¿Por qué la cecina recibe el Récord Guinness en León?
Cuando la I.G.P. Cecina de León fue informada de que León había sido elegida sede de la Capital Española de la Gastronomía 2018, decidieron que … Leer más
Entrevista a Chema Soler de La Gastro Salvaje
Chema Soler es un valenciano afincado en Madrid, Chef de La Gastro Salvaje. Hace de sus restaurantes, un punto de encuentro entre todos los que amamos … Leer más
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COBARDES & GALLINAS – HUEVOS DE CALIDAD
Hoy vamos a hablar de huevos de calidad, producción local y honrada. ¡Mi visita a Cobardes & Gallinas de la mano de Curro, me ha dejado … Leer más
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ENTREVISTA A RICARDO SANZ – KABUKI
Hablar de Gastronomía Japonesa en Madrid, es hablar de Ricardo Sanz y de Kabuki. Recuerdo la primera vez que fui a su restaurante, ubicado en … Leer más
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EL ESPÁRRAGO BLANCO DE NAVARRA
Ha llegado la temporada del espárrago blanco I.G.P. Navarra, que destaca por su color, su textura suave, su escasa fibrosidad y sobretodo, su sabor, que … Leer más
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¿Cómo hacer una cata de quesos suizos?
La Cuarta Edición del Master Cheese 2018 nos ha traído una espectacular cata de quesos suizos a Madrid. Una vez más, se buscaba a través … Leer más
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ENTREVISTA A MARIO PAYÁN – KAPPO
¿Has probado los cortes de sushi de Mario Payán en su Restaurante Kappo? La cocina japonesa de calidad en Madrid, está muy bien repartida, pero de … Leer más
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Las Bodegas Izadi en el restaurante Bibo en Madrid
Bodegas Izadi, en el corazón de Rioja Alavesa, es conocida por la producción de vinos que reflejan la esencia de la región. Fundada en 1987 … Leer más
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NUEVAS TECNOLOGÍAS & TÉCNICAS PARA EL CULTIVO DE LA VID
Que el mundo del vino y del cultivo de la vid ha evolucionado mucho, es algo innegable. En un tiempo en el que los consumidores … Leer más