coca de verduras y carne de cerdo ecológico de salgot

COCA DE VERDURAS & CARNE DE CERDO ECOLÓGICO DE SALGOT

La coca es uno de los platos típicos catalanes, se puede elaborar con muchos ingredientes, en este caso, he elegido, verduras, un buen AOVE y carne de cerdo ecológico de Salgot.

La primera vez que probé una coca, fue de pequeña, cuando viví en Formentera. ¡Qué importantes son algunos recuerdos de la infancia! ¿Verdad?

Hace tiempo que le sigo la pista a Salgot y a sus productos ecológicos, en especial, al salchichón, ¡es de una calidad y sabor total!

Les descubrí en Alimentaria, luego estuve en el Showcooking con Chema Soler realizado en el Salón de Gourmets y finalmente, visité su Eco-Granja en Aiguafreda. ¿Te vienes conmigo a dar de comer a sus cerditos?

Disfruto mucho cocinando platos que me generan sentimientos, como esta coca de verduras, descubriendo nuevos productos como la carne de cerdo ecológico de Salgot y, sobre todo, me apasiona profundizar en el origen, ¿recuerdas mi última visita a una granja de gallinas en libertad, Cobardes & Gallinas?

En la visita a la Eco-Granja de Salgot, me he enamorado de las mamás con sus crías, es increíble el instinto protector de los animales y ver cómo se relacionan.

 

En esta ocasión, quería hacer un plato cómodo, para poder disfrutarlo en cualquier lugar, que se pudiera preparar con anterioridad, se pudiera consumir frío, fuera fácil de transportar y te permitiera estar presente, en vez de con las manos en la masa, así que, ¡se me ocurrió La Coca Salgot&Go!

COCA DE VERDURAS & CARNE DE CERDO ECOLÓGICO DE SALGOT

INGREDIENTES:

  • 1 Pimiento Verde
  • 1 Pimiento Rojo
  • 1 Berenjena
  • 1 Calabacín
  • 1 Cebolla
  • 2 Hamburguesas de Carne de Cerdo Ecológico de Salgot
  • 1 Masa de Hojaldre Buitoni sin Lactosa, ni Gluten
  • Una Pizca de Sal y de Pimienta Negra Molida
  • Un Chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra Especiado, sabor USA de Etcnic Experience.

 

ELABORACIÓN:

Para elaborar esta coca, he utilizado verduras ecológicas, carne de cerdo ecológico de Salgot y el resto de productos de gran calidad, lo que me asegura, el resultado delicioso que busco.

  • Cortar todas las verduras en bastones o similar.
  • Separar la berenjena para añadirle abundante sal, al menos 10 minutos y luego aclarar. Con esto, se consigue quitar el picor, a veces, tan desagradable.
  • Hacer bolitas con las hamburguesas a modo de mini albóndigas.
  • Salpimentar y sofreír las verduras por tandas, para conservar al máximo los sabores de cada verdura.

 

 

  • Precalentar el horno a máxima potencia.
  • Pinchar la masa con un tenedor, para que no suba.
  • Añadir las verduras encima de la masa.
  • Añadir las bolitas de carne de cerdo ecológico Salgot.

 

 

  • Hornear a temperatura media hasta que la masa, las verduras y la carne estén hechas, aproximadamente 20 minutos.
  • Dejar enfriar totalmente.
  • Antes de comer, rociar con unas gotas de Aceite de Oliva Virgen Extra Especiado Etnic Experience USA, ¡le da el punto!

 

Para que te sea más fácil, he preparado este vídeo con la elaboración, sigue paso a paso la receta y podrás disfrutar de una coca de verduras y carne cerdo ecológico de la Casa Salgot.

Espero que te haya gustado, te pongas manos a la obra y para beber, elijas algo muy frío, yo soy una enamorada de las cervezas artesanas, así que, te recomiendo una IPA.

COCA DE VERDURAS & CARNE DE CERDO ECOLÓGICO DE SALGOT
5 (100%) 12 votes
14 Comentarios
  • David por Madrid
    Publicado a las 09:35h, 27 agosto Responder

    me encanta la coca porque admite cualquier ingredienre, pero esta que nos traes hoy es de las ms ricas que he visto!
    un beso!

    • Leticia
      Publicado a las 12:24h, 27 agosto Responder

      Ya me contarás si te animas con la receta 😀
      Muchas gracias, un abrazo.
      Celeste

  • GASTROACTIVITY
    Publicado a las 09:37h, 27 agosto Responder

    Hola,
    Me ha encantado la receta, Las cocas me gustan mucho y no es muy habitual encontrarlas en Madrid. Y con el video se ve muy fácil de preparar

    • Leticia
      Publicado a las 12:23h, 27 agosto Responder

      ¡Me alegra que te haya gustado la receta!
      Muchas gracias, un abrazo.
      Celeste

  • paola
    Publicado a las 15:44h, 27 agosto Responder

    Uhm!! buenisima pinta siempre las preparaba una amiga de mis padrez en Cullera (Valencia) qu recuerdos….esta tuya es de 10!!

    • Leticia
      Publicado a las 08:34h, 28 agosto Responder

      Pues ya sabes, ¡anímate con la receta!
      Muchas gracias, un abrazo.
      Celeste

  • Unlugarsingular
    Publicado a las 09:39h, 28 agosto Responder

    Sobre todo en verano es una solución perfecta para días de playa o piscina, terraza y amigos. Besos Celeste

    • Leticia
      Publicado a las 20:42h, 28 agosto Responder

      ¡Tienes toda la razón! Muchas gracias, un abrazo.
      Celeste

  • Amanda Santamaria
    Publicado a las 11:51h, 31 agosto Responder

    Buenísimos los productos de Salgot.
    Me encantan

    • Leticia
      Publicado a las 11:52h, 31 agosto Responder

      ¡Pues entonces te tienes que animar con esta receta!
      Muchas gracias, un abrazo.
      Celeste

  • Karime Farcug
    Publicado a las 15:34h, 02 septiembre Responder

    Qué pinta más buena tiene!! A ver si me animo a prepararla. Se ve super sencilla y rica!! Mil besos!!

    • Leticia
      Publicado a las 11:31h, 03 septiembre Responder

      ¡No lo dudes y anímate! Está buenísima 😀
      Muchas gracias, un abrazo.
      Celeste

  • Cris Opositora
    Publicado a las 14:41h, 09 septiembre Responder

    Los sabores de la infancia son los mejores. Gracias por compartir esta experiencia.

    Cris

    • Leticia
      Publicado a las 10:58h, 10 septiembre Responder

      ¡Muchas gracias! ¿Te animarás con la receta?
      Un abrazo.
      Celeste

Comentario

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