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vino regalos gourmet

LOS MEJORES REGALOS GOURMET

Si estas navidades tienes que dar algunas sorpresas y no sabes por dónde empezar, esta selección de regalos gourmet va a ayudarte mucho y, además, mientras lees el post, te va a poner los dientes largos.

Son todos productos premium, elegidos con cariño y que utilizo en mis recetas con frecuencia. Hay varios tipos de aove, especias y sal con los que dar sabor a los platos, ibéricos, quesos, conservas, vino, etc.

Debes tener en cuenta que la mayoría tienen una elaboración artesana, muy cuidada y con productos de nuestra tierra, algo fundamental para mí, ¡dando apoyo a nuestr@s productor@s!

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Foro Ibérico Salamanca

II FORO INTERNACIONAL DEL IBÉRICO EN SALAMANCA

La ciudad de Salamanca ha celebrado el II Foro Internacional del Ibérico, cuya misión es dar a conocer el trabajo realizado por cociner@s e investigador@s sobre el cerdo ibérico, y así mostrar cómo está el sector.

Sin dehesa no hay ibérico es la premisa bajo la cual, l@s profesionales participantes explicarán la conexión entre ambos elementos para conseguir preservar la calidad de un producto excepcional único en el mundo.

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Jamón ibérico señorío de Montanera portada

JAMÓN DE BELLOTA 100% IBÉRICO – SEÑORÍO DE MONTANERA

El jamón de bellota 100% ibérico de Señorío de Montanera, es uno de mis preferidos, no sólo por su calidad, textura y sabor, sino porque son unos auténticos defensores de la pureza del ibérico.

He visitado su fábrica, he paseado por su dehesa, he visto a los cerdos en la montanera, he recibido una clase de corte de jamón y hasta hecho una cata de varios tipos, como el ecológico o el tradicional, todos ibéricos.

¿Sabes qué define la pureza del ibérico?

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Portada de Jamón Joselito

JOSELITO – EL MEJOR JAMÓN DEL MUNDO

El jamón Joselito es uno de los grandes tesoros de nuestra tierra, una joya gastronómica que está presente en más de 56 países, actualmente todo un referente a nivel internacional.

La empresa, con sus 150 años de andadura es experta en la elaboración de embutido de gran calidad, de hecho se dice que elabora el mejor jamón del mundo, ¿qué opinas?

He visitado recientemente la fábrica, ubicada en Guijuelo, para ver la elaboración de sus productos y ha sido algo excepcional, ya que no se suelen realizar visitas a medios. ¿Curiosidad?

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Jamón Joselito portada

JAMÓN, A STORY OF ESSENCE – DOCUMENTAL DEL JAMÓN JOSELITO

En mayo se ha presentado el documental del Jamón Joselito: “Jamón, a Story of Essence”. Este documental ha sido seleccionado en el Ciclo Cinema Cocina del Festival de Málaga, donde se combina el cine, la gastronomía y la coctelería.
El evento se celebró en la terraza del Teatro Real, un espacio con vistas privilegiadas al Palacio Real. Una vez finalizado el pase, se sirvió un catering de lujo con productos Joselito y champagne.
¿Por qué Joselito es considerado el Mejor Jamón del Mundo?

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Conoce la verdad sobre los tipos de Jamón Ibérico que existen en el Mercado. Las distintas Razas, la Alimentación, el Estilo de Vida y el Proceso de Curación. Información acerca del Etiquetado y de los Precintos: Negro, Rojo, Verde y Blanco. Elige adecuadamente una pieza de Jamón Ibérico según su raza y alimentación.

TIPOS DE JAMÓN IBÉRICO ¿CUÁL CONSUMES?

El Jamón Ibérico es, junto con el Aceite de Oliva Virgen Extra, el producto por antonomasia de la gastronomía española. A pesar de ello, la mayoría de los consumidores, desconocemos los distintos tipos de jamón ibérico que consumimos habitualmente.

Al contrario de lo que se cree, no sólo el etiquetado define los tipos de jamón ibérico existente. Es fundamental, conocer la raza del animal, su alimentación + estilo de vida y su proceso de curación.

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