RECETA FÁCIL DE CREMA PASTELERA AL MICROONDAS

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Hoy vamos a aprender la receta de crema pastelera al microondas, una preparación con la que no fallarás nunca y con la que podrás elaborar decenas de postres. No cabe duda que uno de los básicos de repostería es la crema pastelera, por ello hoy, vamos a hacer que todo el mundo la sepa elaborar en casa sin dificultad y al microondas.

En estos tiempos, queremos disfrutar de postres y demás elaboraciones sin manchar mucho, lo antes posible y que el resultado sea excelente. Por ello, el microondas es uno de nuestros aliados para realizarlos.

LA CREMA PASTELERA

La receta de la crema pastelera, se haga al microondas o de la manera tradicional, es un básico de la repostería, de hecho, es la primera receta que viene en la mayoría de los libros de repostería. Consta de cuatro ingredientes básicos que son la leche, los huevos, la harina y el azúcar, además podemos añadir nuestro aromatizante favorito.

Se considera que es una receta de “fondo de armario” en la repostería y en la pastelería, ya que a partir de la crema pastelera se realizan otras cremas muy valoradas. Para ello, sólo hay que añadir diferentes ingredientes:

  • Diplomática o madame: crema pastelera + nata montada.
  • Chiboust o Saint-Honoré: crema pastelera + merengue italiano.
  • Mousseline: crema pastelera + crema de mantequilla.
  • Frangipane: crema pastelera + crema de almendras.

RECETA DE CREMA PASTELERA AL MICROONDAS

Para elaborar esta crema pastelera, además del microondas vamos a utilizar el huevo entero y así no desperdiciamos nada del producto, dos recipientes aptos para microondas y una varilla. ¡Es súper sencilla!

INGREDIENTES

  • 250 ml de leche de Cubillo Premium Milk
  • 60 gr de azúcar Azucarera
  • 20 gr de Maizena
  • 1 huevo de Cobardes y Gallinas
  • 1 piza del aroma elegido: canela, cáscara de limón/naranja, vainilla, agua de azahar, etc.

ELABORACIÓN DE LA CREMA PASTELERA AL MICROONDAS

  • Para hacer la crema pastelera, echar ¾ de la cantidad de leche y agregar los aromatizantes elegidos, en este caso, piel de limón en un recipiente.
  • Calentar al microondas 1 minuto (Si la leche es de nevera, 1,5 minutos).
  • Mientras tanto, en otro recipiente, batir el huevo, la leche restante, el azúcar y la maicena. Debemos obtener una mezcla espumosa.
  • Retirar el aromatizante (canela o cáscaras) y unir las dos mezclas sin dejar de mover.
  • Meter en el microondas 1 minuto a máxima potencia. Cuando pase el tiempo, remover con unas varillas. Veremos que el aspecto es igual que al principio.
  • Volvemos a introducir al microondas 1 minuto a máxima potencia. De nuevo, hay que batir enérgicamente. Si la textura aún nos resulta algo líquida, debemos meter la mezcla de 30 en 30 segundos, pero por lo general, con dos minutos será suficiente.

TRUCOS Y CONSEJOS

  • La mejor manera de conservar la crema pastelera es tapándola con film transparente “a piel”, es decir tocando con la parte superior de la crema, de esta manera no se crea una costra por encima.
  • Se puede sustituir la leche por leche de soja, bebida de almendras, etc.
  • Si queremos hacer una crema genuina, podemos poner 2 yemas de huevo en vez del huevo entero.
  • Si utilizas una vaina de vainilla, no dudes en meter esa vaina una vez seca en un tarro con azúcar, obtendrás azúcar con sabor a vainilla.

¿Qué te ha parecido la receta de crema pastelera al microondas? Sin duda, es una manera fácil y muy rápida de preparar una crema perfecta para rellenar cualquier dulce, como éste bizcocho hecho en panificadora o éste banana bread zerowaste.

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35 comentarios en “RECETA FÁCIL DE CREMA PASTELERA AL MICROONDAS”

  1. ¡Hola David! Qué buenísima pinta, eso sí, Alberto mi novio sacó el microondas de casa hace un montón de tiempo así que tendré que hacerla al estilo tradicional. 😛
    Un abrazo!!
    Karime

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  2. Este artículo es “crema”!! Muy interesante la forma de elaborarla, al microondas. Cuando nos pongamos a ello, tomaremos como referencia tus consejos, siempre muy valiosos! 🙂

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  3. Buenisima esta crema pastelera, precisamente yo suelo hacer una express que también se hace en cero coma y que esta muy buena, la próxima vez probaré con esta.

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    • La verdad que para resolver un postre en un momento, este tipo de recetas y consejos son los mejores ya que el resultado es bastante aceptable. Un abrazo!

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  4. Qué fácil de hacer además de ser una receta muy rápida, la próxima vez que haga algo de repostería con crema pastelera intentaré hacerlo de la manera que nos has contado

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  5. Me encanta David!! Te quieres creer que nunca la había preparado?? Me encanta eso de no manchar mucho en la cocina! Mil gracias

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  6. Te ha quedado fenomenal, de hecho me parece una de las recetas más sencillas que visto hasta ahora. Y sirve para muchísimas bases de otras cremas como bien dices. Un abrazo

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  7. Qué receta más rica y sencilla, David! Me viene genial tenerla a mano para poder hacerla rápidamente y usarla para los postres que hago en casa. Me encanta, muchas gracias!
    Un abrazo

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