¿Dónde comprar jamón, embutidos y carnes de cerdo ibérico? Se podrían añadir al post de productos gourmet debido a su alta calidad, excepcionalidad y además, por ser un sello de la gastronomía española, en cambio, al haber tanta oferta “de casas” que lo hacen muy bien, deben tener su propia categoría.
La tradición, la experiencia, el cuidado de la dehesa, la investigación más avanzada y la trazabilidad son factores que se tienen muy en cuenta en la elaboración de los ibéricos, pues el producto final debe ofrecer el máximo sabor, aroma y textura.
COMPRAR JAMÓN IBÉRICO Y OTRO EMBUTIDOS ONLINE
Índice de Contenidos
Hay muchas empresas que se dedican a producir y comercializar ibéricos, pero para comprar jamón ibérico y otros productos de calidad, a través de una tienda online, hay que estar segur@ de que es una empresa de confianza.
Para ello, he creado esta selección de empresas que conozco personalmente, tanto sus productos como la experiencia de usuaria y de consumidora. Muchas de ellas, las he visitado en la dehesa, la fábrica, la montanera, etc.
MONTE NEVADO
Monte Nevado, con sede en Carbonero el Mayor, es una empresa familiar que lleva ya cuatro generaciones dedicada a la curación del jamón. Gracias a su gran experiencia consiguen sacar lo mejor de cada pieza, y por ello, su jamón fue ganador en 2018 del premio al Mejor Ibérico de España concedido por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, y finalista en 2020.
Comercializan jamón ibérico, serrano y mangalica, además de paletas, pudiendo adquirirse la pieza entera, deshuesada o loncheada. Merece mención especial su Jamón de bellota 100% ibérico Edición Limitada Añada 2017, que destaca por un corte color rojo intenso, veteado fino y brillante, textura untuosa, grasa ligera que se funde en boca e intenso sabor de resonancias camperas.
JOSELITO
Joselito es una empresa familiar dedicada a elaborar productos ibéricos de calidad, tanto embutidos como carnes frescas, que se ha propuesto obtener el mejor jamón del mundo, así reza su icónica frase. Además, está muy implicada en la investigación de lo que rodea al ibérico y en la recuperación de la dehesa, algo que queda muy presente en su documental.
Se han especializado en patas y paletillas de jamón gran reserva, embutidos, loncheados y carnes frescas, como el último producto que acaban de presentar, la supernatural, una chuleta de cerdo ibérico afinada, no madurada, que también se puede comprar online, junto con otros productos con su famoso jamón ibérico.
ARTURO SÁNCHEZ
Arturo Sánchez es una de las empresas líder en la elaboración de productos ibéricos de Guijuelo. Lleva cuatro generaciones dedicadas a la investigación, con el fin de producir el mejor ibérico y para ello, cuenta con ingenieros del jamón, por formación y vocación.
La empresa proviene de una tradición artesanal que data de 1917, donde la calidad es lo primero, para ello, buscan el mejor cerdo y las mejores dehesas, además de, llevar a cabo un proceso de elaboración artesanal.
Entre sus productos, se puede comprar el jamón y paleta de bellota 100% ibérico – Gran Reserva, el jamón y paleta de bellota 75% ibérico –Reserva, el chorizo ibérico de bellota, el lomo ibérico roscal de bellota o Heritage que recoge lo mejor de sus añadas 2013, 2014 y 2015 en un packaging elegante y funcional.
Dentro de la página web de la empresa hay otra web donde tratan aspectos relacionados con el mundo del ibérico: I+D, nutrición, recetas, etc. que viene muy bien para aprender a hacer nuevas elaboraciones.
CARRASCO IBÉRICOS
Carrasco Ibéricos es la cuarta generación de una empresa ubicada en Guijuelo que se dedica a la elaboración de productos derivados del cerdo ibérico de “raza propia”. En 2020 está celebrando su 125 aniversario dando a conocer el apasionante mundo del ibérico, de hecho, en su web hay un apartado llamado, ¿sabes de jamón? que es un test para poner a prueba tus conocimientos sobre el mundo del ibérico.
Entre sus productos se puede comprar online desde jamón ibérico de bellota, tanto en pieza entera como cortado a cuchillo, paletas ibéricas de bellota, lomo ibérico de bellota en tripa natural y embutidos: el chorizo y salchichón ibéricos de bellota. Además, también ofrecen el formato pack, muy cómodo para una compra online.
SEÑORÍO DE MONTANERA
Señorío de Montanera es una empresa líder en elaboración del ibérico puro con Denominación de Origen Dehesa de Extremadura que trata de mantener la tradición y cultura de un oficio muy nuestro y centenario.
