Receta casera de sopa depurativa

Siempre es recomendable incorporar platos de cuchara como una sopa o una crema, que calienten por dentro, y si además aportan beneficios detoxificantes, la alimentación será nutritiva y depurativa. Junto a esto, no solo son ideales para los meses de frío, sino también para el resto del año si se sirven templadas.

Detoxificar o depurar en general, y en especial órganos de eliminación como los riñones, hígado y el aparato digestivo, permite que el organismo en su conjunto funcione de manera óptima. Los efectos positivos son inmediatos en el nivel de energía y en el aspecto de la piel, que es también un órgano de eliminación de toxinas. La Medicina Naturista Clásica recomienda realizar una depuración varias veces al año, por ejemplo, con cada cambio de estación.

La sopa depurativa

La sopa depurativa es también conocida como Sopa Hipócrates, en honor al gran médico griego fundador de la medicina moderna. Además, esta Pertenece a la terapia Gerson, desarrollada por el doctor alemán Max Gerson, hace más de medio siglo y, aún se sigue practicando debido alta eficacia en el tratamiento de patologías crónicas y degenerativas, además del cáncer.

Se trata de una terapia compleja que incluye muchos más elementos como suplementos, enzimas, enemas de café, licuados de frutas, etc. Su propuesta consiste en incorporar nutrientes procedentes de alimentos naturales, especialmente de frutas y verduras ecológicas, en cantidades generosas, con el fin de proporcionar al organismo vitaminas, minerales, oligoelementos, fibra, etc.

Receta de sopa depurativa

Esta receta de sopa depurativa es tan solo uno de los elementos que componen la propuesta de la terapia Gerson, la cual es apta para cualquier persona, y perfecta para incorporar a la alimentación de forma habitual. Se trata de la receta original, tal como se utiliza para el tratamiento de los pacientes con cáncer en la Clínica Gerson de Tijuana, México.

El consumo de sopas depurativas ayuda a limpiar y equilibrar el PH del organismo, consiguiendo potenciar el sistema inmune. Debido a que Gerson constató que las personas enferman por la intoxicación del organismo, acidificación y el déficit de nutrientes que disminuyen el nivel de defensas, por lo que alcalinizar el sistema y nutrirse de forma adecuada ayuda a prevenir la aparición de algunas enfermedades.

Ingredientes para 8 personas

• 1 raíz pequeña de apio, sin fibras y picada de La Huerta de Ana Mary
• 2 patatas medianas peladas y picadas de Limiagro.es
• 1 cebolla mediana pelada y picada de Disfruta & Verdura
• 2 puerros pequeños o uno grande picados de Ecocentro
• 4-5 tomates pelados y picados de Tomates OX
• 4-5 dientes de ajo pelados de Ajos Pedroñete
• 1 raíz mediana de perejil o 1/2 manojo de perejil picado

Elaboración de la sopa depurativa 

1. Para elaborar esta sopa depurativa, colocar los ingredientes en una cacerola por capas, en el mismo orden que se han listado los ingredientes.
2. Agregar suficiente agua, aproximadamente 2 cuartos, para cubrir ligeramente las verduras y llevar a ebullición.
3. Reducir a fuego lento muy ligero, tapar y dejar cocer durante 1,5 a 2 horas, hasta que las verduras estén blandas.
4. Pasar por un pasapurés para eliminar las fibras.
5. Consumir en el momento o conservar en el frigorífico, máximo 3 días.

Trucos y consejos

• No contiene gluten, huevo, ni lactosa. Tampoco contiene sal, ni aceite. Si no se quieren eliminar del todo, utilizar lo menos posible.
• Si no se encuentra raíz de apio, añadir nabo o las ramas del apio.
• Para sacarle el máximo partido a esta receta, se recomienda consumir una tacita al día durante una semana.
• Para convertirlo en una dieta détox, sería conveniente eliminar las proteínas animales y grasas saturadas.
• Si además de depurar, se busca una dieta anti-inflamatoria, es recomendable eliminar las legumbres.
• Como maridaje de este plato es ideal una kombucha de manzana y jengibre casera.

Cualquier momento es perfecto para nutrir el organismo con alimentos naturales, de origen vegetal, altamente nutritivos, que contribuyan a activar el sistema inmune como esta receta de sopa depurativa. Otros platos de cuchara saludables son la crema de calabaza o una sopa de miso.

elblogdeceleste

Directora, editora y redactora de elblogdeceleste.

Me apasiona la gastronomía desde el producto, productores, experiencias, recetas, restaurantes hasta los viajes relacionados con la gastronomía.

Mi canal es el digital, tengo amplia experiencia en el sector, redacción SEO y gestión profesional de social media.

Colaboro en distintos medios nacionales digitales como periódicos, revistas y radio.

Además de mi formación en MKT digital y ventas, he estudiado cocina francesa en Le Cordon Bleu.

Participo en eventos del sector como ponente, presentadora, chef y jurado.