Bodegas Osborne es una de las casas vinícolas más antiguas de España, con una historia que se remonta a finales del siglo XVIII. Fundada en 1772 por Thomas Osborne Mann, un comerciante inglés que se estableció en Cádiz, esta bodega ha mantenido un linaje familiar ininterrumpido durante generaciones.
La bodega está ubicada en El Puerto de Santa María, en la provincia de Cádiz, una región célebre por la calidad de sus vinos de Jerez, conocidos también como sherry. Esta ubicación estratégica, cerca del río Guadalete y del Atlántico, proporciona condiciones climáticas únicas para la crianza de estos vinos.
Las Bodegas Osborne
Índice de Contenidos
Además de su tradición vinícola, reconocida por su gama de vinos, que incluye Fino, Amontillado, Oloroso, y otros estilos clásicos de Jerez, es conocida por su famoso símbolo del toro de Osborne, que se ha convertido en un emblema cultural de España. La bodega también se ha expandido a otras áreas, produciendo brandy y participando en la elaboración de productos ibéricos, como el jamón.
La venencia
La venencia es una herramienta utilizada en las bodegas de vino de Jerez para extraer una pequeña cantidad de vino directamente de la barrica sin alterar el sedimento que se encuentra en el fondo. Es un largo y delgado cilindro de metal (normalmente de acero inoxidable) con una copa pequeña en el extremo inferior.
Los catadores o venenciadores sumergen la copa en la barrica y extraen el vino con destreza, levantándolo en el aire para permitir que el vino fluya en un fino chorro hasta la copa. Esto permite que el vino se oxigene ligeramente durante el vertido, una técnica especialmente valorada al degustar vinos de Jerez.
Método tradicional de soleras
Efectivamente, el método seguido tan genuino de la zona, se basa en el uso de barriles (también llamados botas) hechas de roble americano y dispuestas en tres filas, las soleras (fila inferior) y las criaderas (segunda y tercera).
De la inferior, se extrae periódicamente un porcentaje de su contenido que se destina al consumo y de las superiores, se va rellenando la inferior. De ahí que las botellas de este tipo de vino, nunca tengan la fecha de su añada.
Cata en las Bodegas Osborne
La cata comenzó con un maridaje cuidadosamente seleccionado de productos ibéricos de las reconocidas marcas Cinco Jotas y Sánchez Romero Carvajal, suministradas por Bodegas Osborne. De la vasta selección disponible en su bodega, se degustaron cinco vinos excepcionales bajo la impecable atención del anfitrión.
Los vinos probados incluyeron Fino, Oloroso, Amontillado, Pedro Ximénez, Cream, Palo Cortado y el prestigioso VORS Very Old Rare Sherry), conocido como “lo más de lo más,” ya que esta denominación garantiza un mínimo de 30 años de envejecimiento en barrica.
Datos de Interés de las Bodegas Osborne:
- Precio Medio: 39€ (Visita guiada y degustación de vinos e ibéricos)
- Dirección: c/ Los Moros, 7 (Puerto de Santa María)
- Teléfono: 956 86 91 00
- Redes Sociales: Facebook Instagram
Artículos relacionados:
Directora, editora y redactora de elblogdeceleste.
Me apasiona la gastronomía desde el producto, productores, experiencias, recetas, restaurantes hasta los viajes relacionados con la gastronomía.
Mi canal es el digital, tengo amplia experiencia en el sector, redacción SEO y gestión profesional de social media.
Colaboro en distintos medios nacionales digitales como periódicos, revistas y radio.
Además de mi formación en MKT digital y ventas, he estudiado cocina francesa en Le Cordon Bleu.
Participo en eventos del sector como ponente, presentadora, chef y jurado.
Que belleza!.
Los vinos favoritos de toda mi familia son de bodegasdeandalucia
Pues esos justamente no los conozco. Muchas gracias por tu comentario. Un saludo. Celeste