El pollo a la naranja es otra de mis recetas básicas de fondo de armario. Como sabes, suelo usar mucho el método batchcooking, ya que para comer a diario en la oficina prefiero llevarme tupper y no comer fuera todos los días. Además, me permite organizar los menús, controlar el gasto y evitar el desperdicio de comida.
Me gusta prepararla cuando es temporada de naranjas pues soy aficionada a comprar productos de temporada y de cercanía por varias razones: el medio ambiente, los nutrientes más apropiados del momento, el sabor, el desarrollo local y la economía doméstica.
POLLO A LA NARANJA
El pollo a la naranja es una receta muy sencilla de elaborar y una manera fácil de consumir proteína animal. ¿Sabías que esta carne está considerada como una de las más saludables de mercado? Cuenta con minerales, tales como hierro, magnesio, fósforo o zinc y en lo que a vitaminas se refiere, es rica en vitamina A, B6, B12, niacina, tiamina y rivoflabina. ¡Es perfecta para todas las edades!
Los mejores productos se cultivan y elaboran mucho más cerca de lo que imaginas.
Siempre que puedo, opto por comprar producto de cercanía y me gustan especialmente, aquellos distinguidos con M Producto Certificado, ¿lo conoces? Es la nueva marca con la que la Comunidad de Madrid garantiza y certifica la calidad de los productos, así como su procedencia.
RECETA DE POLLO A LA NARANJA
Aprendí esta receta de pollo a la naranja de mi madre, pero ¿sabes de dónde le viene a ella? Del mercado de Chamartín, ya que como yo, es clienta habitual. Siempre que puedo, acudo a los mercados, pues son mis lugares de confianza, donde aprendo mucho, tanto de los comerciantes como de otras clientes.
En este caso, he optado por comprar el pollo online, que es un canal que me resulta de lo más cómodo y sencillo, sobre todo para poder conciliar vida personal y trabajo. Hay que perder el miedo a que los productos que compramos a través de internet lleguen en mal estado, ¡al contrario! Cuidan hasta el más mínimo detalle y tu pedido llega en las mejores condiciones.
INGREDIENTES
- 4 contramuslos de pollo Poultree de DeYerba
- 1 poco de harina de El Amasadero
- 1 pizca de sal de Bras del Port y de pimienta negra de La Chinata
- 8 cucharadas de AOVE Soleil Premium
- 2 naranjas de Naranjas Foios en zumo
- 1 vaso de Pedro Ximenez
- 1 gotas de salsa Worcestershire
- 1/2 vaso de salsa de soja Kikkoman
ELABORACIÓN DE LA RECETA DE POLLO A LA NARANJA
- Para elaborar esta receta de pollo a la naranja, primero hay que salpimentar y enharinar el pollo.
- En una sartén honda, echar el AOVE y freír el pollo, hasta que esté ligeramente dorado.
- Añadir el vaso de Pedro Ximenez y dejar que evapore el alcohol.
- Incorporar el vaso de zumo de naranja, la salsa de soja y la salta Worcestershire.
- Dejar cocer a fuego lento durante 10 minutos.
TRUCOS Y CONSEJOS
- Puedes usar la parte del pollo que más te guste y se adapte a tu presupuesto: pechuga, contramuslos, solomillitos, etc.
- Se puede acompañar con pasta o arroz como guarnición, y de esta manera tener un plato nutricionalmente completo.
- Es una receta que congela fenomenal.
Si quieres más recetas para tu día a día, que te sirvan también para el batchcooking, te aconsejo que le des un vistazo a los huevos rellenos, el pisto al horno o a los espaguetis de calabacín con langostinos.
Recetas caseras & tradicionales. Adoro la cocina e investigar nuevas elaboraciones. Madre primeriza fan del método baby-led weaning.
Que buena pinta. Al final en casa comemos bastante pollo, pero casi siempre a la plancha o asado. Esta es una forma perfecta y rica de prepararlo de un modo diferente y así variar.
¡Justo! En casa me pasa igual y al final terminas aburrida del pollo a la plancha. Con esta salsa queda buenísimo.
Un abrazo,
Iris Fogones
Qué buena idea para preparar pollo!! Yo lo hago muchas veces al limón pero voy a probar con la naranja!
