RECETA FÁCIL DE COOKIES DE CHOCOLATE

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Las cookies de chocolate son un dulce delicioso, perfecto para desayunar o merendar. Estas galletas están elaboradas con AOVE, en vez de con mantequilla, lo que las hace más sanas, ¡aunque no por ello más light! Por lo tanto, su consumo debe ser ocasional.

Se puede incorporar frutos secos a la receta, como nueces, avellanas o anacardos. Las pepitas de chocolate pueden ser variadas, para así hacer cada bocado diferente. Si se quiere completar la experiencia se pueden acompañar de un buen café de especialidad o disfrutarlas con un poco de nutella casera.

LAS COOKIES DE CHOCOLATE

Las cookies es una receta considerada “accidente”, al igual que ocurre con el brownie de chocolate. En este caso, el error vino de la mano de Ruth Graves Wakefield, en 1930. Era propietaria de Toll House Inn, un restaurante muy popular en la década de los años 30, en Whitman, Massachusetts, con fast food casera.

La receta original se llama Toll House Chocolate Crunch Cookie.

Ruth fue la autora del libro de cocina “Toll House Tried and True Recipes”, que incluía la receta “Toll House Chocolate Crunch Cookie”. La receta original de las cookies de chocolate, además de estar deliciosa, se hizo muy popular, ya que Ruth obsequiaba a l@s comensales de su restaurante con una ración extra para llevar a casa.

RECETA DE COOKIES DE CHOCOLATE

Las cookies de chocolate son perfectas para hacer con l@s peques de la casa. Actividades como amasar y mezclar la masa con las manos ¡son de lo más divertidas! y contribuyen a trabajar la motricidad, tanto gruesa como fina. La masa se puede hornear en el momento, dejarla en la nevera para hacerlas al día siguiente o congelar para elaborar las cookies de chocolate en otro momento.

INGREDIENTES PARA 18 COOKIES

  • 75 g de azúcar normal de Azucarera
  • 75 g de azúcar moreno de Casa Ruiz
  • 40 g de AOVE de La Chinata
  • 1 pizca de sal
  • 1 huevo grande de Sertina
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla de Vahiné
  • 170 g de harina normal de El Amasadero
  • 1 cucharadita de bicarbonato de Carmencita
  • 75 g de pepitas de chocolate de República del Cacao

ELABORACIÓN DE LAS COOKIES DE CHOCOLATE

  1. Para elaborar esta receta de cookies de chocolate hay que mezclar los dos tipos de azúcar con el AOVE. Batir con una varilla durante un par de minutos.
  2. Añadir el huevo.
  3. Incorporar la harina previamente tamizada, la sal, la vainilla y el bicarbonato. Amasar todo bien con las manos.
  4. Echar las pepitas de chocolate y terminar de mezclar unos minutos para que se unan todos los ingredientes.
  5. Formar una bola con toda la masa y envolver en plástico transparente. Dejar reposar al menos 15 minutos en la nevera.
  6. Precalentar el horno a 180ºC, calor arriba y abajo.
  7. Formar bolas de unos 25 g cada una y ponerlas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Aplanarlas un poco con la mano y volver a meter en la nevera.
  8. Hornear unos 13-14 minutos. Deben quedar un poco blandas, porque si se doran mucho luego quedarán duras.
  9. Dejar enfriar y disfrutar.

TRUCOS Y CONSEJOS

  • Para evitar que sepan mucho a aceite es aconsejable usar un AOVE suave. Las variedades hojiblanca o arbequina tienen el sabor perfecto.
  • Para hornear las cookies de chocolate hay que dejar espacio entre ellas, ya que se expanden bastante.
  • Las bolas se forman estupendamente con un sacabolas de helado.
  • Si no se tiene bicarbonato se puede cambiar por una cucharadita de levadura de repostería.
  • Se conservan genial en una lata. Si se quieren más blandas hay que ponerlas en un plato tapadas con plástico transparente.

Esta receta de cookies de chocolate es muy sencilla de elaborar y deliciosa, perfecta para un plan de domingo por la tarde. Otras recetas dulces fáciles de hacer son una fresca y sabrosa crema de limón o una de las de toda la vida, unas tradicionales y ricas natillas caseras.

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21 comentarios en “RECETA FÁCIL DE COOKIES DE CHOCOLATE”

    • Si! Se lo pasa genial amasando! Tengo que tener cuidado porque se come la masa antes de hornearla, jeje
      Un abrazo, Iris Fogones

      Responder

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