RECETA DE HAMBURGUESAS CASERAS CON CHAMPIÑONES

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¿Por qué no hacer una receta de las caseras, como unas hamburguesas con champiñones para cenar esta noche? Hoy es domingo, ¡qué mejor plan que peli, cena rica y una buena copa de tinto?

Se acerca la operación bikini y en vez de prepararlas de la manera tradicional, es decir con pan, he optado por una guarnición saludable. Que además, podéis utilizar para acompañar otros platos, ¡viva el #batchcooking!

Más adelante, te enseñaré a hacer el pan de hamburguesa, ¡queda espectacular! Y si no te apetece consumir masas, ¿qué tal un saam que se puede comer con las manos? ¿No te parece un plan perfecto con amigos?

RECETA DE HAMBURGUESAS CASERAS CON CHAMPIÑONES

La receta de hamburguesas caseras con champiñones es una de las muchas variaciones que se pueden hacer de este plato estadounidense. ¿Sabías que la palabra “hamburguesa” proviene de la cuidad alemana Hamburgo y que fueron los inmigrantes alemanes quienes introdujeron esta receta, allá por el siglo XIX, en los Estados Unidos?

INGREDIENTES PARA LAS HAMBURGUESAS

 

INGREDIENTES PARA LOS CHAMPIÑONES

  • 10 champiñones grandes de Carrefour
  • Puerro cortado en juliana
  • 1 diente de ajo
  • Jamón serrano en taquitos
  • Iberian Mix de Carmencita
  • Queso rallado (opcional)
  • AOVE de Jacoliva

 

ELABORACIÓN

  1. Poner todos los ingredientes en un cuenco grande.
  2. Mezclar con la mano o con un tenedor. Dejar reposar para que macere, mientras se prepara la guarnición de champiñones.
  3. Una vez preparada la guarnición formar las hamburguesas. Lo mejor es hacer una bola y luego aplastarla con la mano.
  4. Poner las hamburguesas en la sartén con un poco de AOVE (yo he usado la misma en la que he hecho el relleno de los champiñones, más sabor y menos que limpiar) y hacerlas al gusto.

 

GUARNICIÓN 

  1. Precalentar el horno a 200º.
  2. Lavar los champiñones, quitarles el pie y ponerlos en una fuente apta para horno. Salpimentar al gusto y echar un chorro de aceite de oliva.
  3. En una sartén saltear el puerro en juliana y el ajo prensado.
  4. Añadir el jamón serrano hasta que esté hecho.
  5. Rellenar los champiñones. Una vez rellenos se les puede poner un copete de queso rallado por encima.
  6. Meter la bandeja al horno durante 15 minutos; de este modo los champiñones quedan al dente. Dejarlos más tiempo si se desea que estén más hechos.

 

 

La receta de hamburguesas caseras admite muchas variaciones aparte de los champiñones, por ejemplo, al sazonar la carne picada, podéis añadir queso en trocitos, que le aportará jugosidad. El mismo truco se puede hacer con foie, ¿quién dice que las hamburguesas son sólo fast food y no pueden ser gourmet?

La salsa Worcestershire fue inventada en el siglo XIX, como consecuencia de un descuido accidental de dos farmacéuticos ingleses, Lea y Perrins, al intentar replicar una receta india de vinagre picante.

¿Recuerdas la receta de los escalopines? Puedes modificar la receta de hamburguesas caseras y hacer unas albóndigas, en vez de acompañarlas con champiñones, hacerlo con la salsa de los escalopines.

Así mismo, puedes preparar los champiñones de muchas maneras, aquí te dejo otra deliciosa receta de fabes.

Nos vemos el domingo que viene, pasa buena semana 🙂

 

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