RECETA DE PORRIDGE DE AVENA

| |

Esta receta de porridge (o gachas) de avena es el desayuno habitual de mi hija. Como ya te conté, con ella practico el método BLW y esto me ha llevado a replantearme lo que lleva años establecido: el biberón y los cereales. A partir de los 6 meses, l@s peques suelen estar preparados para empezar con la alimentación complementaria y por lo tanto para irles introduciendo los cereales.

Pero…ay amig@, vuelven las dudas… ¿cúal es la mejor manera de introducírselos? ¿Me valen todos los cereales? ¿Los compro en la farmacia, en el herbolario, en el super? ¿Ecológico o normal? ¿En papilla o en bibe? ¿Y ahora qué le hago de desayuno? ¿Le puedo dar galletas? ¡Vamos paso a paso!

LA RECETA DEL PORRIDGE DE AVENA

Para contarte el por qué he elegido esta receta de porridge de avena, quiero que pienses en un desayuno habitual. Seguro que te viene a la mente un café/cacao, tostada con tomate o mermelada, galletas, bollería industrial, cereales… ¿Te has dado cuenta de cuánta azúcar se ingiere desde primera hora de la mañana?

La avena es un cereal muy completo y equilibrado. Junto a los carbohidratos y la fibra, aporta más proteína, grasa y minerales que otros cereales.

Desde la infancia, el azúcar está muy presente en nuestras vidas, empezando por los cereales infantiles, que suelen ser dextrinados, hidrolizados, o con maltodextrinas. Son productos que están tan sumamente molidos, supuestamente para facilitar la digestión del bebé, que a nivel físico cuando se digieren el cuerpo los reconoce como un azúcar.

Por otro lado, no hay necesidad de introducirles de golpe 8 cereales, como muchas papillas que venden actualmente. ¿Tú tomas 8 tipos de cereales diferentes al día? Por si nunca has leído los ingredientes de las papillas de cereales, te cuento lo que suelen llevar: trigo, avena, cebada, espelta, centeno, triticale, arroz y maíz, además de azúcares y aromas de vainilla.

Por eso, el mejor cereal que se le puede dar  a un peque es la avena en copos, que es una gran fuente de hierro, fibra, calcio e hidratos complejos. Como no están molidos, no tienen sabor dulce; hay que tener en cuenta que el paladar está acostumbrado al dulce por la leche materna o la de fórmula, por lo que si fomentamos ese sabor luego va a costar mucho la introducción de otros alimentos, tales como fruta o verduras, que no cuenta con ese dulzor. Ganamos además económicamente, ya que los cereales “para bebés” son más caros.

INGREDIENTES

  • 150 ml de agua (o 150 ml de leche normal o vegetal, si ya se le ha introducido)
  • 150 gr de leche de fórmula (en caso de usar agua, si se usa otro tipo de bebida no haría falta)
  • 180 gr de copos de avena de Carrefour
  • Canela en polvo al gusto de Carmencita

ELABORACIÓN DEL PORRIDGE

  1. Para elaborar esta receta de porridge de avena se pone el líquido elegido en un cazo a hervir.
  2. Añadir la avena, la leche de fórmula y la canela. Remover y dejar que cueza durante 4-5 minutos, removiendo para que no se pegue.
  3. Cuando adquiera la textura deseada, retirar del fuego, servir y dejar enfriar.

Esta receta de porridge de avena es apta para todos los públicos, pero ten en cuenta siempre que si la preparas para un bebé no puede ir endulzada con miel, por riesgo de botulismo, no debe llevar frutos secos enteros o en trozos, que si molidos, por riesgo de atragantamiento y respecto a la fruta, mucho cuidado con las uvas enteras, los arándanos, moras, y cualquier fruta de pequeño tamaño o manzana cruda, es mejor hacerla asada.

Recuerda que a partir del año es aconsejable que vayan dejando el biberón y empiecen a tomar la leche, ya sea de vaca o vegetal, en vaso adaptado para l@s peques de la casa. Si quieres aprender más sobre estos temas, te aconsejo que empieces a seguir a Juan Llorca o a Lucía mi pediatra. Y ten siempre en mente que lo estás haciendo genial.

Previous

CATA DE VINO CELESTE – PAGO DEL CIELO

LA MEJOR PALMERA DE CHOCOLATE DE MADRID

Next

29 comentarios en “RECETA DE PORRIDGE DE AVENA”

  1. Fantástico desayuno que gusta a grandes y pequeños. Me recuerda a mis niños pequeños, y si quedaba algo en el plato, yo lo terminaba de rebañar jajaja. Ummm muy rico y con trocitos de kiwi,o manzana, también muy rico y te sirve de merienda.

    Responder
    • ¡Yo hago lo mismo! Aunque a mi hija le gusta tanto que no me suele dejar 🙁
      Tomo nota para usarlo también de merienda.
      Un abrazo,
      Iris Fogones

      Responder
    • ¡Muchas gracias! El desayuno es la comida más importante del día y es necesario aprender desde la infancia.
      Un abrazo,
      Iris Fogones

      Responder

Deja un comentario

A %d blogueros les gusta esto:

En cumplimiento de de la Ley, te informo que este sitio web utiliza cookies para mejorar la experiencia de navegación. Más Información

Los ajustes de cookies de esta web están configurados para "permitir cookies" y así ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues utilizando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en "Aceptar" estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar