RECETA FÁCIL DE HUMMUS DE GARBANZOS

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El hummus de garbanzos es una receta muy versionada y de las más saludables, ya que se elabora con ingredientes de la preciada Dieta Mediterránea. Como ingrediente principal, el garbanzo, una de las legumbres más importantes de Madrid y de España.

La receta del hummus de garbanzos es una de las mejores para estos días calurosos en los que se hace más cuesta arriba preparar platos calientes, además, con pocos ingredientes se obtiene un resultado final delicioso.

HUMMUS DE GARBANZOS

El hummus de garbanzos es conocido mundialmente, pero es bien sabido que esta receta es originaria de Oriente Medio. Se trata de un aperitivo que, gracias a su sencillez, es parte indispensable de toda mesa que se precie.

Su principal ingrediente es la legumbre, en este caso el garbanzo. A este ingrediente hay que añadirle otro producto indispensable para que sea la receta de hummus genuina y tradicional, se trata de la tahina.

La tahina o tahini es una pasta elaborada con sésamo blanco o tostado. Este toque es muy agradable en el paladar, pero si no se dispone de tahina, no pasa nada, el resultado será también muy rico.

RECETA DE HUMMUS

Esta receta tan sencilla se hace con garbanzos, en cambio se puede hacer hummus de habas, de alubias, entre otros. También, se le puede dar toques de sabor a la receta original con otros vegetales, obteniendo hummus de aguacate, de remolacha, etc.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 400 g de garbanzos cocidos de Carrefour
  • 2 cucharadas de tahina de Mercadona
  • 1/4 de zumo de limón
  • 1/2 ajo de Pedroñete
  • 1/2 cucharadita de pimentón dulce de La Vera de Las Hermanas
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas soperas de AOVE de calidad
  • 1/2 vaso de agua

ELABORACIÓN DE LA RECETA DEL HUMMUS

  1. Lo primero que se debe hacer para elaborar la receta del hummus es escurrir los garbanzos cocidos.
  2. Añadir a la picadora/batidora los garbanzos, el AOVE, el pimentón, la sal, el ajo, la tahina y el zumo de limón. Triturar.
  3. Seguidamente y para ayudar al robot de cocina, se debe añadir el agua hasta conseguir la textura deseada. Debe quedar cremosa pero no demasiado líquida.
  4. Para servir, disponemos el hummus en un recipiente, añadir un chorro de AOVE y unos toques de pimentón de La Vera por encima.

TRUCOS Y CONSEJOS

  • Si se quiere dar un toque más vistoso a la elaboración, se pueden añadir unos trozos de remolacha cocida.
  • Para triturar estas elaboraciones el Thermomix es un gran aliado.
  • Es un excelente aperitivo para comenzar una comida o cena.
  • Un vino para maridar este plato es un Verdejo D.O. Rueda, por ser fresco.

La mejor manera de disfrutar de esta receta de hummus es con unas regañás hechas de manera casera, con ingredientes que se suelen tener en la despensa, en cambio si se busca algo más ligero, unos bastones de verduras crujientes, también irán muy bien.

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29 comentarios en “RECETA FÁCIL DE HUMMUS DE GARBANZOS”

  1. Mira que me gusta el humus, y sobre todo, es una receta muy sencilla que admite mucha variedad de ingredientes, además se puede tomar también templada en invierno. Muchas gracias, un saludo. Celeste

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  2. Que rico David. Nos encanta el hummus en casa, hace ya bastante tiempo que dejamos de comprarlo y es Javi quien lo prepara. Ultimamente siempre lo acompaño de crudités de zanahoria, combinación ganadora.

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  3. A veces lo suelo comprar ya hecho y otras lo hago en casa, porque es muy fácil de preparar. Lo utilizo mucho más que para dipear, para untármelo en sandwiches varios con verdura a la brasa o a la plancha y llevármelo para comer al trabajo.

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  4. Qué rico David, me encanta el hummus!! Justo ahora tengo tahini en casa, así que aprovecharé para hacerlo, que la verdad que es un aperitivo de lo más sano! Tendré que optar por unos crudites, eso si, que la línea no perdona, jajaja
    Un abrazo,
    Iris Fogones

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    • Jajaja! La verdad que con unos palitos de zanahoria y de pimientos sabe geniel este hummus.
      Aprovecha que tienes tahini y disfruta del saborazo qe le da!
      Un abrazo!

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    • Efectivamente, Ignacio.
      Sin duda es un plato para todos los públicos, pero es un básico en el recetario de veganos y vegetarianos.
      Un saludo!

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    • Yo también hice la prueba y como bien dices, el resultado es muy parecido. Al final buscamos lo práctico y lo mejor es la conserva…

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    • Eso es, Ana María.
      La verdad que a los peques eso de dippear les encanta y como bien dices, es buena manera de que tomen legumbres.

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    • Jajaja! Totalmente!
      A la cultura occidental nos ha enamorado eso de tritrar las legumbres que siempre comemos en guisos!

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