Receta casera de tortilla de verduras y queso feta

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La tortilla de verduras es un plato que consiste en cocinar huevos batidos en una sartén con una variedad de verduras. El condimento que se use para cocinarla marcará cuán saludable es: aceite de oliva virgen extra, mantequilla, etc.

La tortilla puede ser una excelente opción para desayunos, almuerzos o cenas, proporcionando una comida nutritiva y versátil que se puede adaptar fácilmente a las preferencias o condiciones dietéticas específicas.

La tortilla de verduras

Hay muchas recetas de tortilla, ya sea con verduras variadas o bien con una selección de dos en concreto, la patata y la cebolla, como ocurre con la receta de la tortilla de patata, también llamada tortilla española.

El concepto de batir huevos y cocinarlos en una sartén es antiguo y universal, con variantes que se encuentran en muchas culturas del mundo. La idea de añadir verduras a los huevos es igualmente común en diversas cocinas como la italiana con la frittata o la francesa con la omelette.

Receta de tortilla de verduras y queso feta

Esta recetas tortillas está hecha con una selección de verduras pero se puede modificar al gusto o incluso, se puede elaborar con los ingredientes que se vayan quedando en el frigorífico de otras recetas, siendo perfecta para el aprovechamiento.

Los huevos, ingrediente principal de la receta, son una fuente de proteína animal muy interesante, no sólo por su precio si no porque se encuentran en todos los mercados. Además, contienen colina, un nutriente esencial para la función hepática, el desarrollo del cerebro, la función nerviosa, el metabolismo y el transporte de nutrientes.

Ingredientes para 1 persona

  • 2 huevos camperos
  • 1/4 taza de champiñones
  • 1/4 taza de queso feta desmenuzado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/4 taza de espinacas frescas
  • 1 poco de sal y pimienta al gusto

Elaboración de la tortilla de verduras y queso feta

  1. Batir los huevos en un bol y añadir sal y pimienta.
  2. Calentar el aceite en una sartén y saltear los champiñones.
  3. Añadir las espinacas y cocinar dos minutos.
  4. Verter los huevos batidos sobre las verduras y cocinar a fuego medio hasta que los huevos comiencen a cuajar.
  5. Para servir, espolvorear el queso feta sobre la tortilla.

Trucos y consejos

La tortilla rellena siempre es una buena idea de desayuno, comida o cena, tan sólo hay que elegir bien los ingredientes e ir variándolos según los gustos. Asimismo es una receta muy útil de aprovechamiento.

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Directora, editora y redactora de elblogdeceleste.

Me apasiona la gastronomía desde el producto, productores, experiencias, recetas, restaurantes hasta los viajes relacionados con la gastronomía.

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Colaboro en distintos medios nacionales digitales como periódicos, revistas y radio.

Además de mi formación en MKT digital y ventas, he estudiado cocina francesa en Le Cordon Bleu.

Participo en eventos del sector como ponente, presentadora, chef y jurado.

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