RECETA CASERA DE MAC AND CHEESE

Los Mac and Cheese son uno de los platos estadounidense más populares y consumidos. Al igual que en España los macarrones con chorizo son un clásico, este plato hace las delicias de pequeñ@s y mayores en USA.

Aunque hay que llevar una dieta lo más equilibrada y sana posible, darse un capricho de vez en cuando está permitido, siempre y cuando no se convierta en norma. Hay diferentes tipos de alimentación que se pueden adaptar a los diferentes ritmos de vida que se llevan actualmente.

MAC AND CHEESE

En su inicio, los Mac and Cheese se presentaba como un pudin de macarrones con queso cheddar inglés. En 1937 la empresa Kraft comenzó a fabricar este plato de manera ultra-procesada y desde ese entonces, se convirtió en una de las insignias de la cultura americana.

Living the american dream

Es habitual consumirlos en Acción de Gracias. El origen de la celebración se remonta al año 1.620, cuando un grupo de colonos llegaba a Plymouth y son ayudados por los indios nativos. Año tras año, se repitió, hasta que se convirtió en una costumbre: reunirse todas las familias y dar gracias por lo conseguido en los doce meses.

RECETA DE MAC AND CHEESE

La pasta original utilizada en los mac and cheese son los conocidos como coditos. En este caso se ha utilizado unos galets, que tienen forma de caracola y tamaño XL. El motivo no es otro que el que la salsa entre en el hueco de la pasta para hacer que cada bocado sea más exquisito.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

• 200 g de galets de Hort del Silenci
• 300 g de queso cheddar Cathedral City
• 2 cucharadas de AOVE de Sierra Mágina
• 1 cucharada de harina de El Amasadero
• 200 ml de leche entera Carrefour
• 1 cucharadita de mostaza Maille
• 1 cucharadita de pimentón de La Vera de Las Hermanas

ELABORACIÓN DE LA RECETA DE MAC AND CHEESE

1. Para elaborar esta receta de Mac and Cheese, precalentar el horno a 200º, función gratinado.
2. Por otro lado, poner a cocer la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante.
3. En una cazuela calentar el AOVE junto con la harina y freír hasta que esté tostada.
4. Añadir la leche poco a poco y remover con unas varillas, hasta que queden bien ligadas la leche y la harina.
5. Incorporar las cucharaditas de mostaza y de pimentón. Mezclar con las varillas.
6. Rallar el queso cheddar e incorporarlo en la cazuela.
7. Añadir la pasta y mezclar bien.
8. Poner los macarrones en una fuente apta para horno, rayar más queso por encima y gratinar durante 10 minutos.

TRUCOS Y CONSEJOS

• Aunque lo habitual es elaborar esta receta con queso Cheddar, se puede cambiar por otro queso.
• Este plato se puede acompañar de una cerveza Mahou bien fría.

Esta receta de Mac and Cheese, junto con las hamburguesas, es uno de los platos más representativos de la cocina americana. Otras cocinas internacionales que conocer son la balinesa, exótica y picante y la noruega, con su delicioso salmón.

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Recetas caseras & tradicionales. Adoro la cocina e investigar nuevas elaboraciones.