Con limón tiene que estar también delicioso
¿Cómo lo preparas?
Un abrazo
Iris Fogones
Que importante es utilizar un pollo de calidad, que se sepa donde ha vivido, con que se ha alimentado y qué tipo de vida ha llevado. Además, hay que tener mucho cuidado con las medicinas que se les pone otros aditivos, por así llamarlo. Muchas gracias por la receta, me ha encantado y la probaré. Un abrazo
Tiene un pintón que no veas!
Y encima esa salsa veo que es para mojar bien de pan!
Justo, con un buen pan está deliciosa.
Un brazo,
Iris Fogones
Me encanta el saborcito que le deja al pollo, además la naranja funciona muy bien con todo tipo de carnes, dejando el plato muy jugoso. Lo mejor es la salsa y aprovisionarse de una buena barra de pan.
Así es, la naranja va bien con casi todo. Con un solomillo de cerdo por ejemplo queda también deliciosa.
Un abrazo,
Iris Fogones
Nos encanta tanto el pollo al limón como a la naranja. Y el toque de soja es perfecto. Que rico!!!
La soja le da un toque delicioso.
¿La usas mucho?
Un abrazo,
Iris Fogones
Es un plato que me encanta y que suelo hacer muchas veces, en mi casa nunca falta ni la salsa de soja, ni la Perrins o salsa workcesterhire, para mi son primordiales, además que a mis hijas les gusta mucho el sushi, pero la gastronomía oriental les encanta, esta receta la tengo desde hace tiempo de Gonzalo Ambrosio y es un éxito en casa
Es un básico en mi casa, queda deliciosa
Un abrazo,
Iris Fogones
Desde luego que es una receta genial para preparar el pollo, la próxima vez le añadire la soja que me ha gustado mucho la idea.
Es un ingrediente que uso muchísimo, al pollo le va genial, incluso cuando lo haces solo a la plancha.
Un abrazo,
Iris Fogones
¡qué bueno con el toque de soja! El pollo a la naranja la verdad que es un acierto muchas veces. Me guardo esta receta. ¡Gracias!
Le da un toque delicioso, sin duda.
Un abrazo,
Iris Fogones
Wow qué rico!! Yo lo había hecho a la piña, pero me ha encantado la receta. La anoto para hacerlo, porque me parece una receta superrefrescante.
Me encanta la idea de la piña, tiene que quedar súper rico también.
Lo probaré.
Un abrazo,
Iris Fogones
Es lo que dices, una recet sencilla pero que muy sana. Lo acompañas de arroz y lo bordas!
Son geniales estas recetas para el día a día, ¿Verdad?
Un abrazo,
Iris Fogones
Creo que es una receta fantástica. En casa nos encanta el curry (sobre todo a mis hijos, se lo echan a todo) y con la naranja estoy segura que quedará fantástico. La hago seguro
Me has dado una idea buenísima, probaré a ponerle curry también.
Un abrazo,
Iris Fogones
Muy buena pinta, sí señora. A nosotros nos gusta mucho el pollo y lo hago de mil maneras. El pollo es muy socorrido. Saludos!
Cierto, es uno de los alimentos más versátiles.
Un abrazo,
Iris Fogones
Pues creo que esta preparación tiene que estar de lujo con cualquier ave, muy buena idea
Efectivamente, he probado a hacerlo también con pavo y queda buenísimo.
Un abrazo,
Iris Fogones
Así sale el pollo muy sabroso.
Una nueva mezcla el PX con el zumo de naranja, para aromatizar y levantar el sabor
Es que el PX le va bien a casi todo, ¿Verdad?
Un abrazo,
Iris Fogones
Madre mía, VAYA PINTA! Tiene que ser deliciosa porque adoro el pollo en todas sus formas y maneras pero es que meter algo dulcecito en una carne me vuelve loca!
Es una combinación deliciosa, sin duda.
Un abrazo,
Iris Fogones
Que apetecible, alguna vez he hecho solomillo de cerdo con salsa a la naranja pero nunca el pollo. La intentaré seguro.
¡Pues con solomillo de cerdo tiene que quedar delicioso también!
¿Qué receta sigues?
Un abrazo,
Iris Fogones