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El estofado de ternera es una receta muy popular, sólo tiene una pega, a veces la carne queda dura, en cambio al realizarlo en la Crock Pot se consigue el resultado deseado. La ventaja de elaborar cualquier guiso en este aparato de cocina, es que la cocción es lenta, como cuando las abuelas hacían un cocido, un puchero o unas lentejas a fuego lento durante horas. En cuanto a los ingredientes, mientras sean de calidad y tengan cierta coherencia en sabor y textura, esta receta admite muchas variaciones. En el estofado de ternera, lo principal es la carne, la salsa, la guarnición y la Crock Pot. ¿De dónde viene la palabra de estofado?
Hoy os traigo una merluza al horno, una receta de las fáciles, saludables y resultonas, ¡perfecta para quedar bien en una comida o cena con seres queridos! y casi no tener que estar en la cocina. He de confesar que, hace unos años no era demasiado fan del pescado, principalmente, porque no sabía cocinarlo. Con el tiempo, he ido descubriendo elaboraciones ricas que me han vuelto una auténtica fan. ¿Sabéis cuál ha sido el motor? ¡El mercado! Empezar a hacer la compra en los mercados tradicionales a los que iban nuestras abuelas y dejarme aconsejar, me ha abierto un mundo de nuevas posibilidades. Aunque frecuento varios, soy asidua al Mercado de Chamartín, uno de los grandes mercados de abastos que tenemos en la capital. Por ejemplo, la merluza que voy a preparar al horno en esta receta, la he comprado en Ernesto Prieto. ¡Vamos a por la receta!
Con esta receta de judías verdes estofadas, te darás cuenta de que adoro las verduras. Ahora mismo, tenemos la ventaja de contar prácticamente con cualquier producto durante todo el año, pero lo mejor, es elegir lo que ofrece el campo en temporada y proximidad. El ingrediente principal de esta receta son las judías verdes, aunque aprovecho muchas de las verduras que tengo en casa y las añado al guiso. ¡De nuevo una receta #zerowaste y saludable! Además, os cuento un truco para mantener en buen estado el tomate frito. ¡Seguid leyendo!
Llega el buen tiempo y la temporada de recibir gente en casa, pero no te apetece pasarte horas en la cocina, ¿qué tal si preparas algo rico y sencillo en la plancha Table Chef? ¿Te gusta tener invitad@s? ¿Qué me dices de tener que estar cocinando mientras el resto está en el salón disfrutando? O peor aún, ¡todo el mundo en el jardín y tú en la cocina! Mi recomendación es que elijas un menú sencillo de elaborar, que se pueda dejar preparado con antelación, o bien, que te lances a una velada de cocina en directo, ¿sabes qué es?
¿Recordáis las hogazas de pan de antes? El pan es uno de los productos que más presente está en los hogares y gastronomía española. Por desgracia, y a pesar de ser casi un producto de primera necesidad, su elaboración en los últimos años se ha industrializado y mecanizado en exceso, pasando en muchos casos a tener una calidad bastante deficiente. Por este motivo, procuro siempre hacer yo misma el pan, ¡no sabéis lo fácil que es y lo rico que queda! La ventaja que tiene, aparte de la elección de ingredientes, es que no hacen falta ni demasiadas herramientas (tus propias manos y un horno son más que suficientes para empezar), ni excesivos conocimientos. ¡Además, es una receta perfecta para hacer con niños!
Cocinar es un arte que ha existido desde hace miles de años, y consiste en la preparación de los alimentos a través de distintos procesos, utilizando menaje y utensilios de cocina, con el fin de facilitar su consumo al hacerlos más atractivos y saludables. Pero cocinar no es una tarea que se hace solo con las manos. Existen instrumentos que permiten que esta labor sea mucho más sencilla y práctica, y debido a ello, son indispensables. ¿Que "apichuskis" sueles usar para cocinar?

Después de visitar el restaurante Carlos Tartiere con mi amigo Nacho Sandoval, me he lanzado a hacer una receta de cuchara, ¡unas fabes con setas de cardo!

Es una receta muy sencilla, sólo hay que tener los ingredientes elegidos y una olla de cocción lenta como la Crock Pot. Este aparato de cocina es la mejor manera de elaborar las legumbres, ya que al ser a baja temperatura y cocción lenta, consigue que se hagan en su justo punto de cocción.

¡Me encantan las legumbres! son una fuente de proteína vegetal e ingrediente fundamental en platos de cuchara, como el cocido o el puchero, sólo tienen un pero, a veces son indigestas, por eso, te voy a enseñar un truco al cocinarlas, ¿te animas?

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