LA TXITXARRERÍA – RESTAURANTE DE CARNE EN POZUELO
La Txitxarrería es una Sidrería Restaurante ubicada en la Calle Francia 6, en Pozuelo de Alarcón (Madrid) y cuya especialidad es la carne. La oferta … Leer más
ENTREVISTA A CHEMA DE ISIDRO – GASTRONOMÍA SOLIDARIA
Chema de Isidro es la persona responsable de la ONG Gastronomía Solidaria, y de la Escuela de Cocina Chema de Isidro. Su relación con el … Leer más
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ENTREVISTA A IÑAKI BRETAL DE EIRADO DA LEÑA
Iñaki Bretal ha recorrido un largo camino en el mundo de los fogones hasta ser propietario del Restaurante Eirado da Leña. Sus inicios no fueron … Leer más
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ENTREVISTA A BEGOÑA SAN PEDRO – LA MIGUIÑA
Begoña San Pedro es una de las caras de La Miguiña, un negocio de panadería del madrileño Barrio de Tetuán que, a pesar de estar … Leer más
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Entrevista a Diego Dato del restaurante Melvin
Diego Dato es la cabeza visible del Restaurante Melvin by Martín Berasategui (uno de los mejores Chefs del Mundo, con ocho Estrellas Michelin). Melvin está ubicado en … Leer más
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RESTAURANTE HIELO Y CARBÓN – HOTEL HYATT CENTRIC GRAN VÍA MADRID
El restaurante Hielo y Carbón, está ubicado en el Hotel Hyatt Centric Gran Vía Madrid, el primer hotel de esta cadena que ha aterrizado en … Leer más
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RESTAURANTE INDIO ANNAPURNA – COCINA DE GRAN CALIDAD EN MADRID
En el Restaurante Indio Annapurna, me he reconciliado con una cocina que, tras mi visita a ese país hace unos años, decidí dejar en stand … Leer más
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¿Cómo identificar el queso Idiazábal?
La D.O.P. o Denominación de Origen Protegida del Queso Idiazábal, recoge el proceso de producción y curación de los quesos, cuya leche proviene de ovejas lachas y … Leer más
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ENTREVISTA A DIEGO BENITO DE KABUTOKAJI
Diego Benito, Chef a cargo de Kabutokaji, uno de mis restaurantes japoneses preferidos, bien merece una Estrella Michelin. Aparte de que todo lo que propone … Leer más