RECETA DE CUPCAKES DE TARTA DE ZANAHORIA

| |

Hoy te traigo una receta de cupcakes de tarta de zanahoria que aprendí a hacer en el showcooking de la escuela de cocina Eton Mess, con Alma Obregón y Kölln, una empresa experta en avena. ¡Adoro las carrot cake! ¿y tú?

Kölln es una marca alemana, fundada en 1795. En ese año, Hans Hinrich Kölln compró un pequeño molino donde producía una sémola gruesa de avena que, al añadirle leche, se convertía en un porridge. Desde entonces, no han parado de crecer, hasta convertirse en un producto inconfundible.

RECETA DE CUPCAKES DE TARTA DE ZANAHORIA

Esta receta de cupcakes de tarta de zanahoria lleva un ingrediente clave: la avena. Dentro de la familia de los cereales, la avena es uno de los más completos. Contiene proteínas vegetales, responsables de mantener una buena estructura muscular y de cuidar nuestro metabolismo. ¿Sabías que solo con 100 gramos de copos de avena puedes cubrir las necesidades diarias de 6 de los aminoácidos esenciales?

Desde hace 30 años la avena Kölln forma parte de los desayunos de l@s español@s.

La avena influye de manera positiva en el sistema cardíaco y circulatorio, debido a su grasa vegetal, que contiene un 70% de ácidos grasos no saturados y un 40% de ácido linóleo, esencial para el organismo. Además, sus vitaminas proceden del grupo B y E, que son imprescindibles para la función cerebral y del sistema nervioso.

INGREDIENTES PARA LOS CUPCAKES

  • 150 g de zanahorias rallada de Carrefour Bio
  • 140 g de manzana rallada de Carrefour Bio
  • 40 g de copos de avena suaves Kölln
  • 1 cucharadita de canela
  • 120 ml AOVE suave de Nobleza del Sur
  • 115 g de azúcar
  • 2 huevos de Cobardes y Gallinas
  • 120 g de harina de El Amasadero
  • 1 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 1 pizca de jengibre y clavo
  • Una cucharada de nueces troceadas (Opcional)
  • Una cucharada de pasas (Opcional)

INGREDIENTES PARA LA CREMA

  • 300 g de azúcar súper fino
  • 125 g de mantequilla a temperatura ambiente de La Colmenareña
  • 200 g de queso crema de Mercadona

ELABORACIÓN

  1. Para la receta de cupcakes de tarta de zanahoria, lo primero es precalentar el horno a 160º.
  2. Pelar las manzanas, las zanahorias y rallarlas.
  3. Mezclar la avena con la manzana y la zanahoria.
  4. Tamizar la harina con las especias y el bicarbonato sódico. Reservar.
  5. En otro bol, batir los huevos con el azúcar y el aceite. Incorporar la harina.
  6. Con ayuda de una espátula, añadir la mezcla de avena, manzana, zanahoria rallada, pasas y nueces.
  7. Rellenar los moldes para cupcakes hasta 3/4 de su capacidad. Como truco para que salgan perfectos, colocar los moldes en una bandeja para magdalenas como esta.
  8. Hornear 20-22 minutos. Tras sacarlos, dejar reposar 5 minutos en la bandeja de horno y después pasar a una rejilla para que se enfríen.
  9. Para preparar la crema, batir primero el azúcar con la mantequilla. Cuando la mezcla sea esponjosa, incorporar el queso.
  10. Decorar los cupcakes.

¿Qué te ha parecido la receta de cupcakes de tarta de zanahoria? Puedes hacerlos decorados o sin decorar. Si quieres más recetas para tus postres, te recomiendo un delicioso banana bread, un flan de leche condensada, una tarta de queso sin horno o unas torrijas.

Previous

RESTAURANTE A´BARRA – VIAJES DE BARRA ELECTRÓNICOS

LUBINA AL HORNO CON PATATAS

Next

36 comentarios en “RECETA DE CUPCAKES DE TARTA DE ZANAHORIA”

    • Pues la avena le da un toque muy rico y además le aporta muchos nutrientes.
      ¿Sueles preparar mucho los cupcakes en casa?
      Un abrazo,
      Iris Fogones

      Responder
  1. Una receta genial, riquísima y divertida para presentar en las fiestas. Me vuelve loca la tarta de zanahoria y presentada en cupcakes es mucho más divertido!!! Muchas gracias.

    Responder
    • Es el tamaño perfecto, un postre pequeñito para después de las comidas navideñas.
      Aunque ya te aviso que no se puede comer solo una.
      Un abrazo,
      Iris Fogones

      Responder
    • ¡Tengo que probar a hacerlos más saludables cambiando el azúcar por crema de dátil!
      Están deliciosos, prueba a hacerlos y me cuentas.
      Un abrazo,
      Iris Fogones

      Responder
  2. Muy navideños han quedado esos cupcakes de tarta de zanahoria, me encanta esta tarta la he hecho más de una vez y además también en formato helado, pruébalo y ya veras, esos cereales nunca los he probado y he oído hablar mucho de ellos, a ver si me hago con alguno y los cato.

    Responder
    • ¡Están deliciosas, Vero!
      Además hay que aprovechar ahora antes de que empiecen los propósitos healthy de año nuevo 🙂
      Un abrazo,
      Iris Fogones

      Responder

Deja un comentario

A %d blogueros les gusta esto:

En cumplimiento de de la Ley, te informo que este sitio web utiliza cookies para mejorar la experiencia de navegación. Más Información

Los ajustes de cookies de esta web están configurados para "permitir cookies" y así ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues utilizando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en "Aceptar" estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar