me encanta el saborcito que le deja al pollo, además la naranja funciona muy bien con todo tipo de carnes, dejando el plato muy jugoso. Lo mejor es la salsa y aprovisionarse de una buena barra de pan.
Así es, la naranja va bien con casi todo. Con un solomillo de cerdo por ejemplo queda también deliciosa.
Un abrazo,
Iris Fogones
Nos encanta tanto el pollo al limón como a la naranja. Y el toque de soja es perfecto. Que rico!!!
La soja le da un toque delicioso.
¿La usas mucho?
Un abrazo,
Iris Fogones
Es un plato que me encanta y que suelo hacer muchas veces, en mi casa nunca falta ni la salsa de soja, ni la Perrins o salsa workcesterhire, para mi son primordiales, además que a mis hijas les gusta mucho el sushi, pero la gastronomía oriental les encanta, esta receta la tengo desde hace tiempo de Gonzalo Ambrosio y es un éxito en casa
Es un básico en mi casa, queda deliciosa
Un abrazo,
Iris Fogones
Desde luego que es una receta genial para preparar el pollo, la próxima vez le añadire la soja que me ha gustado mucho la idea.
Es un ingrediente que uso muchísimo, al pollo le va genial, incluso cuando lo haces solo a la plancha.
Un abrazo,
Iris Fogones
¡qué bueno con el toque de soja! El pollo a la naranja la verdad que es un acierto muchas veces. Me guardo esta receta. ¡Gracias!
Le da un toque delicioso, sin duda.
Un abrazo,
Iris Fogones
Wow qué rico!! Yo lo había hecho a la piña, pero me ha encantado la receta. La anoto para hacerlo, porque me parece una receta superrefrescante.
Me encanta la idea de la piña, tiene que quedar súper rico también.
Lo probaré.
Un abrazo,
Iris Fogones
Es lo que dices, una recet sencilla pero que muy sana. Lo acompañas de arroz y lo bordas!
Son geniales estas recetas para el día a día, ¿Verdad?
Un abrazo,
Iris Fogones
Creo que es una receta fantástica. En casa nos encanta el curry (sobre todo a mis hijos, se lo echan a todo) y con la naranja estoy segura que quedará fantástico. La hago seguro
Me has dado una idea buenísima, probaré a ponerle curry también.
Un abrazo,
Iris Fogones
Muy buena pinta, sí señora. A nosotros nos gusta mucho el pollo y lo hago de mil maneras. El pollo es muy socorrido. Saludos!
Cierto, es uno de los alimentos más versátiles.
Un abrazo,
Iris Fogones
Pues creo que esta preparación tiene que estar de lujo con cualquier ave, muy buena idea
Efectivamente, he probado a hacerlo también con pavo y queda buenísimo.
Un abrazo,
Iris Fogones
Así sale el pollo muy sabroso.
Una nueva mezcla el PX con el zumo de naranja, para aromatizar y levantar el sabor
Es que el PX le va bien a casi todo, ¿Verdad?
Un abrazo,
Iris Fogones
Madre mía, VAYA PINTA! Tiene que ser deliciosa porque adoro el pollo en todas sus formas y maneras pero es que meter algo dulcecito en una carne me vuelve loca!
Es una combinación deliciosa, sin duda.
Un abrazo,
Iris Fogones
Que apetecible, alguna vez he hecho solomillo de cerdo con salsa a la naranja pero nunca el pollo. La intentaré seguro.
¡Pues con solomillo de cerdo tiene que quedar delicioso también!
¿Qué receta sigues?
Un abrazo,
Iris Fogones