Hoy vamos a aprender la receta de crema pastelera al microondas, una preparación con la que no fallarás nunca y con la que podrás elaborar decenas de postres. No cabe duda que uno de los básicos de repostería es la crema pastelera, por ello hoy, vamos a hacer que todo el mundo la sepa elaborar en casa sin dificultad y al microondas.
En estos tiempos, queremos disfrutar de postres y demás elaboraciones sin manchar mucho, lo antes posible y que el resultado sea excelente. Por ello, el microondas es uno de nuestros aliados para realizarlos.
LA CREMA PASTELERA
Índice de Contenidos
La receta de la crema pastelera, se haga al microondas o de la manera tradicional, es un básico de la repostería, de hecho, es la primera receta que viene en la mayoría de los libros de repostería. Consta de cuatro ingredientes básicos que son la leche, los huevos, la harina y el azúcar, además podemos añadir nuestro aromatizante favorito.
Se considera que es una receta de “fondo de armario” en la repostería y en la pastelería, ya que a partir de la crema pastelera se realizan otras cremas muy valoradas. Para ello, sólo hay que añadir diferentes ingredientes:
- Diplomática o madame: crema pastelera + nata montada.
- Chiboust o Saint-Honoré: crema pastelera + merengue italiano.
- Mousseline: crema pastelera + crema de mantequilla.
- Frangipane: crema pastelera + crema de almendras.
RECETA DE CREMA PASTELERA AL MICROONDAS
Para elaborar esta crema pastelera, además del microondas vamos a utilizar el huevo entero y así no desperdiciamos nada del producto, dos recipientes aptos para microondas y una varilla. ¡Es súper sencilla!
INGREDIENTES
- 250 ml de leche de Cubillo Premium Milk
- 60 gr de azúcar Azucarera
- 20 gr de Maizena
- 1 huevo de Cobardes y Gallinas
- 1 piza del aroma elegido: canela, cáscara de limón/naranja, vainilla, agua de azahar, etc.
ELABORACIÓN DE LA CREMA PASTELERA AL MICROONDAS
- Para hacer la crema pastelera, echar ¾ de la cantidad de leche y agregar los aromatizantes elegidos, en este caso, piel de limón en un recipiente.
- Calentar al microondas 1 minuto (Si la leche es de nevera, 1,5 minutos).
- Mientras tanto, en otro recipiente, batir el huevo, la leche restante, el azúcar y la maicena. Debemos obtener una mezcla espumosa.
- Retirar el aromatizante (canela o cáscaras) y unir las dos mezclas sin dejar de mover.
- Meter en el microondas 1 minuto a máxima potencia. Cuando pase el tiempo, remover con unas varillas. Veremos que el aspecto es igual que al principio.
- Volvemos a introducir al microondas 1 minuto a máxima potencia. De nuevo, hay que batir enérgicamente. Si la textura aún nos resulta algo líquida, debemos meter la mezcla de 30 en 30 segundos, pero por lo general, con dos minutos será suficiente.
TRUCOS Y CONSEJOS
- La mejor manera de conservar la crema pastelera es tapándola con film transparente “a piel”, es decir tocando con la parte superior de la crema, de esta manera no se crea una costra por encima.
- Se puede sustituir la leche por leche de soja, bebida de almendras, etc.
- Si queremos hacer una crema genuina, podemos poner 2 yemas de huevo en vez del huevo entero.
- Si utilizas una vaina de vainilla, no dudes en meter esa vaina una vez seca en un tarro con azúcar, obtendrás azúcar con sabor a vainilla.
¿Qué te ha parecido la receta de crema pastelera al microondas? Sin duda, es una manera fácil y muy rápida de preparar una crema perfecta para rellenar cualquier dulce, como éste bizcocho hecho en panificadora o éste banana bread zerowaste.
Directora, editora y redactora de elblogdeceleste. Me apasiona la gastronomía: producto, experiencias, recetas, restaurantes y viajes gastronómicos.
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Que curioso, no sabía que se podía hacer en el microondas. ¡Y que pinta tiene!