En su catálogo de productos hay jamones, paletas y embutidos tradicionales que proceden de cerdos 100% ibéricos, criados en libertad, en dehesas propias y alimentados, exclusivamente, con bellotas durante la época de montanera, lo que garantiza la calidad de sus productos. Actualmente, el producto más demandado para comprar online es el Pack Degusta Sabores, que es surtido de loncheados con jamón D.O. paleta, lomo, chorizo y salchichón, todo de cerdo ibérico.
Recientemente, han lanzado un Tour Virtual 360º para que las personas puedan visitar la Dehesa de Extremadura, donde se crían los cerdos ibéricos en libertad, y las instalaciones para descubrir, de manera interactiva, cómo se elaboran tanto el jamón ibérico de bellota como el lomo doblado.
Y también, han realizado una colaboración con la D.O. Dehesa de Extremadura para donar 1.000 sobres de paleta de bellota 100% ibérica con Denominación de Origen a los Hospitales de Extremadura, llegando a algunos Hospitales de Madrid.
JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA CASTRO Y GONZÁLEZ
Durante más de 100 años la familia Castro y González ha tenido como misión elaborar productos de bellota y compartir su pasión por el entorno natural del cerdo ibérico. Detrás de cada una de sus piezas hay momentos únicos compartidos con la familia y amigos.
El producto insignia es el jamón de bellota 100% ibérico Castro y González. En su tienda online destaca el pack degustación, un surtido de productos en formato pack que permite comprar y recibir en casa.
Parar llevar la experiencia un poco más allá, ofrecen el jamón ibérico de bellota Castro y González Fusión, un jamón fuera de norma, que reposa en Guijuelo por 18 meses y luego, es trasladado a Huelva, para fundirse con las nieblas del Atlántico durante 18 meses más.
FISAN
La familia Sánchez que desde 1920 está dedicada al ibérico de bellota y han sabido adaptarse a las nuevas necesidades de sus clientes, sin dejar de lado la tradición en el proceso: desde la crianza a la curación.
Los productos más relevantes son el jamón alta gastronomía, la paleta alta gastronomía y el salchichón alta gastronomía trufado, que destacan por su calidad y sabor. Todos ellos se pueden recibir a domicilio, mediante una compra online.
MONTANEGRA
Montanegra está ubicada al sur de Badajoz, a 45 km de la capital, entre las comarcas de Jerez de los Caballeros, Zafra y Olivenza, una de las mejores zonas de encinas y alcornoques de la región.
La familia Tomé Hernández se dedica a elaboración de jamones, paletas, lomos y embutidos del cerdo ibérico, gracias a los conocimientos adquiridos a lo largo de más de setenta años de tradición.
En los inicios, con Loreto y Josefa Hernández, hacían las matanzas en uno de los patios de su casa y criaban a los cerdos en una pequeña tierra. El negocio fue creciendo con la fábrica de embutidos, salazón de jamones y la creación de la marca Montanegra S.L. Actualmente, trabajan en varias fincas como “La Sierrilla y “La Quesera” y están bajo la Denominación de Origen Dehesa de Extremadura.
La receta de los embutidos, del caldillo y del resto de productos, sigue siendo la misma de antaño. Los productos más vendidos actualmente, son los loncheados, tanto de jamón ibérico como de paleta ibérica.
CAN COMPANY MALLORCA
Can Company Mallorca es una empresa ganadera, agrícola que fabrica embutidos de cerdo negro. Se diferencian porque tienen el círculo cerrado de producción, desde la siembra del cereal, hasta el producto acabado y todo con recursos propios.
Sus principales productos con la sobrasada con pimentón tap de corti sembrado por ellos y una curación de mínimo de cuatro meses. Nora y figatella, que son productos antiguos de Mallorca recuperados y fuets elaborados con carne exclusivamente de porc negre mallorqui.
CECINAS PABLO
Cecinas Pablo es un referente nacional e internacional que nació en una trastienda y ahora tiene presencia hasta en el canal digital. El origen de Cecinas Pablo es familiar y se remonta a Cárnicas Pablo, una carnicería en el centro de la localidad de Astorga que D. Pablo Barros de Arriba abrió junto con su mujer, Dña. Ángeles Cordero.
Trabajan para ofrecer a sus clientes un producto tradicional, empleando las mejores materias primas y, al mismo tiempo, utilizando aquella tecnología que les permita investigar. De este modo, consiguen lanzar nuevos productos y formatos.
