Maridaje de una selección de Vinos de las Bodegas Izadi en el Restaurante BiBo de Madrid. Los platos más destacados del Chef Dos Estrellas Michelin, Dani García, regados con caldos de La Rioja de la Bodega Izadi. Vino Blanco, Tinto y Rosado con Brioche de Rabo de Toro y Yogur de Foie, Oporto y Parmesano.

BODEGAS IZADI – MARIDAJE EN EL RESTAURANTE BIBO

Gracias a Bodegas Izadi y a su evento Foodizadi Madrid, he podido asistir a un curso de fotografía gastronómica en el Restaurante BiBo.

Al tiempo que probábamos sus vinos, Bodegas Izadi, nos trajo a Pablo Gil, un experto fotógrafo gastronómico. Con él, aprendimos trucos que para una blogger gastronómica como yo, son fundamentales. ¡No me digas que no es un maridaje perfecto!

BODEGAS IZADI

Con más de 30 años en el mercado, esta empresa vitoriana, se encuentra ubicada en el epicentro que forman las localidades de Villabuena, Lapiedra y Samaniego. Su apuesta de calidad, es un referente dentro de la Denominación de Origen Controlada de La Rioja, con muchos premios otorgados por asociaciones y consumidores.

 

MARIDAJE EN EL RESTAURANTE BIBO

Cuatro fueron las combinaciones que probamos en BiBo, del Chef Doble Estrella Michelin, Dani García, y tengo que hacer un comentario previo, ¡el vino rosado está súper de moda! ¿Te preguntarás de dónde saco esa idea?

Realmente estamos acostumbrados a beber vino tinto o blanco, sino, mira el viaje que me marqué a Peñafiel, hace ya un tiempo.

En cambio, llevo 3 catas en menos de un mes, donde el primer vino que hemos disfrutado ha sido un rosado. He de confesar que no soy muy amiga de los vinos rosados, porque no estoy acostumbrada, pero, me están enganchando.

¿Comenzamos con el Maridaje?

IZADI LARROSA 2017 & TAPA DE YOGUR DE FOIE, OPORTO Y PARMESANO:

Un rosado delicioso, para uno de los platos destacados de Dani García, ¡no podría haberlo elegido mejor!

IZADI BLANCO 2017 & ENSALADILLA DE CANGREJO CON LIMA:

Un plato que había que comer de un sólo bocado y reconozco que no fui capaz. Me sorprendió el toque de lima con el vino, muy fresco.

IZADI CRIANZA 2015 & BRIOCHE DE RABO DE TORO DESMIGADO, LAMINAS DE CHAMPIÑÓN, SALSA DG Y RÚCULA:

El plato estrella, jugoso, sabroso, y con el vino muy apropiado. Un vino muy fácil de beber.

 

IZADI SELECCIÓN 2013 & CROQUETAS CREMOSAS CON CRUJIENTE DE JAMÓN Y POLVO SECO DE TOMATE:

El vino tinto que más me gustó, sin ser experta, me lleno la boca de sabor y con el crunchy de las croquetas, combinación perfecta.

IZADI EL REGALO 2014 & HELADO DE NUTELLA A MORIR REBOZADO EN PALOMITAS Y AVELLANAS:

¿Qué se puede decir del “algo” con Nutella? ¡Brutal! Me encanta tomar mi último sorbito de vino con una onza chocolate… ¡Me apasiona es mezcla! ¿A ti?

 

TALLER DE FOTOGRAFÍA

Mi abuela decía que comía más con ojos que con la boca, y es que, resistirse a un buen plato de comida no es tarea fácil. Una imagen vale más que mil palabras, así que, aquí puedes vernos a unos cuantos aprendiendo qué tenemos que hacer para que, cuando nos leas, simplemente te entren ganas de morder la misma pantalla.

 

La palabra maridaje significa casar una bebida con una comida. Su finalidad es potenciar el sabor en boca.

Datos de Interés de las Bodegas Izadi:

BODEGAS IZADI – MARIDAJE EN EL RESTAURANTE BIBO
5 (100%) 2 votes
12 Comentarios
  • Amanda Santamaria
    Publicado a las 09:34h, 04 mayo Responder

    Menudo evento 3 en 1, comida, bebida y fotografía, que más se puede pedir para una foodies como nosotras? 🙂

    • Celeste
      Publicado a las 13:54h, 11 mayo Responder

      Me encantó estar contigo mano a mano, degustando, catando y comiendo 🙂 Un abrazo, Celeste

  • David por Madrid
    Publicado a las 09:51h, 04 mayo Responder

    Me ha encantado!!
    Ya sabes que soy muy de vinos y la verdad que estos maridajes que proponen me parecen muy buenos.
    A por la siguiente cata!!🤗

    • Celeste
      Publicado a las 13:53h, 11 mayo Responder

      Hola David, Me apetece mucho que nos lleves de vinos, ¿qué te parece la propuesta? Un abrazo, Celeste

  • Bodegas Izadi
    Publicado a las 10:04h, 04 mayo Responder

    Qué interesante post, Celeste. Refleja Foodizadi con mucho mimo y detalle. Saludos desde Villabuenade Álava!

    • Celeste
      Publicado a las 13:50h, 11 mayo Responder

      Muchas Gracias, estoy deseando ir a veros a la Bodega 🙂
      Un abrazo, Celeste

  • Paola
    Publicado a las 10:09h, 04 mayo Responder

    Estupendo post Celeste muy interesante

    • Celeste
      Publicado a las 13:49h, 11 mayo Responder

      Muchas gracias Paola, el evento estuvo muy bien, los vinos que nos ofrecieron eran una pasada y empezamos con un rosado 🙂 Un abrazo, Celeste

  • Edu Fdez
    Publicado a las 12:29h, 05 mayo Responder

    Genial experiencia la vivida en BIBO gracias a Bodegas Izadi, una excelente combinación y además con Pablo Gil como profesor de fotografía gastronómica, todo un lujo.

    • Celeste
      Publicado a las 13:48h, 11 mayo Responder

      Me ha encantado el maridaje entre vinos, fotos y platos. No he aprendido mucho realmente sobre cómo hacer una foto ideal sin usar “la espada láser” pero me ha encantado. Un abrazo, Celeste

  • Axa
    Publicado a las 15:07h, 06 junio Responder

    Eventazo, de los mejores de este año. Combinación ganadora la de comida, vino y fotografía gastronómica. Deseando ir a conocer Bodegas Izadi.

    • El Blog de Celeste
      Publicado a las 01:51h, 14 junio Responder

      Realmente fue un eventazo! Tienes que conocer esas Bodegas! 😀
      Besos Celeste

Comentario

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