Sí! Y el resultado ya vas a ver que es muy parecido al de la receta tradicional
No hay nada mejor que encontrar recetas que reduzcan el tiempo de preparación, Si encima de eso, está buena, pues, el exito es doble. Gracias por descubrirnos la técnica
Esa es la clave!
Al fin y al cabo, vivimos siempre con poco tiempo y estas recetas son una excelente solución.
¡Hola David! Qué buenísima pinta, eso sí, Alberto mi novio sacó el microondas de casa hace un montón de tiempo así que tendré que hacerla al estilo tradicional. 😛
Un abrazo!!
Karime
En serio? Bueno, la manera tradicional es la más sabrosa también.
Un saludo!
Me ha venido genial esta receta, porque ahora hago muchas elaboraciones dulces y para decorar algunas me viene muy bien
Eso es Eva.
Es una receta socorrida y resultona para rematar algunos dulces.
Qué bien me viene esta receta!! Mañana hago duquesas y las iba a rellenar de nata pero a lo mejor me lanzo y pruebo con tu crema!!
Qué ricas!
Oye pues ya nos contarás el resultado, seguro que quedan deliciosas!
Ostras me parece mega top!! Nunca he hecho en casa pero viendo lo fácil que es esta me animo!!
Ya veraás que el resultado es bastante bueno. Ya me contarás qué te parece.
Este artículo es “crema”!! Muy interesante la forma de elaborarla, al microondas. Cuando nos pongamos a ello, tomaremos como referencia tus consejos, siempre muy valiosos! 🙂
Me alegro que os sirvan!
Si la preparáis, ya me contareis la experiencia.
Un abrazo!
Me ha gustado mucho. Nunca la he hecho en microondas y me voy a guardar esta entrada para probar.
Me alegro que te guste Chary! La verdad que el resultado es bastante bueno.
Buenisima esta crema pastelera, precisamente yo suelo hacer una express que también se hace en cero coma y que esta muy buena, la próxima vez probaré con esta.
La verdad que para resolver un postre en un momento, este tipo de recetas y consejos son los mejores ya que el resultado es bastante aceptable. Un abrazo!
La crema pastelera es una de mis preferidas en los postres y la crema madame me encanta .
Mira que no la he preparado nunca en el microondas . Lo tendré en cuenta.
Ya verás como el resultado es de lo más parecido.
La crema madame es súper elegante.
Me parece una versión muy curiosa. La probaré porque quiero saber cómo es con el huevo entero. Gracias David!
No cabe duda que con sólo la yema el resultado es mil veces mejor!
Ya me contarás el resultado.
Nos ha parecido alucinante! Con lo que nos gusta la crena pastelera ahora nos vamos a poner las botas con tu súper receta.
No me extraña! Y ya sabéis que tiene múltiples versiones y maneras de usarla en repostería.
Qué fácil de hacer además de ser una receta muy rápida, la próxima vez que haga algo de repostería con crema pastelera intentaré hacerlo de la manera que nos has contado
Genial Amanda!
Ya me contarás cómo te ha salido. Luego ya sabes que la puedes versionar como quieras. Un saludo!
Me encanta David!! Te quieres creer que nunca la había preparado?? Me encanta eso de no manchar mucho en la cocina! Mil gracias
Esa es la clave! Manchar poco y si es en poco tiempo, mejor que mejor!
Que buen receta, rápida y sencilla, ¡me encanta!
Un abrazo
Concha
Muchas gracias!
La verdad que el resultado es bastante bueno!
Te ha quedado fenomenal, de hecho me parece una de las recetas más sencillas que visto hasta ahora. Y sirve para muchísimas bases de otras cremas como bien dices. Un abrazo
Gracias Celeste!
La verdad que la que se hace en cazuela es sencilla, pero es que esta se hace en un pis pas!
Qué receta más rica y sencilla, David! Me viene genial tenerla a mano para poder hacerla rápidamente y usarla para los postres que hago en casa. Me encanta, muchas gracias!
Un abrazo
Toma!!! Que guay y que fácil
Me encanta
Muchísimas gracias
Verónica
Me alegro que te guste Vero!
Con unas fresas es bocado de Dioses!!