28 Nov RECETA MAC AND CHEESE

Con motivo de Thanksgiving o lo que es lo mismo, Acción de Gracias, he preparado unos Mac and Cheese. Adoro la comida estadounidense y aunque no la consumo de manera habitual, de vez en cuando, me doy un pequeño capricho.

En casa solemos llevar una alimentación lo más equilibrada y sana posible, pero aprovechando este día tan especial, he querido compartir esta receta y darte las gracias por acompañarme en esta aventura.

¿Sabías que el origen de la celebración se remonta al año 1.620? Un grupo de colonos llegaba a Plymouth y son ayudados por los indios nativos, que les enseñaron a pescar, cazar y sembrar los campos. En agradecimiento, los colonos preparan una celebración y comparten sus alimentos. Año tras año, se repitió, hasta que se convirtió en una costumbre: reunirse todas las familias y dar gracias por lo conseguido en los doce meses.

RECETA MAC AND CHEESE

Esta receta de Mac and Cheese es un clásico de la comida estadounidense, aunque de lo más desconocidos en el extranjero. En sus orígenes, el plato se presentaba como un pudin de macarrones con queso cheddar inglés. En 1937 la empresa Kraft comenzó a fabricar este plato de manera ultra-procesada y desde ese entonces, se convirtió en una de las insignias de la cultura americana.

INGREDIENTES

• 200 g de galets de Hort del Silenci
• 300 g de queso cheddar Cathedral City
• AOVE
• 1 cucharada de harina
• 200 ml de leche entera Carrefour
• 1 cucharadita de mostaza Maille
• 1 cucharadita de pimentón de La Vera – variedad dulce de Las Hermanas

ELABORACIÓN

1. Para elaborar esta receta de Mac and Cheese, precalentar el horno a 200º, función gratinado.
2. Por otro lado, poner a cocer la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante.
3. En una cazuela calentar el AOVE y añadir la cuchara de harina. Freírla hasta que esté tostada.
4. Añadir la leche poco a poco e ir removiendo con unas varillas, hasta que queden bien ligadas la leche y la harina.
5. Incorporar las cucharaditas de mostaza y de pimentón. Mezclar con las varillas.
6. Rayar el queso cheddar e incorporarlo en la cazuela.
7. Añadir la pasta y mezclar bien.
8. Poner los macarrones en una fuente apta para horno, rayar más queso por encima y gratinar durante 10 minutos.

¿Conocías ya esta receta de Mac and Cheese? Junto con las hamburguesas, es uno de los platos más representativos de la cocina americana. Otras cocinas internacionales que me encantan son la balinesa, la noruega, la griega o la italiana.

iris_fogones

Recetas caseras & tradicionales. Adoro la cocina e investigar nuevas elaboraciones. Madre primeriza fan del método baby-led weaning.