Receta casera de cookies de chocolate

Las galletas de chocolate tienen numerosas variaciones que permiten adaptarlas a diferentes gustos y necesidades dietéticas. Algunas populares incluyen galletas con pasas, nueces o coco rallado. También existen versiones sin gluten, utilizando harina certificada sin gluten y harinas alternativas como la de almendra o coco.

Se consumen de diversas maneras y en diferentes momentos del día. Son un popular tentempié que se puede disfrutar a cualquier hora, ya sea a media mañana, como merienda o desayuno. Además, debido a su contenido nutritivo, las galletas a menudo se incluyen en desayunos rápidos y saludables, a veces acompañadas de yogur o frutas frescas.

Receta de cookies de chocolate

Las cookies de chocolate elaboradas de forma casera son una opción excelente para disfrutar en familia de la cocina, así como para obtener un postre saludable. Las cookies industriales a menudo contienen ingredientes poco saludables, en especial, azúcares añadidos en cantidades ingentes, colorantes y conservantes.

Los huevos, uno de los ingredientes indispensables para elaborar estas cookies, son uno de los alimentos básicos de la dieta mediterránea. Estos son una fuente rica en proteínas de muy alto valor biológico que ayudan en la reparación de tejidos del organismo. Junto a esto, también posee un elevado contenido de minerales y vitaminas del grupo B, las cuales son indispensables para el funcionamiento del organismo.

Ingredientes para 18 cookies

• 75 g de azúcar normal
• 75 g de azúcar moreno
• 40 g de AOVE
• 1 pizca de sal
• 1 huevo grande
• ½ cucharadita de extracto de vainilla
• 170 g de harina normal
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 75 g de pepitas de chocolate

Elaboración de las cookies de chocolate

1. Para elaborar esta receta de cookies de chocolate hay que mezclar los dos tipos de azúcar con el aceite de oliva virgen extra. Batir con una varilla durante un par de minutos.
2. Agregar el huevo.
3. Incorporar la harina previamente tamizada, la sal, la vainilla y el bicarbonato. Amasar todo bien con las manos.
4. Echar las pepitas de chocolate y terminar de mezclar unos minutos para que se unan todos los ingredientes.
5. Formar una bola con toda la masa y envolver en plástico transparente. Dejar reposar al menos 15 minutos en la nevera.
6. Precalentar el horno a 180ºC, calor arriba y abajo.
7. Formar bolas de unos 25 g cada una y colocarlas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Aplanarlas un poco con la mano y volver a meter en la nevera.
8. Hornear unos 13-14 minutos. Deben quedar un poco blandas, porque si se doran mucho quedan duradas.
9. Para servir dejar enfriar.

Trucos y consejos

• Para evitar que sepan mucho a aceite es aconsejable usar un aceite de oliva virgen extra suave. Las variedades hojiblanca o arbequina tienen el sabor perfecto.
• Para hornear las cookies de chocolate hay que dejar espacio entre ellas, ya que se expanden bastante.
• Las bolas se forman estupendamente con un sacabolas de helado.
• Si no se tiene bicarbonato se puede sustituir por una cucharadita de levadura de repostería.
• Se conservan genial en una lata. Si se quieren más blandas hay que ponerlas en un plato tapadas con plástico transparente.

Esta receta de cookies de chocolate es muy sencilla de elaborar y deliciosa, perfecta para un plan de domingo por la tarde. Otras recetas dulces fáciles de hacer son una fresca y saludable crema de limón o unas tradicionales natillas caseras.

iris_fogones

Recetas caseras & tradicionales. Adoro la cocina e investigar nuevas elaboraciones.