RECETA DE CREMA DE LIMÓN CON LECHE CONDENSADA

Esta crema de limón es un dulce sencillo y delicioso, pues con tan solo tres ingredientes se consigue un exquisito postre y en menos de 5 minutos. Este tipo de recetas conviene tenerlas de fondo de armario porque son ideales para recibir seres queridos en casa y quedar fenomenal.

Recetas express, como esta, hacen que la cocina resulte más sencilla y accesible para tod@s. No hace falta tener gran cantidad de menaje, en este caso, se propone la elaboración con Thermomix, pero se puede hacer con batidora y hasta con varillas. Como decían en la película Ratatouille, “cualquiera puede cocinar”.

LAS CREMAS

La de limón es una crema dulce, pero este tipo de preparación puede ser tanto dulce como salada. Habitualmente se define como sopa espesa, y también se denomina así a la sustancia grasa contenida en la leche, es decir, la nata, y a diversos licores con consistencia cremosa. Su aparición se remonta al renacimiento, siglos XV y XVI, siendo uno de los platos preferidos por la aristocracia de la época.

Otra de las definiciones de crema es “lo más distinguido de un grupo social cualquiera”, de ahí viene “La crème de la crème”.

Dentro de la categoría de cremas saladas se pueden encontrar la de espárragos blancos o el delicioso salmorejo. En las cremas dulces destacan la crema pastelera, la crema catalana o las natillas. En el caso de los postres, muchas de estas preparaciones sirven para rellenar u acompañar otros manjares, aunque por si solas se pueden considerar un delicioso fin de fiesta.

RECETA DE CREMA DE LIMÓN 

Esta receta de crema de limón está equilibrada en cuanto a dulzor. A pesar de llevar leche condensada, el zumo de limón contrarresta el azúcar con su acidez y resulta deliciosa. Además, esta fruta cuenta con grandes propiedades, es rica en vitaminas B y C, así como en minerales, como el potasio, calcio, hierro y magnesio; favorece la digestión, por lo que es ideal tomarlo para terminar una buena comida, y ayuda a proteger el hígado y reducir el colesterol, entre otras ventajas.

En cuanto al yogur natural, cuenta también con grandes beneficios, gracias a la fermentación de microorganismos específicos de la leche, ayudando a la salud digestiva con los probióticos que contienen, que mejoran el viaje del bolo alimenticio. Por eso es clave elegir un yogur de calidad, como el de Cubillo Premium Milk, elaborado con leche de las vacas de su granja.

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS

• 480 gr de yogur (equivale a 4 yogures) de Cubillo Premium Milk
• 1 lata de leche condensada (370 gr) de Hipercor
• 100 gr de zumo de limón de Naranjas Ecológicas

ELABORACIÓN DE LA CREMA DE LIMÓN 

1. Poner en el vaso del Thermomix la leche condensada, los yogures y el zumo de limón.
2. Programar 30 segundos, velocidad 5.
3. Servir en copas y dejar enfriar en la nevera.

TRUCOS Y CONSEJOS

• Es una preparación gluten free.
• Para aquellas personas con intolerancia a la lactosa, se pueden cambiar tanto el yogur como la leche condensada por otras sin lactosa.
• Si se va apurad@ de tiempo se puede enfriar en el congelador.

Esta receta de crema de limón es el broche perfecto para una buena comida con amig@s. Otras recetas de cremas que resultan deliciosas son las de verduras, como las de calabaza en dos versiones, o la de coliflor, y si se prefiere dulce, la mermelada de limón pues tiene textura de crema.

Nota: algunas fotos son de Internet.

iris_fogones

Recetas caseras & tradicionales. Adoro la cocina e investigar nuevas elaboraciones. Madre primeriza fan del método baby-led weaning.