Cocinar

estofado carne vino tinto

ESTOFADO DE CARNE AL VINO TINTO EN CROCK POT

El estofado de carne es una receta que hacía mi abuela frecuentemente, sólo que ella usaba vino blanco y en este caso, he usado vino tinto. Un vino muy especial para mí, ya que compartimos nombre, Celeste Crianza.

El vino tinto no solo le aporta sabor, sino que también favorece el color de la salsa, con un color potente y muy atractivo, ideal para las personas que nos gusta comprar un buen pan y después de comer la carne, dedicarnos a mojar pan.

¿De dónde viene el estofado? Es una técnica de cocción de un alimento, generalmente aquellos que requieren tiempos elevados, a fuego lento y en un recipiente cerrado, que suele ser una olla. En el mercado existen muchos tipos y marcas como Le Creuset, WMF, AMC, en cambio, he decidido hacer el estofado de ternera al vino tinto en mi Crock Pot, una olla de cocción lenta eléctrica, que me tiene enganchada.

Leer másESTOFADO DE CARNE AL VINO TINTO EN CROCK POT

curry pollo

RECETA DE POLLO AL CURRY EN CROCK POT

El pollo al curry es una receta que se cree proviene de Asia, en concreto de la India, ya que los únicos animales que pueden consumir, debido a sus creencias religiosas, son el pollo, la cabra y el cordero.

El curry es una mezcla de especias que varía tanto de color, como de sabor, como de picante, según la zona donde se elabore. Puedes encontrarlo desde amarillo, rojo, verde, hasta un tono más marrón y etc.

Se sabe que las especias se utilizan y utilizaban para dar sabor y textura a los alimentos, pero mayormente, se añadían para provocar la conservación y evitar que las bacterias se desarrollaran.

Leer másRECETA DE POLLO AL CURRY EN CROCK POT

RECETA DE POLLO CON SALSA PERI-PERI EMPLATADO

RECETA DE POLLO CON SALSA PERI-PERI

Esta receta de pollo con salsa peri-peri (o piri-piri, como también es conocida) es solo apta para valientes y amantes del picante. La idea de esta receta viene inspirada en la del restaurante Nando’s, un restaurante de fama mundial con raíces portuguesas y sudafricanas.

Este restaurante es conocido como “el McDonalds portugués” y tiene su origen en el barrio de Rosettenville, donde miles de portugueses, huidos de Mozambique tras la independencia o emigrados de la isla de Madeira y otros lugares de Portugal, crearon la “pequeña Lisboa” de Sudáfrica, y su receta estrella es el pollo con salsa peri-peri.

Leer másRECETA DE POLLO CON SALSA PERI-PERI

RECETA DE TARTA DE QUESO SIN HORNO CON MERMELADA DE LIMÓN

RECETA DE TARTA DE QUESO SIN HORNO CON MERMELADA DE LIMÓN

Esta receta de tarta de queso sin horno es un básico en mi casa. Además, no es la típica tarta de queso, lleva dos ingredientes que sorprenden muchísimo, ¿adivinas cuáles? Te lo cuento: gelatina y mermelada de limón.

Es una receta sencilla, fresca, divertida y muy original. El limón le aporta un toque cítrico delicioso, la gelatina, la consistencia y el queso philadelphia junto con la nata, le dan la tan deseada cremosidad.

Tienes que tener en cuenta que tiene que cuajar, por lo que hay que calcular bien los tiempos, yo siempre la hago el día anterior, tanto si es para una comida, como si es para una cena. Vale, sí, ¡soy un poco angustias! si es para una cena podrías hacerla ese mismo día por la mañana a primera hora, dejando que se enfríe en la zona más fría de la nevera.

Leer másRECETA DE TARTA DE QUESO SIN HORNO CON MERMELADA DE LIMÓN

RECETA DE PASTA FRESCA CON ESPINACAS RELLENA

RECETA DE PASTA FRESCA DE ESPINACAS

Hoy te traigo una receta de pasta fresca de espinacas que aprendí en una escapada a Balconete, un pequeño pueblo en Guadalajara, donde apenas viven 50 personas, ¿has estado?

Balconete está situado en plena Alcarria, rodeado de naturaleza. En sus alrededores se pueden practicar un gran número de actividades, pero el principal motivo fue visitar La Posada del Viento y aprender a hacer pasta fresca con Chabe.

Leer másRECETA DE PASTA FRESCA DE ESPINACAS

En cumplimiento de de la Ley, te informo que este sitio web utiliza cookies para mejorar la experiencia de navegación. Más Información

Los ajustes de cookies de esta web están configurados para "permitir cookies" y así ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues utilizando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en "Aceptar" estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar