ESTRENO DEL DOCUMENTAL DEL JAMÓN JOSELITO
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El documental emociona y muestra los secretos de 6 generaciones que llevan elaborando el considerado, Mejor Jamón del Mundo. Así lo cuentan en el documental los chefs de tres estrellas Michelin: Massimiliano Alajamo y Jonnie Boer.
Joselito es naturaleza, excelencia e historia. José Gómez.
Al llegar, nos recibieron con una copa de champagne y virutas de jamón. Al terminar, se inició el catering, por lo que tuve la oportunidad de probar varios platos, de los cuales destaco el salmorejo, las croquetas y los diferentes embutidos.
ENTREVISTA A JOSÉ GÓMEZ
¿Qué es lo más importante en vuestro día a día?
La idea principal de Joselito es avanzar e investigar sobre nuestros productos para reforzar el compromiso con la salud y la máxima calidad. Nuestros clientes nos exigen lo mejor y es nuestra obligación satisfacerles.
Después de tantos años, ¿cuál es la mayor dificultad con la que os habéis encontrado?
Más que una dificultad, cada generación ha afrontado el reto de adaptarse a la evolución de los tiempos que le ha tocado vivir. Ahora estamos con la transformación digital y el “pig data“.
¿Cuál es el objetivo de hacer un documental?
En Joselito somos inconformistas y siempre nos gusta ir un paso más. Por esta razón, hemos sido pioneros en hacer un documental (Jamón, story of essence) galardonado en el Festival de Cine de Málaga y disponible en Prime Video. Una herramienta actual para difundir nuestra cultura centenaria.
¿Por qué tanto interés con la encina?
La encina es el inicio y el final de Joselito. Sin la dehesa no tendríamos productos de bellota, en otras palabras, no existiría Joselito. La encina forma parte del bosque mediterráneo, el ecosistema por excelencia del cerdo ibérico de bellota durante miles de años.
Además, produce la bellota, base para los productos de máxima calidad como el jamón Joselito. De ahí nuestro empeño en preservar este patrimonio del que la familia ha vivido durante más de 150 años. Por esta razón, plantamos anualmente entre 70.000 y 80.000 encinas y alcornoques.
Directora, editora y redactora de elblogdeceleste.
Me apasiona la gastronomía desde el producto, productores, experiencias, recetas, restaurantes hasta los viajes relacionados con la gastronomía.
Mi canal es el digital, tengo amplia experiencia en el sector, redacción SEO y gestión profesional de social media.
Colaboro en distintos medios nacionales digitales como periódicos, revistas y radio.
Además de mi formación en MKT digital y ventas, he estudiado cocina francesa en Le Cordon Bleu.
Participo en eventos del sector como ponente, presentadora, chef y jurado.
Voy a ver el documental ya!!!
Te va a encantar linda! Es muy emotivo. 🙂
Un abrazo,
Celeste
Maravilloso!
¿A que mola? Tengo unas ganas locas de visitar a los cerditos!!
Un abrazo,
Celeste
Sin palabras me deja Joselito, producto, tradición y saber hacer.
Un saludo
Amanda
¿A que sí? ¡Cómo hemos disfrutado nena!
Un abrazo,
Celeste
Buen jamón y excelentes vistas, qué más se puede pedir?
Ya ves!! Disfrutamos muchísimo de todo!!
Un abrazo, Celeste
Un documental súper emotivo. Me encanta y sus productos son excelentes
Totalmente de acuerdo Eva!! Es normal que sea reconocido como el mejor.
Un abrazo!!
Celeste
Qué chulo el documental…Donde esté un buen jamón que se quite lo demás
Chulísimo a que sí? Yo me declaro fan de Joselito!!
Un abrazo,
Celeste