Taberna de Castellana. Cocina Tradicional Española de Mercado. Anchoas, Ensaladilla Rusa, Pulpo a la Gallega, Alcachofas, Cocido Madrileño, Filloas.

TABERNA DE CASTELLANA, LA COCINA DE SIEMPRE EN LA QUE CONFIAR

Estoy convencida de que te gusta conocer restaurantes donde no tengas que elegir entre platos indescifrables e ingredientes dignos de ser buscados en la Wikipedia. Taberna de Castellana es lo que te ofrece, una carta pura, sencilla y directa.

Cuando lees el nombre de Taberna de Castellana te esperas, Gambas al Ajillo, Rabo de Toro, Croquetas de Jamón, Lomo de Merluza y Arroz con Leche. Platos de toda la vida que están hechos con buen género, un local cómodo y un servicio agradable, ¿verdad? Y entonces, ¿qué más quieres? pues como yo siempre quiero más, un día me dijeron: “pásate el jueves y prueba nuestro cocido madrileño”… y fue una gran sorpresa. ¿Quieres ver su carta?.

Sabes que soy fan de todos los sabores, texturas y presentaciones del mundo, amo viajar y descubrir, pero lo de tu tierra siempre te llama ¿no crees? Si no piensa en el pobre Bill Murray en “Lost in Translation”, ¿recuerdas su banda sonora? había una canción que decía: “Everybody needs a place to call their home…” y así es ni más ni menos, como me siento en un restaurante como Taberna de Castellana, en casa.

Everybody needs a place to call their home.

New politics.

Hoy me siento cinéfila, vamos a ver qué te parece mi guión:

ARTISTAS DE REPARTO EN TABERNA DE CASTELLANA

Mi primer criterio para el casting fue algo ligero y a la vez sabroso, decidí apostar por unas Anchoas del Cantábrico, Ensaladilla Rusa, Pulpo a la Gallega y Alcahofas.

ACTOR PRINCIPAL

Para el papel mas importantes, me decanté por el Cocido Madrileño, pues estamos en las fechas más propicias y ¡hace un frío que pela!

BANDA SONORA

Y si hablamos de Maridaje, tienen una amplia carta con caldos que no defraudan: buenos Verdejos, Tintos tipo Ramón Bilbao, etc.

EFECTOS ESPECIALES

Una buena comida debe rematarse con un final de fuegos artificiales y como siempre, comas lo que comas, dejas un misterioso hueco para un postre… Me lancé a probar el Arroz Con Leche y las Filloas hechas al momento.

Hágame una cocina muy sencilla. Odio las complicaciones, las preparaciones rebuscadas, los adornos inútiles.

Película La Cocinera del Presidente.

Debes ir sí o sí a comer o cenar, pero no olvides que si trabajas por la zona y quieres un buen desayuno (lejos de esas barras atestadas de gente que se da codazos…) o un afterwork viendo tu partido de fútbol, tienes las puertas abiertas.

Ya lo dice el refrán, de Madrid al Cielo, ¿recuerdas que te lo conté?

Datos de Interés de la Taberna Castellana:

TABERNA DE CASTELLANA, LA COCINA DE SIEMPRE EN LA QUE CONFIAR
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