Cuando llegan épocas en las que hay que celebrar, miles de recetas aparecen en la mente, como un pastel de atún, un hojaldre con diferentes ingredientes, un asado, etc. Muchas veces se tiende a elegir elaboraciones demasiado complicadas, algo que hay que evitar para disfrutar.
Realizar un pastel es relativamente sencillo, puede ser frío o caliente. Por norma general el frío se elabora con puré de patatas o pan de molde, además de los ingredientes de sabor. El caliente suele hacerse al baño maría con huevo para que ligue.
El pastel frío de atún
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Hay muchas recetas que empiezan por la palabra pastel, y es que sea de atún, carne o verduras, de hecho, este plato “indefinido” es muy apañado para aprovechar ingredientes de otras recetas o bien, recibir personas en casa.
Asimismo, cada receta se puede modificar al gusto, por ejemplo añadiendo huevo cocido picado, aceitunas, remolacha cocida, repollo cortado muy finito, etc. sólo hay que usar la imaginación y decorarlo.
Receta de pastel frío de atún
Esta receta se trata de un invento, ya que aunque se parece a una ensaladilla o a una causa limeña, dista de las originales, de ahí que se llame pastel de atún. Gracias a ingredientes de otras recetas guardados en los recipientes Fresh and Save, se prepara algo rápido y rico.
Los envases son de diferentes tamaños y materiales, como el plástico libre de BPA o el cristal. Cuentan con una bomba de vacío y gracias a este sistema los alimentos se conservan más frescos, más tiempo.
Ingredientes para 2 personas
- 4 cucharadas de puré de patata
- 1 poco de cilantro picado
- 1 pimiento de Piquillo confitado de Petramora
- 3 cucharadas atún en conserva al natural de Campos
- 1 cucharadas de maíz en conserva
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1/2 cucharada de cebolla encurtida
- 1 cucharadas de zanahoria rayada
- 1 pizca de sal y de pimienta negra
Elaboración del pastel frío de atún
- Para hacer el pastel de atún, primero cocinar un puré de patatas cremoso pero espeso. Enfriar.
- Luego, preparar la ensalada de atún con todos los ingredientes excepto el cilantro, pimiento y puré.
- Elegir un plato y montar el pastel con una capa de puré y luego ensalada.
- Para servir, decorar con un pimiento y con el cilantro.
Trucos y consejos
- Si sobra puré de patatas, preparar un pastel de carne.
- A la ensalada de atún se le puede añadir los ingredientes que más gusten.
- El montaje del plato en un aro, hace que quede más bonito el pastel de atún, pero se puede prescindir de ello.
- Esta receta armoniza con una cerveza artesanal.
La receta de pastel de atún o inspiración de una causa limeña o ensaladilla, es muy socorrida cuando hay celebraciones, ya que gusta a todas las personas y se puede preparar con cierto tiempo de antelación, montándola antes de consumirla.
Directora, editora y redactora de elblogdeceleste.
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Mi canal es el digital, tengo amplia experiencia en el sector, redacción SEO y gestión profesional de social media.
Colaboro en distintos medios nacionales digitales como periódicos, revistas y radio.
Además de mi formación en MKT digital y ventas, he estudiado cocina francesa en Le Cordon Bleu.
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