RECETA DE MERMELADA DE CIRUELA CASERA EN THERMOMIX

| |

La mermelada de ciruela es una receta muy sencilla de elaborar, ya sea usando el cómodo robot de cocina Thermomix o en una olla tradicional. La ventaja es que, con el robot de cocina, no hay que estar pendiente, no remover, tan sólo hay que poner los ingredientes en el vaso, programar y listo.

Además, al hacerla casera se cuentan con más ventajas, como utilizar sólo ingredientes de calidad, reducir el azúcar añadido o bien sustituirlo por otros endulzantes naturales, como el sirope de dátiles Medjoul.

LA MERMELADA

La mermelada es una forma deliciosa de conservar la fruta recogida en temporada. Además, es una gran idea como receta de aprovechamiento de las frutas que van sobrando o que no se han consumido en su justo punto de maduración y están algo pasadas.

Aunque sea una receta extendida a nivel global y hecha generalmente por madres y abuelas de todas las casas y tradiciones, es originaria de la cocina y costumbres portuguesas, en la que conservaban la fruta en azúcar.

RECETA DE MERMELADA DE CIRUELA EN THERMOMIX

Esta receta de mermelada de ciruela casera hecha en Thermomix, tiene una peculiaridad pues no lleva azúcar refinado añadido, sino que se elabora gracias a un sirope de dátiles de Medjoul casero.

INGREDIENTES PARA 1 BOTE DE MERMELADA

  • 500 g de ciruelas amarillas ecológicas del Mercado de Chamberí
  • 4 cucharadas de sirope de dátiles Medjoul de Huerta Tropical
  • 1/2 limón en zumo sin piel de Naranjas Ché

ELABORACIÓN DE LA MERMELADA DE CIRUELA EN THERMOMIX

  1. Para hacer esta mermelada, lo primero es lavar, cortar y quitar el hueso de cada ciruela y poner en el vaso del Thermomix.
  2. Luego, añadir el zumo de limón.
  3. Añadir el sirope de dátiles y programar 2o minutos a temperatura varoma y a velocidad 3. Hay que tener en cuenta que la mermelada espesa mucho una vez que se enfría, por eso hay que revisar la consistencia a los 15 minutos y decidir si ya está hecha o precisa 5 minutos más. Para ello, mover con un utensilio apto para Thermomix, debe parece un puré espeso.
  4. Para guardar, echar en un tarro de cristal, previamente desinfectado y enfriar hasta envasar al vacío o consumir.
  5. Para servir, usar como cualquier mermelada.

TRUCOS Y CONSEJOS

  • Esta mermelada de ciruela se puede hacer con la fruta que se desee, usando el Thermomix o en olla tradicional.
  • Sirve como receta de aprovechamiento de las frutas que se estén poniendo muy maduras o que no dé tiempo a comerlas, por un viaje, etc.
  • El sirope de dátiles se usa como endulzante y conservante, pero se puede hacer la receta tradicional usando azúcar, siempre es más saludable reducir al máximo las cantidades y que sea sin refinar.
  • Los tarros de cristal se obtienen reciclando otros tarros. Se desinfectan limpiando los tarros y tapas con agua y jabón, luego con bicarbonato y vinagre y finalmente, cociendolos en una olla grande con agua durante 15 minutos. Luego, se deben manipular con la mayor higiene posible.
  • Si se va a envasar al vacío, porque se haya hecho más cantidad de mermelada o porque no se vaya a consumir en el momento, una forma fácil es al baño María. Para ello, elegir una gran olla, poner abundante agua a la misma temperatura de los tarros, los tarros llenos con la tapa hacia arriba y forrar con paños finos para que no se choquen con nada, ni entre sí y se mantengan de pie. El agua los debe cubrir al menos tres dedos y la olla debe ser lo suficientemente grande para que puedan hervir durante unos 30 minutos sin que se salga el agua. Finalmente, dejar enfriar dentro del agua y sacar cuando estén templados, para que no haya choques de temperatura.

La mermelada, ya sea de ciruela o de otra fruta, es un complemento o capricho en un estilo de alimentación saludable y se debe consumir con moderación. Aunque en este caso no contenga azúcar refinado, sino que provenga de los dátiles, sigue siendo un plato muy calórico.

Comparte esto:
Previous

RECETA DE CROQUETAS CASERAS DE JAMÓN

LA IMPORTANCIA DE LA IMAGEN EN UN RESTAURANTE

Next

23 comentarios en “RECETA DE MERMELADA DE CIRUELA CASERA EN THERMOMIX”

  1. ¡Qué receta tan ideal! La mermelada es siempre un postre de lo más exquisito y delicioso. Nosotros creemos que este tipo de ideas además de ser deliciosas, son estupendas para regalar a una persona especial. ¿A quién no le gusta recibir un regalo dulce? Además, los mejores regalos son los que se hacen pensando en la persona que lo va a recibir. A nosotros nos parece estupendo.

    Responder
  2. Me quedo con lo de que las mermeladas son un capricho. Yo también las tomo así, de vez en cuando en tostadas o con yogurt natural. Yo hago todos los años mermelada de zarzamoras, con las moras que recojo en mi pueblo.

    Responder
  3. La de ciruela es una de mis preferidas, junto con la de higos y la de frambuesas. Es una manera genial de aprovechar la fruta que se está madurando demasiado verdad? Me quedo con tu receta a ver que tal queda con el sirope de dátiles. Un abrazo

    Responder
  4. Hacer mermelada en casa es una manera genial de aprovechar la fruta madura. Está buenísima y además dura mucho tiempo. Y luego es genial cuando te haces tu tostada en casa con mantequilla y tu mermelada favorita.

    Responder
  5. Amo las mermeladas caseras, es una manera genial de aprovechar la fruta que se nos queda chuchurría en la nevera jeje. Yo estoy aprovechando ahora para hacer de melocotón!
    Me encantan tus trucos, me apunto el del sirope de dátil, que hasta ahora uso siempre azúcar.
    Un abrazo,
    Iris Fogones

    Responder

Deja un comentario