Las magdalenas de yogur son todo un clásico del recetario tradicional de repostería y que puede incluir variaciones en sus ingredientes para darles un toque más personal, pero todas ellas, parten de la receta tradicional de magdalenas.
La elaboración es muy sencilla y se emplean ingredientes que siempre hay en la despensa de casa. Y, por qué no, se le puede dar un toque distinto con frutos rojos, de esta manera, se conseguirá un punto ácido muy agradable en la boca.
LAS MAGDALENAS
Las magdalenas se pueden elaborar con diferentes ingredientes, como por ejemplo el yogur del sabor que se tenga en el frigorífico, como por ejemplo, de frutas, bio, sin lactosa, con trocitos de frutas, etc. Lo más importante es darle rienda suelta a la imaginación y aprovechar, con lógica, los productos que hay en casa.
RECETA DE LAS MAGDALENAS DE YOGUR
Esta receta de magdalenas de yogur y frutos rojos es muy fácil de elaborar y se puede personalizar según los gustos. Además, es muy versátil, ya que si hay alguna intolerancias se pueden sustituir los ingredientes libremente.
A muchas personas los frutos rojos les resultan muy ácidos, con lo cual, se pueden usar frutas como el plátano maduro, unos dados de manzana salteados con canela, frutos secos o unas pepitas de chocolate negro.
INGREDIENTES PARA 15-20 MAGDALENAS
- 2 huevos de Cobardes y Gallinas
- 1 yogurt natural Alpro
- 225 gr de harina de trigo Gallo
- 1,5 cucharadita de levadura Royal
- 130 gr de margarina Tulipán
- 175 gr de azúcar Azucarera
- 200 gr de frutos rojos variados de La Sirena
- 1/2 cucharadita de vainilla Vahiné
- 1 pizca de sal
ELABORACIÓN DE LAS MAGDALENAS DE YOGUR
- Para elaborar las magdalenas de yogur, tamizar los ingredientes secos, es decir: harina, levadura y sal.
- Derretir la mantequilla al microondas, reservar.
- Batir los huevos con el azúcar hasta que blanquee. Seguidamente, añadir el yogur y la vainilla. Batir hasta integrar todos los ingredientes.
- Agregar la mantequilla y mezclar.
- Incorporar los ingredientes secos y mezclar con una espátula o lengua.
- Añadir los frutos rojos y mezclar.
- Rellenar los moldes de magdalenas 2/3 de la capacidad y meter en el horno 25 minutos a 180ºC.
- Para servir, nada mejor como una blonda de papel para dar un toque rústico a las magdalenas de yogur.
TRUCOS Y CONSEJOS
- Antes de meter al horno, se pueden espolvorear las magdalenas con azúcar.
- Una buena manera de tener frutos rojos siempre en casa, es tenerlos congelados.
- Para dar un toque crujiente a la receta, poner unas nueces o avellanas troceadas.
- Para maridar estas recetas de yogur, podemos optar por un buen café o, por qué no, una copa de Champagne que siempre combina a la perfección con los frutos rojos.
Pero antes de disfrutar de estas magdalenas de yogur como postre, hay que disfrutar de un buen entrante como estos frescos huevos rellenos de atún. Como plato principal, un rico ragú de ternera en salsa acompañado de un Vino de Toro.
Director en restauración y amante de la gastronomía. Escribo sobre restaurantes, vinos, protocolo, gastronomía, productos y etc. La buena mesa y el buen comer, como estilo de vida.
Qué ricas las magdalenas, en todas sus declinaciones! Me guardo tu receta! Gracias!
Me algero que te guste Rose!
Esas son mis madalenas. LLevan mi nombre, es uno de mis dulces favoritos, blanditas para el desayuno me encantan, pero si ya llevas frutos rojo el disfrute ya es total. No hay nada que me gusten más que los frutos rojos
Un buen café y a disfrutar!
La verdad que el toque de los frutos rojos es una maravilla
Que buena pinta tienen, sin duda lo mejor para una deliciosa merienda
Eso es Amanda. Y además las puedes personalizar como quieras!
Es todo tan sencillo, o al menos, lo parece. No hay nada como la bollería casera. Personalmente creo que le añadiré otras piezas de fruta para experimentar un poco y probar nuevos sabores. Me encanta la mezcla dulce-salada. ¿Alguna receta que siga estos sabores? muchas gracias.
Totalmente de acuerdo!
La bollería casera es un manjar y ademas sano porque sabemos cada uno de los ingredientes.
Dulce y salado? Pues podemos hacerlas saladas como con trozos de morcilla y añadirlas unas pasas o unos trocitos de manzana salteadas.
Ya nos contarás!
Tienen que estar deliciosas para desayunar, a media mañana, a media tarde… A todas horas nos apetecen con la pintaza que te han quedado.
Eso es! Son un bocado perfecto para cualquier hora del día!
Qué buena pinta tienen esas magdalenas…y los frutos rojos le dan un toque fantástico, seguro!! Me la apunto
Sí! Además tienen un monton de beneficios.
qué buena pinta, son ideales para desayuno, meriendo y el momento del té. Se puede sustituir la harina por harina sin gluten? Muchas gracias, un saludo. Celeste
Uff, que riquísimas las magdalenas de yogur, me encantan. Y con los frutos rojos más aún.
Sí! También se le pueden añadir pepitas de chocolate para los más golosos jaja
Tus magdalenas son perfectas para un buen desayuno, ¡me encantan!
Un abrazo
Concha
Eso es! Un café y una de estas magdalenas y se empieza el día con buen pie.
Siendo la base la que todos conocemos, la adicion de frutos rojos le aporta frescura u un aporte de sabor muy rico. Prueba también con arándanos, quedan muy jugosas.
Eso es! Una buena base de magdalenas y luego nuestro acompañante favorito. Tomo buena nota de los arándanos.
Que buenas las magdalenas y con frutos rojos es una perdición, saludos
Sofía
Eso es Sofía! Las dan un toque fresco muy agradable.
Que buenas quedan las magdalenas cuando las haces en casa. Probaremos otro día tu receta .Muchas gracias
Me alegro que te gusten! La verdad es que haces una tanda y vuelan!
Unas magdalenas estupendas, me gusta mucho la receta
Gracias Chary! un abrazo.
David, vaya recetón! Qué ganas de hacerlas para desayunar, me encantaría poder maridarlas con un buen champagne pero tendré que esperar unos meses!
Mientras, con un buen café.
Un abrazo,
Iris Fogones
Jajaja! Es verdad! Bueno, lo bueno se hace esperar;)
Me alegro que te hayan gustado, un abrazo!