Jamón Joselito portada

JAMÓN, A STORY OF ESSENCE – DOCUMENTAL DEL JAMÓN JOSELITO

En mayo se ha presentado el documental del Jamón Joselito: “Jamón, a Story of Essence”. Este documental ha sido seleccionado en el Ciclo Cinema Cocina del Festival de Málaga, donde se combina el cine, la gastronomía y la coctelería.
El evento se celebró en la terraza del Teatro Real, un espacio con vistas privilegiadas al Palacio Real. Una vez finalizado el pase, se sirvió un catering de lujo con productos Joselito y champagne.
¿Por qué Joselito es considerado el Mejor Jamón del Mundo?

ESTRENO DEL DOCUMENTAL DEL JAMÓN JOSELITO

El primer documental del jamón Joselito: “Jamón, a Story of Essence” fue rodado en sus fincas, coproducido por Zebra Producciones y Elephant y dirigido por Alessandro Pugno.
El objetivo era destacar la esencia de Joselito, una empresa que lleva 150 años elaborando un producto de alta calidad, como el jamón, aclamado por grandes chefs y críticos a nivel mundial.

 

El documental emociona y muestra los secretos de 6 generaciones que llevan elaborando el considerado, Mejor Jamón del Mundo. Así lo cuentan en el documental los chefs de tres estrellas Michelin: Massimiliano Alajamo y Jonnie Boer.

Joselito es naturaleza, excelencia e historia. José Gómez.

Al llegar, nos recibieron con una copa de champagne y virutas de jamón. Al terminar, se inició el catering, por lo que tuve la oportunidad de probar varios platos, de los cuales destaco el salmorejo, las croquetas y los diferentes embutidos.

 

ENTREVISTA A JOSÉ GÓMEZ (sexta generación)

¿Qué es lo más importante en vuestro día a día?

La idea principal de Joselito es avanzar e investigar sobre nuestros productos para reforzar el compromiso con la salud y la máxima calidad. Nuestros clientes nos exigen lo mejor y es nuestra obligación satisfacerles.

Después de tantos años, ¿cuál es la mayor dificultad con la que os habéis encontrado?

Más que una dificultad, cada generación ha afrontado el reto de adaptarse a la evolución de los tiempos que le ha tocado vivir. Ahora estamos con la transformación digital y el “pig data“.

¿Cuál es el objetivo de hacer un documental?

En Joselito somos inconformistas y siempre nos gusta ir un paso más. Por esta razón, hemos sido pioneros en hacer un documental (Jamón, story of essence) galardonado en el Festival de Cine de Málaga y disponible en Prime Video. Una herramienta actual para difundir nuestra cultura centenaria.

¿Por qué tanto interés con la encina?

La encina es el inicio y el final de Joselito. Sin la dehesa no tendríamos productos de bellota, en otras palabras, no existiría Joselito. La encina forma parte del bosque mediterráneo, el ecosistema por excelencia del cerdo ibérico de bellota durante miles de años.

Además, produce la bellota, base para los productos de máxima calidad como el jamón Joselito. De ahí nuestro empeño en preservar este patrimonio del que la familia ha vivido durante más de 150 años. Por esta razón, plantamos anualmente entre 70.000 y 80.000 encinas y alcornoques.

¿Quieres ver el documental? No te lo pierdas, está disponible en Prime Video. Te propongo verlo con un plato de jamón, tortillapan y aceite de oliva de calidad. Y para beber, una copa de un vino D.O. Peñafiel o un D.O. Cigales
Otras de mis aventuras con el jamón de nuestra tierra: Señorío De Montanera, Dehesa de Solana y Jerez de los Caballeros.
JAMÓN, A STORY OF ESSENCE – DOCUMENTAL DEL JAMÓN JOSELITO
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12 Comentarios
  • Ydondecomemos
    Publicado a las 19:03h, 16 junio Responder

    Voy a ver el documental ya!!!

    • Karime
      Publicado a las 12:59h, 17 junio Responder

      Te va a encantar linda! Es muy emotivo. 🙂
      Un abrazo,
      Celeste

  • Madrid me enamora
    Publicado a las 16:34h, 15 junio Responder

    Maravilloso!

    • Karime
      Publicado a las 13:13h, 17 junio Responder

      ¿A que mola? Tengo unas ganas locas de visitar a los cerditos!!
      Un abrazo,
      Celeste

  • Amanda Santamaria
    Publicado a las 00:37h, 15 junio Responder

    Sin palabras me deja Joselito, producto, tradición y saber hacer.
    Un saludo
    Amanda

    • Karime
      Publicado a las 13:13h, 17 junio Responder

      ¿A que sí? ¡Cómo hemos disfrutado nena!
      Un abrazo,
      Celeste

  • David por Madrid
    Publicado a las 22:10h, 14 junio Responder

    Buen jamón y excelentes vistas, qué más se puede pedir?

    • Karime
      Publicado a las 13:18h, 17 junio Responder

      Ya ves!! Disfrutamos muchísimo de todo!!
      Un abrazo, Celeste

  • Gastroactivity
    Publicado a las 21:43h, 14 junio Responder

    Un documental súper emotivo. Me encanta y sus productos son excelentes

    • Karime
      Publicado a las 13:18h, 17 junio Responder

      Totalmente de acuerdo Eva!! Es normal que sea reconocido como el mejor.
      Un abrazo!!
      Celeste

  • Vanessa Pragasam
    Publicado a las 17:29h, 14 junio Responder

    Qué chulo el documental…Donde esté un buen jamón que se quite lo demás

    • Karime
      Publicado a las 13:20h, 17 junio Responder

      Chulísimo a que sí? Yo me declaro fan de Joselito!!
      Un abrazo,
      Celeste

Comentario

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