Los huevos revueltos con salmón ahumado son una receta típica de la cocina casera nutritiva. Este plato, una fusión de sabor y textura, es muy fácil de preparar y además, se puede modificar la gusto.
Tan sólo hay que elegir ingredientes de calidad, tanto los huevos camperos, mejor con sello de bienestar animal, como el salmón, que se recomienda que sea salvaje, ya que hay algunos de piscifactoría poco recomendables.
Los huevos revueltos con salmón
Índice de Contenidos
Originarios de la tradición culinaria europea, los huevos revueltos son un plato que no puede faltar en un desayuno continental. Aunque son sencillos de preparar, han ido adoptando diversas identidades culturales.
La adición del salmón ahumado ofrece un guiño a la cocina escandinava, donde el salmón es un alimento básico, venerado por su sabor y beneficios para la salud. En los países sajones se comen con bacon o salchichas y en España, con jamón.
Receta de huevos revueltos con salmón
Esta receta de huevos revueltos lleva crema de queso sin lactosa, en cambio se puede sustituir por la tradicional de vaca o si se quiere ser más purista, por crema o bebida de almendras, para evitar intolerancias.
Los huevos son una fuente destacada de proteína de alta calidad, ya que contiene los nueve aminoácidos esenciales. Son ricos en vitaminas, incluyendo B2, B12, D y E, colina y minerales como el zinc y el hierro.
Ingredientes para 1 persona
- 2 huevos camperos
- 2 lonchas de salmón salvaje ahumado
- 1 cucharada de crema fresca sin lactosa
- 1 cucharada de cebollino picado
- 1 pizca de sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Elaboración de los huevos revueltos con salmón
- En un bol, batir los huevos con la crema fresca, sal y pimienta.
- Calentar el AOVE en una sartén a fuego medio.
- Verter los huevos y cocinar, revolviendo suavemente hasta que casi estén cocidos.
- Para servir, colocar en un plato y añadir el salmón.
Trucos y consejos
- El AOVE se puede sustituir por mantequilla.
- Para darle otro toque, mientras se cocinan los huevos, al final, se podría incorporar el salmón, haciendo que gane algo de temperatura.
- Asimismo, en vez de salmón el jamón, el queso o el bacon son buenos compañeros.
- Cocinar a fuego bajo y remover constantemente para obtener una textura suave y cremosa.
Los huevos revueltos han trascendido fronteras, apareciendo en menús de desayunos de lujo en Norteamérica, como parte de los brunch en Europa y como una cena ligera en Australia. Cada región lo adapta incorporando hierbas locales o variaciones con queso, etc.
Artículos relacionados:
Directora, editora y redactora de elblogdeceleste.
Me apasiona la gastronomía desde el producto, productores, experiencias, recetas, restaurantes hasta los viajes relacionados con la gastronomía.
Mi canal es el digital, tengo amplia experiencia en el sector, redacción SEO y gestión profesional de social media.
Colaboro en distintos medios nacionales digitales como periódicos, revistas y radio.
Además de mi formación en MKT digital y ventas, he estudiado cocina francesa en Le Cordon Bleu.
Participo en eventos del sector como ponente, presentadora, chef y jurado.