Sus productos, galardonados con el premio Great Taste Awards, son carnes de primera calidad a precios accesibles. Se pueden comprar a través de la tienda online y en diferentes establecimientos como El Corte Inglés, Alcampo, etc. Entre ellos, destacan la cecina, el pastrami, el chorizo de León, etc.
Tras leer este post tan amplio, ¡no tienes excusa para no comprar buen jamón ibérico y embutidos online! Además, hay otros productos de mucha calidad con entrega a domicilio, como esta selección de pescado o de todo tipo de carnes.
Directora, editora y redactora de elblogdeceleste.
Me apasiona la gastronomía desde el producto, productores, experiencias, recetas, restaurantes hasta los viajes relacionados con la gastronomía.
Mi canal es el digital, tengo amplia experiencia en el sector, redacción SEO y gestión profesional de social media.
Colaboro en distintos medios nacionales digitales como periódicos, revistas y radio.
Además de mi formación en MKT digital y ventas, he estudiado cocina francesa en Le Cordon Bleu.
Participo en eventos del sector como ponente, presentadora, chef y jurado.
Jamon Iberico. El Mejor del mundo
Así es, el mejor jamón del mundo. Muchas gracias por tu comentario. Un saludo. Celeste
Genial artículo Celeste. Sin duda algunos de los mejores productores ibéricos de España.
Enhorabuena por la veracidad de la información que aportas.
gracias, ya veo que os dedicáis al ibérico? Muchas gracias, un saludo. Celeste
Muy buen artículo, una selección de jamones buenísimos. El otro día compré en JustJamón por el precio y el jamón resultó buenísimo también!!
Pues fíjate esa empresa no la conozco, le daré un vistazo. Muchas gracias por la información.Muchas gracias, un saludo. Celeste
Que bueno tener tants opciones para disfrutar de productos de tantísima calidad. El de Joselito desde luego es fantástico, el resto aún no he tenido el gusto de saborearlos.
Así es, creo que somos muy afortunados de vivir en este país, porque tenemos muchas opciones de ibéricos de una calidad excelente.
Muchas gracias, un abrazo. Celeste
No hay quien se resista a ver esas fotos y no coger el teléfono pero ya…
Que buen producto, por favor 👍
La verdad es que es muy importante poder dar información de valor en estos momentos en los que estamos, hay muchas personas que no saben dónde comprar buen producto.
Muchas gracias, un abrazo. Celeste
Esta lista de proveedores es fantástica, no hay nada mejor en el mundo que el jamón iberio.
Un abrazo
Concha Bernad
Totalmente de acuerdo, estoy completamente de acuerdo, pienso en ello y salivo.Muchas gracias, un saludo. Celeste
Menos la tienda de Mallorca, conozco las demás y son todas premium con un producto de máxima calidad y riquísimo. Una suerte tener todas estas referencias para pedir un buen jamón
Pues cuando puedas, dale un vistazo a la web, tienen una sobrasada que es de lágrima viva.
Muchas gracias, un saludo. Celeste
Que surtido de sitios con embutidos deliciosos más interesante.
Y que buenos son, junto con el jamón, verdad?. Muchas gracias, un saludo. Celeste
Qué rico!! Puras marcas TOP!! A ver si nos animamos en casa porque quesos compramos mucho pero embutido muy poco. Guardo tu lista de sitios.
Un abrazo,
Karime
Sí, y todas las marcas para salivar. Nosotros compramos mucho queso y mucho embutido, nos encanta.Muchas gracias, un saludo. Celeste
Vaya pinta tiene esos jamones. Me estoy poniendo nervioso. Apuntadísimas las distintas propuestas. Con tiempo, intentaré probarlas todas…
Así es, no me extraña, tenemos mucha suerte de poder tenerlos en nuestra tierra y al alcance de nuestra mano.
Muchas gracias, un saludo. Celeste
Me los apunto y se lo paso a unas amigas
Un saludo
Me alegro, sobre todo porque además son productos gourmet muy buenos.Muchas gracias, un saludo. Celeste
Madre mía, cuantas direcciones ideales de la muerte! Yo podría sobrevivir solo con jamón ibérico de bellota… Y champagne!
Muchísimas gracias, efectivamente faltan las burbujas, hay que hacer un Post donde haya sinergias.Muchas gracias, un saludo. Celeste
Muy buenos jamones.
Aquí también tenemos unas marcas magníficas de jamón Ibérico del Valle de los Pedroches y te las envían.
Qué bueno, así es, tengo unas ganas de poder visitar la zona y empaparme de vuestra gastronomía.
Muchas gracias, un saludo. Celeste